如今的湘菜该怎么突破瓶颈，推陈出新？

现在人越来越注重健康，所以说在选材的时候要多推出健康的食材才会赢得市场的需求。制作菜品的时候尽量低油低糖低盐。烹饪方法需创新改良，尽量少油炸。

要不断的创新菜品，研发新的菜品来迎合客户市场的需求。不断提高饭菜的质量不断优化，就餐环境不断提升服务人员的素质。

制作菜品时候不放添加剂和色素。让客人吃到健康安全的食品才是最基本的，以人为本，每个人都希望吃到健康卫生的食品。

你最喜欢吃哪些湖南菜？

你最喜欢吃湖南那些菜？

我有一个好姐妹，她就是湖南的，我们同宿舍。

我吃辣都是被她带的。

我们经常自己开火做饭，但是宿舍管的严，最后还搬出去住了。

那时候我们的钱很少。有一次看到他做这道湖南鸡翅，从此就上瘾了。我们毕业后，我还老是打电话给她问她咋做的。她就告诉我了。有了这道菜，再也不用去吃什么绝味，周黑鸭啥的了。

当饭后零食，下酒菜都超级贊！

有好吃的大家一起分享，哈。真的太好吃。材料啥的也不贵。在绝味可以买的一点，自己在家可以买超级多了。

湖南鸡尖翅材料如下：

鸡尖翅，干辣椒，辣椒酱，姜，料酒，白砂糖，生抽，盐，老抽，米醋，花椒，葱

(小贴士，其实最好也放一两个八角和香叶，会更香。我怕你们闻的不习惯，所以没有写，喜欢的人最好放上一点。)

快点做起来吧。真的太好吃的。

1.准备好鸡翅尖，洗干净，冷水入锅，放入姜片，料酒煮沸。

2.煮熟后捞出过凉水。

3.热锅冷油，爆香两片，花椒，干辣椒葱

4.炒香后，到入鸡翅尖，炒均匀。

5.倒入料酒迅速炒香

6.再加入辣椒酱，翻炒均匀。

7.生抽老抽炒到入味。

8.加入清水，加入醋，盖上盖子煮15分钟。

9.出锅前放入盐，糖调味。翻炒均匀就可以了。小火收汁。

喜欢的也可以撒点芝麻，更好看，更有食欲，心动不如行动，赶紧动起来。。。