鲫鱼汤怎样炖好喝又简单？

一、鲫鱼汤怎样炖好喝又简单？

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量

步骤 1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

步骤 2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。

步骤 3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

步骤 4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。

步骤 5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。

步骤 6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。

步骤 7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。

二、家庭美食做法大全简单？

家庭美食黄焖羊肉的做法

1、处理好羊肉

2、准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。

3、同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。

4、烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。

5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。

6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系，剩在锅内一会儿还会用到，不浪费。

7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色。

8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱。

9、10分钟后加盐收汁出锅。

三、鲫鱼汤的家常做法简单又好吃？

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤 ：

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

四、牛腩罗宋汤的家庭简单做法大全？

牛腩罗宋汤的做法

所需要的食材：

牛腩、番茄酱、卷心菜、生姜、洋葱、番茄、黄油、胡萝卜、番茄酱

1、牛腩先切条再切三厘米左右的小方块，生姜拍散。锅中放入凉水把牛腩下锅焯水，再放入生姜、料酒，烧开后撇去浮沫。捞出洗干净备用，

2、准备一个砂锅，在锅中放入凉水，再放入切好的牛腩、料酒拍散的生姜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟，

3、炖牛腩的同时我们把洗干净的胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱同样都切斜片，

4、锅烧热后放入黄油，炒化以后再放入番茄沙司翻炒片刻，再放入切好的胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜，翻炒上色。这时把炖好牛肉砂锅中的一块生姜去除，再把炒好的辅料一起倒入砂锅中，大火烧开，

5、放入糖一勺、盐小半勺，再放入奶糖两粒，这样可以增加奶香味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟左右。一盆非常开胃的罗宋汤就做好了。

五、奶茶的家常做法简单又好喝？

所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。

下面让我们一起来看看具体的做法：

1、第一步：准备食材。

先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。

奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。

奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。

纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。

酸奶我没油试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。

红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。

来一张所需食材的全家福，今天煮奶茶的全部食材就是这么多，家常普通的食材，家家户户都会有，就是这么家常普通的食材，却能煮出人人都爱喝的香甜奶茶。

2、第二步：煮茶汤。

把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。

这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。

3、第三步：煮奶茶。

把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。

纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。

香甜的奶茶就煮好了，是不是特别简单，难怪我家孩子都会煮，就是这么简单，相信连做饭大白一看也会做。

以后想喝奶茶了，就自己动手煮，这样煮出来的奶茶不仅味道好，关键成本也低，这个比例煮出来的奶茶，我们家三口人一人一杯，成本不超过10元钱，简直就是太便宜了。

六、丝瓜汤的做法简单又好喝？

是的，丝瓜汤非常简单易做，并且味道也很好。以下是制作丝瓜汤的步骤：

材料：

- 1条丝瓜

- 适量的肉或虾等搭配食材

- 半个番茄

- 适量的葱段、姜片和蒜末

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1.将丝瓜洗净，去掉两头和表皮，切成小块备用。

2.准备一批肉或虾等搭配食材，剁成小块备用。可以根据自己喜好选择想要搭配的食材。

3.取半个番茄，切成小块备用。

4.在锅中加入适量油，加入葱、姜和蒜爆香。

5.放入肉或虾等搭配食材，加入盐和胡椒粉翻炒至变色。

6.倒入适量清水（大概淹没所有材料），加入番茄块，煮开后转小火煮15分钟左右。

7.最后加入切好的丝瓜块，再次煮开后转小火，煮至丝瓜变软即可。

8.最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

希望这些步骤可以帮助你制作出美味的丝瓜汤。

七、柠檬冰水的做法简单又好喝？

是的，柠檬冰水是一道简单易做、清凉解渴又健康美味的饮品。接下来介绍一下柠檬冰水的简单做法：

食材：

柠檬1个、白糖适量、冰块适量、清水适量

步骤：

1. 将一个柠檬切成薄片，放入冰水中。

2. 加入适量白糖，根据自己口味适当调整。

3. 加入适量的冰块，搅拌均匀即可。

4. 备份的柠檬薄片可以直接放入杯中，作为装饰。

小贴士：

1. 如果柠檬放的时间久了，水会变得有点苦涩，如果喜欢比较清新的味道可以把柠檬提前加入热水中焯水一下。

2.另外，柠檬和白糖的添加量可以根据个人口味的需求进行调整，如果喜欢比较酸的口感，可以适当多加一些柠檬；如果喜欢更甜一些的口感，则可以多加一些白糖。

总的来说，柠檬冰水非常适合在炎热的夏天自制或者品尝，不仅清凉爽口，同时还富含维生素C和矿物质等营养成分，对身体健康也非常有益。

八、笋丝的做法大全简单又好吃？

食材用料

去皮青笋500克，大蒜10克，红椒10克，盐8克，味精3克，白糖5克，香油5克，白醋10克

做法步骤：

1，去皮的青笋洗净，顺斜刀切0.5厘米的薄片，然后顶刀切细丝。

2，大蒜切沫，红椒切丝。

3，取一只干净的碗，放入切好的笋丝，加盐、味精、白糖、香油、白醋、大蒜、红椒丝，用筷子拌匀。

4，把拌好的笋丝倒入盘中即可。既简单又好吃。

九、栗子的做法大全简单又好吃？

栗子呢是吃起来特别香甜的食物，而且还听老一辈人说可以养胃哦。先说怎么吃吧，可以栗子炖鸡哦，那个鸡汤呀，别说有多香，有多好吃了。每次我都要喝两大碗汤。把栗子皮拨干净，鸡炖好了才把栗子放进去，炖个几分十来分钟就可以吃了，因为栗子下锅早了，栗子会化。还可以烧鸡，鸭等。可以炒着吃，又是另一种香味。小时候我们还放在火里烧着吃，哇那个味比炒的还香啊。不说了，说着我快流口水了

十、辣椒的做法大全简单又好吃？

1、首先准备好辣椒，爆炒辣椒一般用青辣椒，选不是很辣的那种，再洗干净辣椒，把辣椒的蒂切掉。

2、然后把辣椒用刀拍扁。准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香。

3、再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。

4、最后放盐，生抽以及鸡精，搅拌均匀就可以出锅。