腊瘦肉炒什么配菜好吃？

一、腊瘦肉炒什么配菜好吃？

炒竹笋。

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2、新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

4、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

6、把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

7、倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！

8、加入处理好的竹笋翻炒均匀

二、牛肉炒什么配菜好吃？

线椒切条、红椒切条、洋葱也切成条，牛里脊肉切成细条，里面加入生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉

步骤 2

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将所有调料和牛里脊抓拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

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碗里加入一勺老抽、两勺老抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉、适量清水，最后加入盐、味精，做出来一个黑胡椒汁

步骤 4

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先把锅烧热，加入适量食用油，把腌好的牛里脊肉放入炒散，炒熟（一定要先把锅烧热后再加油，也就是我们所说的热锅凉油）

步骤 5

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重新起锅，加入适量的食用油，下入葱花、蒜末炒香，把洋葱条、线椒和红椒条放入锅中炒制

步骤 6

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将3种蔬菜炒到断生后，下入炒好的牛肉，加入黑胡椒汁，大火翻炒，使料汁均匀挂在食材上，这样吃起来更入味

步骤 7

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炒好的牛肉装盘，色香味的俱全的三蔬炒牛肉就可以吃了，

三、腊牛肉和什么菜炒好吃？

步骤1将腊牛肉放入加了水的锅中煮几分钟(腊肉熏得很干，切不动啊)步骤2出锅切小的薄片，再换一锅水放入锅中水开煮3-5分钟(没过牛肉的高度，这次是将腊牛肉的咸味煮掉)。

步骤3煮腊牛肉的过程将蒜叶切段。

步骤4腊牛肉捞出来沥干，起锅放油倒入牛肉翻炒几下，加少许的味极鲜、剁椒、蒜叶出锅。

(没有放盐的，因为剁椒有盐份了)

四、云南腊牛肉怎么炒好吃？

腊牛肉用热水浸泡清洗一下，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

五、腊牛肉丝怎么炒好吃？

材料用料主料：腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克做法1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。

六、湖南腊牛肉怎么炒才好吃？

主料：腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：

1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；

2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。

七、腊牛肉干怎么炒好吃？

1.

首先准备腊牛肉干500克，然后全部切成薄片。

2.

接着准备葱15克，香菜15克。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再把那种干辣椒15克，姜丝15克。

5.

接着放入腊牛肉片500克。

6.

然后再放入葱15克，香菜15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，白糖五克，翻炒两分钟。

7.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，腊牛肉片就炒好了，这样做出来的腊牛肉干味道特别好吃。

八、牛肉没有配菜怎么炒好吃又嫩？

牛肉切条

第二步腌制：往牛肉片里加入生抽，盐，料酒抓匀，再放入干淀粉，食用油抓匀，腌10分钟以上。

朝天椒切圈，蒜切粒片，香菜取杆杆部分，切段

步骤二

锅内烧热，倒入油。大火倒入牛肉，最快速度滑散，稍微变白立马关火盛出，前后总共用时不超过10秒。（这是第三个注意事项）

4 锅中留底油，爆香蒜，辣椒。。

5 再放入牛肉。放入盐、酱油、鸡精、耗油调味。

步骤三

放入香菜，迅速翻炒均匀，关火。

九、炒牛肉最佳配菜？

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。

二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g步骤●牛肉切片待用

在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

青椒，红尖椒切好待用

起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

锅里加油烧开，下青椒炒至断青

加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

加入适量的蚝油，盐调味就行了

出锅就可以开吃了

十、牛肉饼炒什么好吃呢？

第一种，生菜牛肉饼三明治。

做法：牛肉饼和鸡蛋小火煎熟。案板上铺一层保鲜膜，分别放上西红柿、黄瓜、牛肉饼和鸡蛋，再铺一层生菜包起来切开即可。不需要额外的调料，这个牛肉饼调的味道正好，不容易散开，煎一下就可以吃了。低碳高蛋白，有菜有肉有蛋真的超满足，这一个只有200多大卡。做起来简单又方便，非常适合减肥人群当作午餐和晚餐。

第二种，牛肉酱。

食材准备：

适量洋葱末、大红辣椒（打成泥）、豆豉、辣椒粉、小米辣、半个苹果+梨（打成泥）、泰森牛肉饼（或新鲜牛肉）、菜籽油。

做法：豆豉加热油爆香后，趁热加入辣椒粉，搅拌均匀放一旁备用；热锅倒油，加入洋葱末翻炒至水分蒸干，等闻到香味后加入打散的牛肉饼翻炒数秒，充分和洋葱末融合；将其余准备好的配料依次加入并搅拌均匀；加入料酒、生抽、蚝油、陈醋、糖、盐、苹果梨泥等其他调味品，充分搅拌让牛肉酱更入味；最后加入备用的豆豉辣椒油，调制中火熬制30分钟即可。

第三种，洋葱牛肉沫闷饭。

食材：牛肉饼一片，缓化后搅和成肉馅、白洋葱半个、黄油10g、姜片适量、大米200ml。

做法：泡米，洋葱切末。热锅融化黄油，炒香洋葱末到透明状态，倒入牛肉末翻炒变色，加生抽10ml，料酒5ml，现磨黑胡椒转4圈，海盐2g，白糖半勺，翻炒均匀，出锅备用。泡好的大米加入的水量比平时蒸饭少一些，倒入炒好的牛肉末，一个普通煮饭程序。准备一些拌饭菜，我比较喜欢西芹，切末，水开煮一分钟，加盐、香油拌匀即可。