家常鲫鱼汤的做法？ 鲫鱼汤的家常做法？

一、家常鲫鱼汤的做法？

1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。

3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。

5、加入温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。

二、鲫鱼汤的家常做法？

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

三、鲫鱼汤做法家常做法？

1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。

3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。

5、加入温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。

四、月子鲫鱼汤的家常做法？

材料：木瓜一个，鲫鱼一条，姜三片，盐适量

制作步骤：

1、木瓜去皮，切开两边，用勺子挖去里面的籽，切大块，备用。

2、鲫鱼洗净，两边抹少许盐，腌十分钟。

3、热锅凉油，放姜片，再把鱼放下去，两边煎到金黄。

4、加入开水，煮开后，鱼和汤都倒入汤煲内。

5、加盖，小火煮半小时，鱼汤变成奶白色了。

6、加入切好的木瓜块，继续煮，奶白色的，清甜的鱼汤煮好了。

7、大概再煲半小时就可以关火了，之前鱼身上抹了盐，煎鱼时放了油，所以不用放任何调料了。

五、豆腐鲫鱼汤的家常做法？

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

1

蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用

2

将收拾干净的鱼用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌渍15分钟

3

不粘锅放入食用油，用姜块均匀擦拭一下锅底，待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实，颜色变黄

4

将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白

5

加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了

六、鲫鱼汤米线的家常做法？

做法如下

奶白的鱼汤，滑嫩的豆腐，爽滑的米线

搭配在一起，营养又好吃，滋补又不腻。

食材：鲫鱼一条500克，内脂豆腐一份，米线依据饭量调节（事先泡好的米线）

做法：1锅中放油,将洗净的鱼放入锅中，加入3片生姜开始煎制，同时不停翻面，直至两面金黄

2把鱼肉捣碎（越残暴越好），炒干水分，加入两勺料酒煸炒1分钟，这个时候已经散发出浓郁的香味啦

3加入1.5升滚烫的开水，盖上锅盖中小火咕嘟20分钟

4用滤网分离鱼肉和鱼汤，在鱼汤中加入米线，大火煮开，加入两勺盐，半勺白胡椒，盖盖转小火再煮3分钟，直至米线软烂

5加入切好的内脂豆腐和切好的蔬菜，盖盖中小火煮两分钟，关火焖3分钟。

结束，一份香气腾腾营养满满的鱼汤米线就这样制作完成啦，越朴实的手法越美味，无需过多的装饰。

七、节瓜鲫鱼汤的家常做法？

材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。

　　制作方法：

　　1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。

　　2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。

八、萝卜鲫鱼汤的家常做法？

食材： 鲫鱼1条，白萝卜1条，小葱1根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙

第一步：用削皮刀将白萝卜的外皮去掉，再切成寸段，然后切成片，再切成萝卜丝，装盘备用！

第二步：将买回来的鲫鱼清理干净，然后用菜刀在鱼身两面打上刀花，先涂上一层料酒，再抹上一层食盐，接着起锅加油烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开始，加入食盐，放入姜片，葱白，再次将汤水煮开！

第三步：汤水煮开之后，会慢慢的变白（小技巧：煎鱼后再倒入开水煮汤，是汤水奶白的关键），这时将切好的萝卜丝撒入锅中，然后加入1茶匙的胡椒粉，煮开后再盖上锅盖，小火煲10分钟！

第四步：煲10分钟后，我们的鲫鱼萝卜丝汤就好了，蒸锅转移到汤盆里面，再撒上葱花即可上桌!

九、紫菜鲫鱼汤的家常做法？

紫菜鲫鱼汤是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鲫鱼 2-3条

紫菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精（可选） 适量

清水 适量

步骤：

鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

准备汤底：将适量的清水倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸后加入料酒。

煮鱼：将切好的鲫鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白，捞出备用。

加入紫菜：将洗净的紫菜撕成小片，加入煮好的汤中，煮至紫菜变软。

调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

出锅：将煮好的紫菜鲫鱼汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

在煮鱼的过程中，可以根据个人喜好加入一些调料，如姜片、料酒等，以去腥提鲜。

紫菜煮的时间不宜过长，以免影响口感。

如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在煮鱼的同时加入一些鱼骨头或鱼头熬制汤底。

希望这个做法对您有帮助，祝您做出一道美味的紫菜鲫鱼汤！

十、麻辣鲫鱼汤的家常做法？

麻辣鲫鱼汤是一道非常受欢迎的川菜。以下是一份简单的食谱：

1. 准备好新鲜的鲫鱼，切成小块。

2. 将鲫鱼放入锅中，加入适量的水，煮沸。

3. 加入姜片、葱段、花椒等调料，继续煮沸。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、盐等调味料，搅拌均匀。

5. 继续煮沸，直到汤汁变浓稠即可。