鲫鱼汤怎么做下奶通草鲫鱼汤怎么做？

一、鲫鱼汤怎么做下奶通草鲫鱼汤怎么做？

1、准备食材，鲜鲫鱼1条、豆芽30克、姜片适量、通草3克、精盐适量；

2、将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮，可以在买鱼的时候叫卖家帮忙处理；

3、回家后用清水洗干净之后晾干去水，也可以用厨房纸来擦干；

4、铁锅洗净，烧热加油，下鲫鱼，煎到两面都呈金黄色备用；

5、汤煲洗干净，放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼，然后加水500毫升左右；

6、先用大火烧开，然后转小火慢炖，等到汤色发白的时候放入盐和豆芽；

7、两三分钟后关火即可食用；

8、吃前根据自己的口味放适量盐即可。

二、怎样做鲫鱼汤好吃？

1、首先去菜市场买一条鲫鱼，并且让老板帮忙宰杀。

2、买回来的鲫鱼还需要自己重新清理，特别是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来会很腥的！

3、接下来用刀在鲫鱼的两面都划上几条斜刀纹，这样方便鲫鱼更入味。

4、豆腐切成小块，老姜切片，大蒜拍碎，准备好葱花一起备用。

5、锅中放入适量食用油，放入鲫鱼小火慢煎至两面都微微发黄。

6、倒入开水没过鲫鱼，放入姜片和大蒜，再加入少许料酒一起煮。

7、大火煮十分钟左右，再加入豆腐块，改成小火一起煮3分钟左右。（煮到汤变成奶白色即可）

8、最后加入适量食盐，放入少许胡椒粉一起调味，出锅前撒上葱花就可以装盘啦

三、做鲫鱼汤去头吗？

答：正常来讲做鲫鱼汤是不用去头的，因为头部所含的营养价值很高。做鲫鱼汤时先将鱼收拾干净，特别要注意把鱼腹内的黑膜清洗干净，因为那层黑膜又腥又脏不清洗干净的话影响口感不说，还有碍我们的健康。

按理说在这里是讨论做鲫鱼汤去不去头的问题，不用讨论鱼汤的做法，但我还是想借此贵角分享一下做鲫鱼汤怎么好吃的方法，首先把洗干净的鱼用姜片，香葱段和一些料酒腌制十几分钟，这中间要用手把葱姜挤出汁来擦遍鱼身内外，这一样能有效的去腥，然后再取鱼用水略冲干净控水，取锅烧热倒油，把鱼煎至两面发黄就可以了，加开水，再加一些猪油最好，这样煮出来的汤跟牛奶一样又白又香，不加荤油也可以的，锅开后调小火炖半小时左右就可以调味上桌啦，如果再加上一块豆腐一起炖那就更加营养美味啦！希望有缘看到的你能喜欢😊点个赞呗

四、鲫鱼汤怎么做？

做鲫鱼汤，先把鲫鱼炸一下，用热水下锅煮，就会特别白了。

食材：大葱3克，生姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升，食用油，5毫升，盐2克。

1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。

2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。

3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。

5、加入盐2g，中火煮10分钟。

6、出锅即可食用。

五、怎样做萝卜鲫鱼汤？

答做萝卜鲫鱼汤，主要要处理好鲫鱼的腥味，第一部把鲫鱼洗净去黑沬，尔后用香油把鲫鱼煎成二面金黄，尔后把姜，大葱段，加水适量把鲫鱼煮成奶白色，尔后再加萝卜中火煮烂，后加盐加些味精，加一匙猪油和葱花。可以起锅！请审核！

六、做鲫鱼汤的做法？

用料:鲫鱼3条、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法步骤:1、将鲫鱼清洗干净；

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色；

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

小贴士

1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；

2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；

3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤； 4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉，嘻嘻。

七、怎样做冬瓜鲫鱼汤？

用料

鲫鱼300克 

冬瓜150克 

盐适量 

葱段、姜片、香菜末各适量 

做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞、鳃、内脏等洗净控水，冬瓜去皮除籽，洗净切薄片。

步骤 2

油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄，下葱段、姜片爆出香味，加适量盐放入3大碗凉水煮沸。然后盛入砂锅内，加入冬瓜片，小火慢煨约1个小时，至鱼汤呈奶白色，放入香菜末即可。

八、怎样做豆腐鲫鱼汤？

1、主料：250g鲫鱼；配料：适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量包菜、适量豆腐、适量姜、适量葱。

2、鲫鱼去鳞清洗干净，备用。3、适量油，小火将鱼煎两面微黄。

4、倒适量温开水，放姜片，葱。5、撕包菜，豆腐切片。

6、汤熬成奶白色。7、放豆腐煮开，放包菜。8、包菜煮熟。

9、包菜豆腐鲫鱼汤放盐，放胡椒粉。

九、怎样做砂锅鲫鱼汤？

用料

鲫鱼1条，白萝卜1个，豆腐1块，姜1块，葱2根，水，盐，植物油适量

做法

1/19 准备好食材，以备待用。

2/19 将豆腐泡于水中，以备待用。

3/19 将鲫鱼除掉鳞片内脏，反复洗净除掉血水，以备待用。

4/19 把姜洗净削皮切成小片。

5/19 锅中倒入适量植物油，将其烧热。

6/19 油烧热至八成，放入姜片。

7/19 爆香姜片后，放入鲫鱼进行煎。

8/19 当鲫鱼两面煎香后，倒入大量水，进行煮。

9/19 鲫鱼汤在煮的过程中，把葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分。

10/19 鲫鱼汤煮开后，用勺子除去浮泡。

11/19 将除去浮泡的鲫鱼汤，倒入砂锅中，调成中火。

12/19 当砂锅鲫鱼汤煮沸后，加入适量水，放入葱白，调成小火。

13/19 鲫鱼砂锅汤在煮的过程中，将白萝卜削头削皮切成滚刀状，放于碗中，以备待用。

14/19 将豆腐切成块状，以备待用。

15/19 当鲫鱼砂锅汤煮约90分钟后，倒入白萝卜。

16/19 当白萝卜煮约八成熟时，倒入豆腐。

17/19 随即加入一勺盐，均匀搅拌。

18/19 当香味煮均匀后，关火，焖约5分钟。

十、怎样做番茄鲫鱼汤？

食材明细：鲫鱼2条，西红柿2个，胡萝卜1个，嫩豆腐2块，生姜3片，料酒适量，食用盐适量。2、鲫鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净。3、洗好的鲫鱼控干水份，用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上。

4、均匀洒上适量料酒，腌制20分钟。5、西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用。6、锅内放入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎。7、煎至鲫鱼两面金黄色，倒入煮沸的开水，水量可适当调节，以没过鲫鱼为准。

8、放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟。9、揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，盖上锅盖继续煲10分钟左右。10、揭开锅盖，放入事先切好的西红柿。11、放入胡萝卜丝，盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右。

12、最后放入豆腐块，继续煲5分钟即可。调入适量食用盐，试味，盛出享用。