好喝的鲫鱼汤怎么做？ 鲫鱼汤怎么做好喝？

一、好喝的鲫鱼汤怎么做？

1、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开

3、放鲫鱼略煎一下

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美.

6、调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

二、鲫鱼汤怎么做好喝？

鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是做法和小建议：

所需材料：

- 鲫鱼 1-2条（约400克）

- 姜片 5克

- 葱段 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 水 适量

制作过程：

1. 将鲫鱼洗净，去除内脏，切成块状备用。

2. 将姜切成细片或拍碎备用。

3. 另起一锅水，加入葱段和姜片煮开后放入鲫鱼块。

4. 加入少量料酒，然后转小火慢慢炖煮20分钟左右。

5. 最后加入适量盐调味即可。

小建议：

1. 在做鲫鱼汤之前需要将鱼肉处理干净并清洗干净以去除腥味。

2. 烹调时可以加一些姜或料酒来去除腥味，同时也会让汤的味道更加香浓。

3. 要注意火候不要过大，否则会影响汤的清澈和口感。最好使用小火慢慢炖煮，使鱼的营养和味道更好地释放出来。

4. 如果汤的味道不够浓郁，可以加入一些鸡精或其他调料来提升味道。

三、鲫鱼汤怎么做好？鲫鱼汤怎么做好喝？

鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用

步骤 2

鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。

步骤 3

煎好两个鸡蛋备用

步骤 4

萝卜切丝备用

步骤 5

热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒

步骤 6

放入生姜片、葱结

步骤 7

荷包蛋

步骤 8

萝卜丝

步骤 9

加入开水、末过食材（水要一次性加足）

步骤 10

大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟

步骤 11

放入枸杞再炖一下

步骤 12

放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可

步骤 13

白的跟牛奶一样，味道鲜美！

四、怎么做鲫鱼汤更好喝？

1/9 需要准备的食材：白萝卜，鲫鱼一条，姜

2/9 鱼处理干净，在背上划几刀 姜和萝卜切片

3/9 热锅，放油，放入两片姜片，放入鲫鱼

4/9 把鲫鱼两面煎至金黄

5/9 鱼煎到两面金黄后放入适量水

6/9 水开后换炖锅放入姜片，白萝卜

7/9 白萝卜

8/9 放入葱，盖上盖子，小火熬一个小时最后放入适量的盐

9/9 可以多煮会儿，两条鱼的话鱼汤会更白

五、鲫鱼汤怎么做才好喝？

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤 ：

1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

六、鲫鱼汤怎么做怎样炖鲫鱼汤最好喝？

熬鲫鱼汤的做法：

准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。

给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。

再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。

时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。

锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。

鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。

先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。

加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。

时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。

七、怎么做鲫鱼汤好喝又营养？

清炖鲫鱼汤的做法如下：

1.鲫鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有材料备用；

2.热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。（同时另一锅烧开水或提前烧开水备用）；

3.鲫鱼煎至两面金黄后，或直接倒入烧开的水中，或往锅里加入开水（注意一定要是热水！才可保证熬出的鱼汤乳白色）加入水后大火烧开，10分钟后转小火熬40分钟-1个小时；

4.关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味（新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜，请勿再加入味精鸡精等调味料）。关火后，放入香菜、薄荷。

八、好喝营养的鲫鱼汤怎么做好吃好喝营养的鲫鱼汤最正宗的做法？

鲫鱼汤的做法步骤: 

第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干 净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好 的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又 不脏手。

 第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐 用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入 味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

 第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让 油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红 褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻 动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

 第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！ 

第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。

九、小鲫鱼汤好喝还是大的好喝？

小鲫鱼汤好喝。小鲫鱼细皮嫩肉，烧汤有清香味，解渴利尿，是补身体的不二之选，虽然小鲫鱼要多煎几条，但是丝毫不会改变原味，大鲫鱼肉老皮厚，虽然味中带鲜，但是原味不全，吃不出细皮嫩肉的清香味，不管怎么烧，大鲫鱼的汤都没有小鲫鱼汤好喝的。

十、鲫鱼汤怎么做好喝还有营养？

1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；

3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；

4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；

5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。