西安回民街便宜的腊牛肉能吃吗？

一、西安回民街便宜的腊牛肉能吃吗？

最好别吃，一般便宜都是有原因的：

1、可能是冷冻牛肉加工的，原料不新鲜，加工的腊牛肉肯定不行。

2、放的时间久了，便宜处理的，有可能变质，吃了影响健康。

二、西安回民街哪家的腊牛肉好？

呵呵~！要说名气，那就数马文学和铁志明的腊牛肉了。每到过年的时候哪个排队呀！就要从早上一直排到晚上11多快12点。本人推荐：喜欢味道淡点的就吃老马家的。喜欢味道稍微重点的就吃铁家的。去买点试试绝对不错。你要是不知道地方打个出租车的哥一般都知道。应为我也是的哥。呵呵~！

三、西安除了回民街的腊牛肉还有哪的牛肉？

西安除了回民街的腊牛肉，还有哪里的牛肉？

西安大街小巷都有牛肉，腊牛肉买，你像我在恒大住，就在我们大寨路上有个鸿利牛肉店买腊牛肉，倒在路上，买牛肉的，买腊牛肉的，还多的有几家呢？，丈八路上也有涨八路上也有几家呢，看离你家近还是远，你最好在你家离你家近的地方买，要挑一个比较近的，比较味道要好一点的

四、牛道牛肉是进口的吗？

牛道牛肉是国产牛肉，品质好，口感细腻。

五、东坡牛肉用的是牛的哪里？

主要用的是牛腩部位，而且要求肥瘦达到一定的比例。

六、西安回民街腊牛肉现一斤多钱谁家的号？

西安回民街腊牛肉现在的价钱是78元一斤，北广济街的“刘纪孝腊牛羊肉店”。现在虽然人还是人很多，但西安本地人几乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去“稀糊烂腊牛羊店腊，牛肉现在一斤78元。

回昆明前，我们赶了个早，去回民街卖几斤刘纪孝的腊牛羊肉，那是为回昆明给儿子女儿家的。从广济街那边进去，远远看见门前没几个人，心里暗暗庆幸今天不用排队了。谁知到了跟前，朝那边开的门队排的已经有几十米了。我们赶紧排在后边，足足排了多半个小时，才买到了那几斤腊牛羊肉。

七、安格斯牛肉是进口和牛吗？

安格斯牛肉是进口牛肉，但不是和牛。

安格斯牛与和牛是两个肉牛品种，一个源自英国，一个源自日本。本质上选育目标不同，决定了最后不同品种各自独特的肉质特点。安格斯牛基于西餐料理牛排类使用的需要，肉质嫩，有适当脂肪沉积，风味独特，肉汁丰富。和牛更适合亚洲明火烤肉的吃法，除了肉质嫩之外脂肪沉积的性状更强。

安格斯牛原产于英国，目前世界上大多数国家都有该品种牛。

（1）外貌特征安格斯牛无角，毛色以黑色居多，也有红色或褐色。体格低矮，体质紧凑、结实。头小而方，额宽，颈中等长且较厚，背线平直，腰荐丰满，体躯宽而深，呈圆筒形。四肢短而端正，全身肌肉丰满。皮肤松软，富弹性，被毛光泽而均匀，少数牛腹下、脐部和乳房部有白斑。成年体重公牛700～750千克，母牛500千克。犊牛初生重25～32千克。成年体高公牛130.8厘米，母牛118.9厘米。

（2）生产性能安格斯牛具有良好的增重性能，日增重约为1000克。早熟、易肥，胴体品质和产肉性能均高。育肥牛屠宰率60%～65%。年平均泌乳量1400～1700千克，乳脂率3.8%～4.0%。安格斯牛12月龄性成熟，18～20月龄初配。产犊间隔短，一般为12个月左右。连产性好，初生重小，难产极少。安格斯牛对环境的适应性好，耐粗饲、耐寒，性情温和，抗某些红眼病，但有时神经质，不易管理，其耐粗性不如海福特牛。在国际肉牛杂交体系中被认为是较好的母系。 

八、西安回民街最有名的酱牛肉是哪家？

西安市回民街的酱牛肉，应该是“老白家”的酱牛肉。

我是自上世纪八十年代就在这个老字号的酱牛肉店，买起的酱牛油。

他家的酱牛肉色正味足，腱子肉的更有嚼头，说他家的肉好，是因为你来晚了，就买不上当日的酱牛肉。

九、手撕牛肉用的是牛的什么部分？

1.手撕牛肉用的是牛里脊，

2.因为牛里脊纹理清晰，肉质嫩滑，而且一点肥肉和筋都没有，做成手撕牛肉会非常弹牙。

3.做法如下：

1.烧开一锅水，把牛肉整块下锅焯水1分钟，锁住牛肉里的蛋白质。

2.然后顺着牛肉的纹路，把牛肉切成大拇指粗细的条状。

3.切好牛肉，在电饭锅底部平铺上姜片和葱条。

4.把牛肉放入葱条上。以1斤牛肉为例，加5片香叶、1段桂皮、3颗八角，适量花椒和干椒。

5.然后倒入没过牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，盖盖子按下煮饭键就可以了。

6.二十分钟左右，电饭锅自动跳档，手撕牛肉就可以出锅。

十、咖喱牛肉用的是牛身上哪里的肉？

      咖喱牛肉一般使用牛腩。

      牛腩是牛的软骨、筋膜等部分，这些部位纹理明显，但含有较多的胶原蛋白，经过炖煮后口感更加浓郁鲜美，比牛肋条更适合用于咖喱牛肉这样需要长时间慢火烹制的菜肴。

      所以，咖喱牛肉一般使用牛腩。