广东什么菜式最好吃？

说起广东菜，我就想起了著名美食家蔡澜曾说：身为广东人，已是一种福气。生活在广东的人们，吃着发源于岭南的美食，即粤菜，粤菜是我国传统四大菜系之一，由广州菜，潮汕菜，东江菜(即客家菜)三个地方的风味美食组成，来过广东的人，时间久了就不想着离开了，因为这里的美食实在太诱惑了。?



从早餐开始说，广东早茶文化我早有耳闻，早上人们走进街边实惠的小茶馆或者是去一些豪华酒楼里面，饮茶品点，单就是点心，就有好多种，像叉烧包，肠粉，薄皮虾饺，姜撞奶，干蒸马蹄糕，流沙包，奶黄包等都是当地早餐能吃到的，不仅有中餐，很多好一点茶楼都会有西餐甜点等，供人们选择，大部分退休老人都喜欢聚集在茶楼里，吃吃点心喝喝茶，唠唠家常。



广州菜有很多出名的菜品，像白切鸡，烧鹅，烤乳猪，红烧乳鸽，阿一鲍鱼，萝卜牛腩汤，耗油生菜，香芋扣肉，云吞面，及第粥，荷叶包饭，糯米鸡，罗汉斋，煲仔饭，蒜香骨，白芍虾，鼓汁蒸排骨，牛三星等都是广州地道美食。

而潮汕是著名美食之都，美食样式更加多，潮汕牛肉丸，芙蓉虾，牛肉火锅，千层肉，水晶包，护国菜，糯米猪场，清蒸海上鲜，麒麟鲍片，卤鹅肝，卤水猪手，豆酱鸡，鱼生等都是名菜。

东江菜即客家菜，其更有特点，像客家酿豆腐，梅菜扣肉，盆菜，腌面，东江东坡宴，三杯鸡?，盐焗鸡?，酿苦瓜等都是客家人的特色菜。



广东菜讲究清淡，用料丰富，选材精细，鲜味十足，油而不腻。菜品注重质量和风味，广受好评。所以生在广东，确实是一种福气?。