我是一名马上就要上职高的中学生我学习的专业是烹饪学习的是中餐不过现在有个问题我不知道想学那个菜系好

八大菜系各有千秋，因为人的口味轻重不同，说不上那个菜系的菜最好吃。鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸 脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以爆、烧、塌等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系(川菜) 川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。 流派：有成都、重庆两个流派。 特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜： 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅江苏菜系(苏菜)特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。名菜： 鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。浙江菜系(浙菜)流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成中国菜的英文名称，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯中国家常菜，清爽不腻。 名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡广东菜系(粤菜) 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、古老肉、冬瓜盅、盐焗鸡。湖南菜系(湘菜) 流派：湖南一带 特点： 注重香酥、酸辣、软嫩、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁焦鱼头 福建菜系(闽菜) 流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾安徽菜系(徽菜，又称皖菜) 流派：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。 特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。 名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡