广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜？怎么做的？

问答：广东粤菜蛇咬鸡是道什么样的菜？怎么做的？

ABBY：很开心能回答这个问题，蛇咬鸡，在我眼里心里，它都是一道带着美味，却又非常残忍的一道菜！虽然味道好，但是不提倡这样的做法，想知道详细情况，请给我点时间，让我详细说明。

?蛇咬鸡?的真正由来蛇咬鸡它原来是从湖南那边传过来的，是一道老家菜！

湖南的蛇非常多，也是比较出名的。

农民养的走地鸡，时不时就被毒蛇给咬死了，自己好不容易养的鸡却死了，很是不舍得丢掉，然后农民就硬着头皮，把鸡焖透了再吃，没想到啊，居然没有中毒，反而使得原本的鸡的鲜味更鲜了，味道好极了！

?为啥没有毒？?这时就好宝宝好奇，为什么毒蛇咬鸡后吃鸡没有毒？

其实是因为蛇毒在高温下会转化成无毒的蛋白质，而蛋白质的正是让鸡更鲜美的来源。比如有些野味店，会将毒蛇头放到汤里一起熬是一样的道理！！！

原因是知道了，但是吃的时候心理还是有些恐惧，而且它最奇特的地方是吃过蛇咬鸡之后，味觉会变的更加敏感，就连啤酒里各种味道都能被一一分辨出来，那种感受是语言不能形容的出来的。

?蛇咬鸡?的做法？让一条眼镜蛇，一口咬到鸡的头部，厨师就放开鸡，鸡耷拉着脑袋，气息微弱，等待一分钟后，鸡就一头倒在地上。

趁着鸡的体温还在，就拿着它放血，去毛，而蛇也不会好到哪里去，也会喝鸡一同下锅，等待一个小时候，蛇咬鸡就能端上餐桌，就可以开吃了！！

比较专业玩蛇的师傅，抓住一只老母鸡，拔掉翅膀根部的毛，动作娴熟的抓出一条眼镜蛇，让它张开嘴巴在鸡翅根和鸡冠部分咬到流血。

十分钟左右，鸡中毒倒地，就拿去杀掉。一条毒蛇，要咬死一只鸡后要休息个四五天的样子，才会再次开口！

?心底话?ABBY：

日常生活中，总会遇到很多奇怪奇葩的美食。有些长的很恶心，有些做法残忍至极等等，但是这些东西都有一个特色，味道都很不错。

尤其是身在广东的人，什么都吃，什么敢吃，但是有些虽然好吃，可是有些事情不能做！也不提倡！！！

每个都是生命，就算是这头猪的命运是被等待给人吃的时候，也让它走也走的没那么恐惧。

?这是一种尊重，对生命的尊重。?