腊瓜的吃法大全？ 云南腊牛肉吃法？

一、腊瓜的吃法大全？

主料：腊瓜一斤，

辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法

1.腊瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.腊瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下腊瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入腊瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

二、云南腊牛肉吃法？

云南腊牛肉，蒸，炒，煮。腊牛肉饭，等等。

三、风干腊牛肉的吃法？

材料腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺做法1.腊牛肉洗净、切厚片2.黄花菜用温水泡发3.腐竹用温水泡发4.尖椒洗净，切菱形块待用5.胡萝卜去皮，切薄片6.姜切丝、蒜切片、葱切段7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香8.放入牛肉片翻炒9.牛肉片变色后，放入黄花菜10.炒匀后放入腐竹11.迅速翻炒均匀，放入酱油12.略炒几下，加水没过食材13.大火煮开后，放入胡萝卜片14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可

四、牛肉的吃法大全做法？

牛肉做法如下：

1：鲜牛肉250克切丝，再码味放到碗里，芹菜切段放一边，姜蒜蓉少许！

2：起锅烧油，烧至三成热，下牛肉丝，用筷子划散，再倒一边，再锅里少加点油，下姜蒜蓉和豆瓣酱炒，把颜色和香味炒出来，再下芹菜段和牛肉丝稍炒一下，再放鸡精味精白糖胡椒粉生抽，再少加点水沟芡，再翻炒几下，起锅亮点油，芹菜牛肉丝就做好了！

五、牛肉鲤鱼吃法大全？

1、鲤鱼去鳞，内脏。

2、豆腐切块，尽量厚而且大。

3、牛肉切块，焯水，下油锅煸炒至七分熟

4、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

5、鲤鱼煎好后，加入牛肉，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

6、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐

六、卤牛肉吃法大全？

食材清单:

牛腱 750g 、 葱 4根 、 姜 6片 、 葱 4根 、 姜 5片 、 花椒 5g 、 白蔻 3g 、 桂皮 2片 、 香叶 5片 、 八角 5个 、 白芷 2片 、 干辣椒 10个 、 料酒 20g 、 老抽 1勺半 、 盐 50g 、 味精 、 糖 2勺

烹饪步骤

步骤1

提前用葱4根、花椒5g、姜6片、盐50g、料酒20g腌制牛肉，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

步骤2

牛肉去掉香料放入盘中备用。

步骤3

沸水下牛肉焯水，水开后煮5分钟至牛肉变色，撇去浮沫。

步骤4

锅内放入葱4根、姜5片、白蔻3g、桂皮2片、香叶5片、八角5个、白芷2片、干辣椒10个，用老抽1勺半、味精少许、糖2勺调味。

最后一步

大火煮开后转小火煮1个半小时，捞出牛肉放凉，切片即可。

七、熟牛肉的吃法大全集？

1直接切成薄片食用刚买到的熟牛肉，一可以不再做任何处理了，直接放在切菜板上切成薄片，摆盘上桌食用。

2浇上卤汁食用，可以根据自己喜欢的口味，卤制一下，切成片，浇上卤汁上桌食用。

3做牛肉面食用，可以做牛肉面用，将面条做好后，即将出锅时，将熟牛肉切成片，放入锅中，锅滚开面熟后，一起盛入碗中食用。

4做炒面，炒面皮食用还可以做炒面、炒米皮用，将牛肉切成小块，待炒面就要炒好时，放牛肉、放面酱，将炒面和牛肉块翻炒均匀，盛出食用。

八、牛肉丸的吃法大全？

食材：牛肉丸、洋葱、小米辣

辅料：油、姜蒜末、生抽、孜然

做法：1、手打牛肉丸，每一个都很有弹性，并不是完全一样的形状，咬开里面可以看到空洞，只有手工做出来的才有这样的形态。

2、为了牛肉丸入味好，给肉丸切上十字花刀，不要切太深，整体的外观不影响，等下炒出来也好看。

3、洋葱切成细丁，姜蒜拍碎切成末待用，洋葱可以多切一点儿。

4、平底锅放油烧热，煸香洋葱、姜蒜末，多炒一下，稍微炒焦一些。

5、牛肉丸入锅煎炒，丸子上的花纹会稍稍裂开，这样就差不多熟透了。

6、出锅前淋一点生抽，不要放盐，牛肉丸本来就是有味道的，加点生抽、孜然就够了，装盘后稍微点缀一下就行。

温馨小贴士：

1、 牛肉丸如果是冷冻的，务必要完全解冻才炒，不然就会出现炒好后中间还是凉的情况。

2、 牛肉丸上切十字花刀入味会比较好，不管是煮汤还是煎炒，这个方法都实用。

九、内蒙手把牛肉吃法大全？

羊肉手把肉需要沾料吃的，不然没有咸淡味！最好的搭配就是产自草原的也上韭菜花酱。具体啥科学道理不知道，反正就是绝配！当然你也可以选择其他蘸料，我说的只是草原手把肉传统正宗的吃法！新宰杀羊，不止是手把肉，还有血肠，肉肠，下水肠（心肝肺之类的）手拉肚，手拉羊肝等等。。

在蒙古包里，一口肉，一口酒，要多美有多美，吃饱喝足席间唱起草原的歌，草原的舞蹈。。。

十、牛肉丸吃法大全？

1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。

2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

3、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。