认识常见蔬菜及食用部位

1.黄瓜cucumber
一年生攀援状草本，全体被粗毛。
茎细长，被刺毛。
食用部位 果实.
2.冬瓜white gourd
瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。
食用部位 果实
3.白菜cabbage
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首
食用部位 叶
4.菠菜Spinach
菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。
食用部位 茎叶
5.韭菜Chinese chives
又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。
食用部位 叶 种子 花
6.辣椒 chili pepper
未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见
食用部位 果实
7.胡萝卜 carrot
圆锥形和圆柱形。 红色为多.
食用部位 根
8.土豆 tomato
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。
食用部位 块茎
9.芹菜Apium graveolens
为伞形花科植物芹菜的全草
食用部位 叶

共同特征 营养,富含维生素.

什么是凉菜？

凉菜是做好的菜不用加热的可以吃的叫凉菜，一般先上凉菜，也叫酒菜。比如酱牛肉，白斩鸡，蒜泥白肉等是冷荤菜，大拌菜，拌茄泥，拍黄瓜等是素菜的凉菜。