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鲫鱼汤的家常做法简单又好吃?

2024-01-11 04:44:09家乡菜系1

一、鲫鱼汤的家常做法简单又好吃?

用料:白萝卜150克,鲫鱼300克,葱10克,姜10克,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克。

烹饪步骤 :

1.宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝,葱切片,姜切片,香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。然后出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。

二、豆腐鲫鱼汤的做法,怎么做好吃?

食材

鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜1个、姜2块、葱1棵、蒜1棵。

做法

1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水。

2、豆腐切块焯一下水,捞起沥水。

3、萝卜洗净去皮切片备用。

4、姜切片,葱、蒜切段。

5、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄。

6、放入葱、蒜、姜加入适量开水。

7、大火煮10-15分钟汤发白。

8、加入豆腐块,加入萝卜片。

9、煮至萝卜熟透加入适量的盐。

10、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。

三、孕妇鲫鱼汤的做法产妇鲫鱼汤的做法?

材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量

制作步骤:

1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。

2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。

3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。

4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。

5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。

6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。

7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。

四、螃蟹鲫鱼汤最正宗的做法,螃蟹鲫鱼汤如何做好吃?

用料主料生菜适量鲫鱼1条水适量橄榄油适量胡椒粉适量料酒适量螃蟹鲫鱼汤的做法1.鲜活鲫鱼1条、剖杀洗净。

2.用生姜遍擦鱼身,可以去腥味。

3.毛脚蟹2只,刷洗干净,对切开。

(紫色的那些才是蟹黄,黄黄的是油)

4.锅烧热后倒入少许橄榄油,油热后倒入姜丝,煸出香味。

5.放入鲫鱼两面煎黄。

6.鲫鱼盛出备用。

7.锅内再次倒入油,油热后倒入姜丝煸出香味,倒入蟹块,翻炒至蟹壳变成微红色。

8.放入鲫鱼,加入料酒、水、微量的糖。

9.盖上盖子,煮开。

10.倒入砂锅,放入火腿肉片,转小火煲四十五分钟左右,至汤呈奶白色。

11.加盐、胡椒粉、生菜,即可上桌食用。

五、鲫鱼汤的做法。?

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、20分钟后,再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

六、鲫鱼汤的做法?

1. 鲫鱼 1-2 尾

2. 生姜 20 克

3. 青葱 适量

4. 食用油 适量

5. 清水适量

6. 盐适量

**步骤:**

1. 鲫鱼宰杀干净,用清水冲洗干净,晾至水分飞干。

2. 姜切成片,青葱切成段,备用。

3. 取一口汤锅热锅冷油,放入鲫鱼,用热油煎至两面金黄色,放姜片和青葱段,加入适量清水,大火烧开。

4. 烧开后调小火煮 30 分钟左右,煮时控制好火候,让鱼肉完全煮熟,不糊底。

5. 煮好后撒上适量的盐和生姜末,提鲫鱼出锅后,再用勺子将肉挑下。

6. 然后将汤烫沸,把鲫鱼肉放入汤中,加入少量的生抽和白胡椒粉,撒上一点葱花,再热一下就可以装盘食用了。

鲫鱼肉质细嫩,营养丰富,汤鲜味美,富含蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养素,常喝对身体健康有很大好处。做鲫鱼汤虽然看起来简单,但关键在于掌握好火候,煮好的鱼肉嫩滑爽口,汤鲜味浓郁,食用起来非常的美味。

七、豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃,豆腐炖鲫鱼汤的家常做法?

先把鲫鱼处理干净,然后在油锅中煎成两面,金黄把锅中加入适量的葱姜蒜和盐进行调味,把鲫鱼放进去,倒水之后放入豆腐块焖煮15分钟。

八、鲫鱼汤做法 ?

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,下面是鲫鱼汤的做法:

材料:

- 鲫鱼 2-3尾

- 姜片 4片

- 青葱 2根

- 料酒 适量

- 温水 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

步骤:

1. 将鲫鱼清洗干净,去鳞去鳃,用刀在鱼身两面各切上几刀(有利于入味)。

2. 将鱼放入碗中,加入适量的料酒,用手轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 青葱洗净,切成段;姜切成片备用。

4. 热锅加入适量清水,水开后将腌制好的鱼放入锅中,加入姜片和青葱段,煮沸。

5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟,期间可以撇去浮沫。

6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续炖几分钟。

7. 关火后,撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。

温馨提示:煮的时间不宜过长,以免鱼肉变硬。此外,可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜,如豆腐、冬瓜等,使汤更加丰富美味。

九、鲫鱼汤做法?

主料:400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝

配料:适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣

制作步骤

1 干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;

2 赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;

3 锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;

4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;

5 胡萝卜去皮切滚刀块;

6 玉米洗净砍成段;

7 排骨泡一下血水后沥干备用;

8 当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)

9 煲约两个小时,食用前加盐调味即可!

十、奶白鲫鱼汤的做法步骤图,奶白鲫鱼汤怎么做好吃?

用料

鲫鱼

姜片

蔬菜

白胡椒

开水

奶白蔬菜鲫鱼汤的做法

新鲜的鲫鱼洗干净,内脏和鱼鳃都要去除,然后用厨房纸或者干净的毛巾把水擦干。

煎鱼之前,把需要的蔬菜洗干净,随便放什么蔬菜都可以,小美就不点名了。姜片切好,开水烧好备用。

热锅热油,放入姜片和鲫鱼,鲫鱼煎至表面微焦时,翻至另一面,两面都煎到微焦。

倒入烧好的开水、并再加一些姜片、盐在锅中,中火慢慢的炖鱼。

炖到鱼汤变白。

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