油炸冬瓜丸子的做法大全家常(冬瓜油炸丸子汤的做法)

冬瓜油炸丸子汤的做法

用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

用冬瓜炸丸子

下面是制作冬瓜丸子的简单做法：

所需材料：

- 冬瓜丝 (约300克)

- 面粉 (约100克)

- 淀粉 (约50克)

- 虾仁 (约100克，可根据个人喜好调整)

- 葱花 (适量)

- 姜末 (适量)

- 食盐 (适量)

- 白胡椒粉 (适量)

- 高汤或清水 (适量)

- 食用油 (适量)

步骤：

1. 将冬瓜丝放入一个大碗中，加入适量的食盐，拌匀，静置约10分钟。然后用清水冲洗冬瓜丝，去掉盐分和多余的水分。

2. 将冬瓜丝放入一个干净的布或纱布中，用力挤压，使其尽量去除水分。

3. 将挤压干燥的冬瓜丝放入一个大碗中。添加面粉、淀粉和适量的食盐、白胡椒粉、葱花和姜末，搅拌均匀，直至形成均匀的面糊状。

4. 将虾仁剁成细粒或用刀剁成泥状。

5. 将虾仁加入冬瓜面糊中，搅拌均匀。

6. 逐渐加入高汤或清水，搅拌至面糊稀薄但有一定的粘性。

7. 将锅加热，倒入适量的食用油，烧至油温约170-180摄氏度。

8. 用勺子将冬瓜面糊小心地放入热油中，形成丸子状，炸至金黄色和蓬松。

9. 用漏网捞出冬瓜丸子，让多余的油滴干。

10. 将冬瓜丸子装盘，可以用葱花点缀，可以搭配自制的蘸料一起享用。

冬瓜丸子可作为开胃菜或主菜的配菜，口感香脆可口。记得小心热油，以避免烫伤。

如何炸冬瓜丸子

具体步骤如下。

冬瓜约30O克，去皮处理干净后切四公分左右的厚片备用。

鲜猪肉馅400克，放入盆中打入鸡蛋3颗，玉米淀粉200克，料酒5克，胡椒面10克，葱姜沫各30克，盐15克，耗油20克，顺时针搅拌上劲备用。

起锅烧油，先将少许葱花爆香，再倒入冬瓜翻炒二分钟去其水气，加入味极鲜酱油20克以及适当的开水烧开，将肉馅挤压成肉丸依次放入，待水开后丸子浮起打去浮沫加盐与香菜段，出锅时淋少许香油即可。

炸冬瓜丸子的做法大全

冬瓜四喜丸子的做法

主料：猪肉400克，冬瓜100克，青菜100克。

调料：料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱、姜各适量。

做法：

 1.先将肉糜用料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱姜等拌匀成馅。2.将肉馅搓揉成肉圆，入锅隔水蒸熟备用，

3.冬瓜去皮切薄片后入油锅煸炒片刻，加入四喜丸子及汤汁同煨。4.待冬瓜绵软后，放青菜和豆豉油，翻炒至汤汁收干后出锅装盘。

冬瓜油炸丸子汤的做法窍门

材料

胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺

做法

1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。

2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。

3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。

冬瓜油炸丸子汤的做法大全

用料：肉馅250克、藕50克、鸡蛋1个、红薯淀粉12克、料酒5克、薄盐生抽10克、味极鲜10克、耗油10克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤：

1、肉馅剁的略有颗粒状，放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲，倒入切成小颗粒的藕拌匀2、用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄3、热锅凉油放葱白和姜丝炒香，倒入冬瓜翻炒4、入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右，撒葱花 盛出。

油炸冬瓜丸子的做法大全家常菜

冬瓜萝卜丸子是一道美味的家常菜，以下是其家常做法如下：

材料：

冬瓜500克

青萝卜200克

鸡蛋1个

姜末、葱末适量

盐、五香粉、鸡精、生抽适量

面粉适量

食用油适量

步骤：

冬瓜和青萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，放入碗中。

打入鸡蛋，加入盐、五香粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

加入面粉，搅拌成厚厚的糊状。

锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将面糊揉成丸子状，放入油锅中炸至金黄色。

炸好后捞出控油，摆盘即可。

可根据个人口味调整调料用量，如撒上一些椒盐或辣椒粉等。此外，也可在丸子中加入一些其他蔬菜或者肉类，增加口感和营养价值。

冬瓜炸丸子的做法窍门

原料

冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量

做法步骤：

1/9

冬瓜去皮，切成一公分薄片。

2/9

香葱切成葱花。

3/9

牛肉剁成肉馅儿。

4/9

牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。

5/9

锅里加入适量清水，放入冬瓜。

6/9

水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。

7/9

中途，用勺子把汤里的白沫漂出。

8/9

等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。

9/9

盛入汤盆中，然后上桌。

冬瓜可以炸丸子吗怎么做才能好吃呢

可以

素有“减肥瓜”之称的冬瓜，也是可以做出美味香酥的丸子“茄汁冬瓜丸子”。

做丸子最基本的就是需要把各种食材粘合在一起，冬瓜含水量极大，即便是开始挤出大部分水，还是含水分较高。所以冬瓜做丸子的时候再不用特意加水，只需要用面粉把冬瓜和所选食材粘合在一起成软面团便可，这也是很多水分较大的食材的好处。

冬瓜油炸丸子汤的做法视频

主料:

500克

辅料:

猪肉

300克

鸡蛋清

1个

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

淀粉

1勺

鸡粉

1小勺

生抽

1勺

料酒

1大勺

白胡椒粉

适量

蚝油

1勺

盐

适量

— 烹饪步骤 —

1· 1.葱姜切碎泡水20分钟，用纱布过滤，再把葱姜挤出的汁水加入过滤好的水里，做成葱姜水。

2· 2.猪肉洗净剁馅，冬瓜洗净去皮去籽后切片或切块，不要太薄不然口感是软的，入口即化（我家喜欢软的所以切的比较薄）。

3· 3.猪肉剁馅。香菜洗净切碎。

4.半碗葱姜水分次加入肉馅，一个方向搅打上劲，不要太稀。肉馅里再加盐，鸡粉，白胡椒粉，蚝油，生抽，料酒搅匀，加入蛋清搅匀，最后加入淀粉一个方向搅拌均匀，再摔打上劲（感觉有点粘手）。

4· 5.起锅烧水，下入冬瓜

5· 6.水开，下入丸子，加盐，鸡粉，白胡椒调味，丸子定型搅拌一下，打去浮沫，煮4-5分钟即可，撒香菜开吃，喜欢香油的可以再滴几滴香油。