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家庭版鲫鱼汤的做法? 鲫鱼汤做法 ?

2024-01-14 06:19:07家乡菜系1

一、家庭版鲫鱼汤的做法?

答案:1· 鲫鱼洗净,备用

2· 油锅烧热煎,碎了没关系

3· 我是把鲫鱼全部捣碎了,在放入切好的葱姜蒜,辣椒,继续油煎,

4· 倒入开水,放入盐,胡椒粉,盖锅盖,煮二十分钟左右,水尽量多加点,免得煮干

5· 用过滤网把鱼渣过滤掉,只留下白汤,然后加入豆腐,海带,枸杞,继续煮五分钟左右就可以吃了

二、鲫鱼汤做法 ?

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,下面是鲫鱼汤的做法:

材料:

- 鲫鱼 2-3尾

- 姜片 4片

- 青葱 2根

- 料酒 适量

- 温水 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

步骤:

1. 将鲫鱼清洗干净,去鳞去鳃,用刀在鱼身两面各切上几刀(有利于入味)。

2. 将鱼放入碗中,加入适量的料酒,用手轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 青葱洗净,切成段;姜切成片备用。

4. 热锅加入适量清水,水开后将腌制好的鱼放入锅中,加入姜片和青葱段,煮沸。

5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟,期间可以撇去浮沫。

6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续炖几分钟。

7. 关火后,撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。

温馨提示:煮的时间不宜过长,以免鱼肉变硬。此外,可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜,如豆腐、冬瓜等,使汤更加丰富美味。

三、鲫鱼汤做法?

主料:400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝

配料:适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣

制作步骤

1 干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;

2 赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;

3 锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;

4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;

5 胡萝卜去皮切滚刀块;

6 玉米洗净砍成段;

7 排骨泡一下血水后沥干备用;

8 当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)

9 煲约两个小时,食用前加盐调味即可!

四、孕妇鲫鱼汤的做法产妇鲫鱼汤的做法?

材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量

制作步骤:

1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。

2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。

3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。

4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。

5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。

6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。

7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。

五、固始鲫鱼汤做法?

工具/原料

鲫鱼 (1条)

姜 1颗

葱 少许

食用油 适量

盐 适量

方法/步骤

1/8

食材准备好

2/8

把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

3/8

锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

4/8

下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

5/8

此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

6/8

加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。

7/8

鱼汤里再加适量盐调味

8/8

撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

六、正宗鲫鱼汤做法?

主料:鲫鱼一条

配料:料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克

步骤

步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净

步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右

步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制

步骤四、一面煎成金黄色时,在翻另一面继续煎,然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后,加入略多的开水,放入葱段、姜丝,盖盖焖煮八分钟,时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味,就可以出锅装盘

七、即食鲫鱼汤做法?

.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会是鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。

6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

八、面筋鲫鱼汤做法?

用料

鲫鱼 2条

豆皮 一张

海带丝 适量

西红柿 1个

鸡蛋 5个

面粉 400克

苋菜 一把

鲫鱼面筋汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉一块面粉,醒30分钟后泡在水里,揉搓出淀粉,洗出面筋。中间换水三次,保留第一次的淀粉水,第一盆的淀粉水比较浓。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗到这个程度。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼两条,去除腹中黑膜。 油里放葱姜和花椒炸出香味后放鲫鱼两面煎金黄,然后倒入开水煮鱼汤。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后再煮十分钟,把鱼捞出不用。汤用面粉筛过滤出葱姜花椒和鱼刺等渣。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入海带丝,豆皮丝,西红柿。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面筋撕成小块放入锅中。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后倒入洗面的第一盆淀粉水。搅动一会,防止粘锅。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋花。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红叶苋菜。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前放少量鸡精,适量盐,黑胡椒粉,香油。

九、东北鲫鱼汤做法?

1

先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去,沥干水。 少许料酒盐擦擦,放一边略腌制几分钟

2

肉沫加葱姜末、盐调好味。

3

把调好味的肉沫填入鱼肚子。

4

油锅烧热后把鱼两面稍微煎黄,煎好后就移到砂锅,加水,葱,姜片煮开,转小火慢炖~30分钟后加入萝卜丝,小火煲再半小时左右,关火加盐就有浓浓的鱼汤喝啦。

十、小鲫鱼汤做法?

食材:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量

做法:

1、准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用,鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。

2、加工食材,将鲫鱼切块(鱼不切块整条炖的话,用刀在鱼身上并列划上几道),葱姜蒜切片,香菜切段,准备完毕。

3、热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热,不然葱姜蒜容易炒黑,香味还出不来。

4、倒入鱼块简单翻炒,淋一点酱油(放不放酱油个人随意,不是必选项),稍微炒一下之后倒入适量水,大火烧开之后,用小火炖15分钟所有就可以了。

5、鱼汤炖的发白之后,稍微放点盐提味。

6、关火出锅之后,在鱼汤上撒上香菜。

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