西安回民街哪家腊牛肉好吃？

一、西安回民街哪家腊牛肉好吃？

腊牛羊肉又因为制作方法的不同，所以各家的味道也就因人而异，配料的多少，制作的时间，家家都有自己的祖传之法，有偏咸的，有偏淡的，有柴一些的，有烂一些的，这就看各位食客的喜好了。主要有一下供大家参考：

1.贾永信腊牛羊肉，地址：西大街桥梓口十字东南角

2.铁志坚腊牛羊肉，地址在西羊市街195号（回民街麻家十字东北侧）

3.刘纪孝腊牛羊肉，地址在莲湖区北广济街187号

4.辇止坡老童家，地址在莲湖区北广济街162号

5.铁志明腊牛羊肉，地址在桥梓口十字东北角。

6.马文学腊牛羊肉，地址在西大街桥梓口大麦市街路西

7.刘志军腊牛羊肉，地址在西安市大麦市街里

二、回民街腊牛肉放冷冻还是冷藏？

 很高兴回答你这个问题，回民街买回来的腊牛肉，如果短时间内能吃完，数量不多，放在冷藏柜里面就可以了，如果买的数量多，需要存放的时间长，就要放在冷冻柜里面，因为，冰箱冷藏室的温度一般都在0到10度左右，如果在三天左右能吃完，就可以放在冷藏室里，如果要存放十天以上，最好就把腊牛肉放在冷冻室里面，冷冻后的辣牛肉可以存放较长的时间，我的回答仅供参考，谢谢

三、西安回民街哪家的腊牛肉好？

呵呵~！要说名气，那就数马文学和铁志明的腊牛肉了。每到过年的时候哪个排队呀！就要从早上一直排到晚上11多快12点。本人推荐：喜欢味道淡点的就吃老马家的。喜欢味道稍微重点的就吃铁家的。去买点试试绝对不错。你要是不知道地方打个出租车的哥一般都知道。应为我也是的哥。呵呵~！

四、回民腊牛肉做法？

食材：腊牛肉约100克、香葱4棵。

辅料：姜丝1撮。

腌肉调料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蚝油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。

上锅调料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。

做法

一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；

二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；

三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；

四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅

五、西安回民街便宜的腊牛肉能吃吗？

最好别吃，一般便宜都是有原因的：

1、可能是冷冻牛肉加工的，原料不新鲜，加工的腊牛肉肯定不行。

2、放的时间久了，便宜处理的，有可能变质，吃了影响健康。

六、西安除了回民街的腊牛肉还有哪的牛肉？

西安除了回民街的腊牛肉，还有哪里的牛肉？

西安大街小巷都有牛肉，腊牛肉买，你像我在恒大住，就在我们大寨路上有个鸿利牛肉店买腊牛肉，倒在路上，买牛肉的，买腊牛肉的，还多的有几家呢？，丈八路上也有涨八路上也有几家呢，看离你家近还是远，你最好在你家离你家近的地方买，要挑一个比较近的，比较味道要好一点的

七、腊汁牛肉回民牛肉做法？

1、将牛腱子洗净，用纱布把每条牛腱子都分别包起来，用绳子捆住并扎紧。另取一块干净纱布，将炖肉料放入其中，包起来，制作成料包。把扎好的牛肉放入高压锅中，放入适量清水，水量以没过牛肉两指左右为宜。

2、大火加热，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片，倒入老抽，加入适量盐、糖，盖上锅盖，大火煮至上气后转中火继续煮18分钟。

3、西红杭去皮去籽后切成小丁，放入炒锅中，加入白糖、少许盐，熬至浓稠。这就是后面要用到的番茄酱。将炒好的番茄酱盛出备用。等高压锅稍凉后揭开锅盖，取出料包，倒入番茄酱，再加入五勺海天黄豆酱，盖上锅盖，大火，上气后6分钟点关火。

4、24小时后打开锅盖，将纱布解开即可食用。

八、回民腊牛肉绝密配方？

食材：腊牛肉约100克、香葱4棵。

辅料：姜丝1撮。

腌肉调料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蚝油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。

上锅调料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。

做法

一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；

二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；

三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；

四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅

九、回民街酱牛肉可以直接吃吗？

回民街酱牛肉可以直接吃。

酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。

酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳。

十、怎么吃腊牛肉？

腊牛肉冷水下锅，煮开后，两三分钟捞出，用凉水冲洗干净煮好的腊牛肉，小红辣椒切段，泡椒小米辣切碎，大蒜和姜切碎，大蒜叶切小条备用。

腊牛肉切片，切薄片大概半厘米厚，备用，调汁水：准备干净的碗，加入两小勺泡椒水，两小勺生抽，小半勺蚝油，搅拌均匀。

锅内烧油，加入切好的小红辣椒，泡椒，蒜，姜末爆香。爆香一到两分钟以后，加入腊牛肉翻炒，翻炒出腊牛肉里面多余的水后，加入切好的大蒜叶继续翻，翻炒的时候会闻到好香好香的味道🤤 翻炒一小会加入调好的汁水，在喷一点点水，翻炒一会就可以出锅啦，超香超好吃的炒腊牛肉就做好啦，喜欢吃辣的朋友真的觉得很棒！