黄帝内经二十四节气营养食谱

黄帝内经二十四节气营养食谱

顺时养生是《黄帝内经》最重要的养生原则之一，在“顺时养生中”，固时食养又是尤其重要的一个方面，怎样按照四季二十四节气调理养生食谱是普通大众最感兴趣也最想知道的,本书就是把二十四节气养生食谱全面细致地介绍给读者。

导论 因时食养是《黄帝内经》养生的重要原则

一、气候因素与人体的关系

（一）四季的形成

（二）气候与健康

二、中国传统四季饮食养生的起源和发展

三、春夏养阳、秋冬养阴

四、要注意“五脏应五时”

五、在换季时节要特别注意养生

第一章 春季饮食养生

一、春季天地变化特征

二、春季人体生理病理特点

三、春季饮食养生宜忌

1.春季饮食宜多食甜，少食酸

2.春季饮食宜多吃菜

3.春天适宜吃能清除里热的食物

4.春天还应吃些能补充津液的食物

5.切忌黏硬、生冷、肥甘厚味的食物

6.春饼与豆芽

四、立春营养餐

1.气候特点与饮食原则

2.春季食俗

3.春节应该怎样吃

4.节后吃山楂刮油

5.酒后多喝茶有助塑化剂排出

6.枣，春季最佳甘味补品

7.健脾补气一定要吃三种米

8.元宵佳节话元宵

9.立春营养餐

五、雨水营养餐

1.气候特点与饮食原则

2.春食荸荠有讲究

3.春养肝正当时

4.常喝豆浆防脂肪肝

5.春天食大蒜好处多

6.春食蔬果之忌

7.赏春之时且吃春

8.阳春三月草莓香

9.雨水营养餐

六、惊蛰营养餐

1.气候特点与饮食原则

2.消除春困要饮花茶

3.喝春茶的宜与忌

4.野菜不野入美食

5.惊蛰营养餐

七、春分营养餐

1.气候特点与饮食原则

2.蜂蜜水润春燥

3.春天怎样进补

4.初春话春卷

5.春季老人的饮食

6.春分营养餐

八、清明营养餐

1.气候特点与饮食原则

2.不宜吃发物

3.春笋好吃防过敏

……

第二章 夏季饮食养生

第三章 秋季饮食养生

第四章 冬季饮食养生

小暑节气话养生食谱的做法

小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始。下面是我帮大家整理的小暑节气话养生食谱的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

小暑节气话养生食谱的做法 1 1、冰糖炖布霖

材料：布霖3个，冰糖30克，鸡蛋1个，开水适量。

做法：将布霖洗净后去皮、去核，与冰糖、开水一同放入容器中隔水炖至水滚，再炖5分钟，加入鸡蛋后马上收火，稍加搅拌即可食用。

功效：生津止渴、和胃消食，兼有利咽润喉和滋阴清热之效。布霖多食易生痰，也易伤脾胃，适量食用为宜。

2、炒绿豆芽

材料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

功效：清热解毒去暑气。

3、荷塘素炒

材料：淮山、黑木耳、芥菜叶的叶茎（也可用莴笋取代）、胡萝卜、藕片

做法：淮山、胡萝卜切片，芥菜叶茎切菱形，所有原料入水汆后沥干，架起油锅，热油下姜米（冬吃萝卜夏吃姜）爆香后，将所有原料下锅翻炒。起锅前勾薄芡，让美味包裹住菜肴。

功效：清热、养血

4、素炒豆皮

材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

5、盐萝卜汤

材料：胡萝卜250克，盐3克。

做法：在胡萝卜中加盐，并煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。一方单用胡萝卜加水煎汤也可。

功效：小儿消化不良，疳积。

6、蚕豆炖牛肉

材料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的.水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

7、大枣高粱粉

材料：红高梁50克，大枣10枚。

做法：将大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末，2岁小孩每次服10克，3―5岁小孩每次服15克，每天服2次。

功效：小儿消化不良。

8、西瓜番茄汁

材料：西瓜半个，番茄3个大小适中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

9、莲子百合煨猪肉

材料：莲子50克，百合50克，猪肉200克。

做法：将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成，食莲子、百合、猪肉、喝汤。

此方清心利肺，对心力衰竭有疗效。

10、苹果雪耳瘦肉汤

材料：苹果，雪耳，胡萝卜，黑枣，瘦肉，食盐少许。

做法：打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净，切成6瓣，去心；雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；瘦肉洗净，切块，永水捞起。煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖2小时，下盐调味即可食用。

功效：滋阴润燥，补益气血。

11、小米枣仁粥

材料：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。

做法：小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。

功效：失眠。

小暑节气话养生食谱的做法 2 粉蒸莲藕：安神助眠清热除烦

暑热天气人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以中医养生此时强调解热防暑，补充体力。民间有小暑吃藕习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的 补益气血、增强人体免疫力作用，适合夏天食用。粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

水煮鳝片：补中益气除风湿

小暑节气人们离不开空调，但是这样容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。由于暑天出汗多，中医认为气随汗脱，因而夏季食疗补气非常重要。

俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢性支气管炎、 支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高，铁的 含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。

水煮河蚌：清热解毒滋阴明目

常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、 磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。