下饭菜十大排名广西?
广西的下饭菜一般怎么做?在广西人的餐桌上,绝对少不了白切鸡,尽管白切这种做法并非桂菜原产,但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡,是广西本地非常受欢迎的家常菜,选用三黄鸡,与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟,中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜,皮爽肉滑,骨肉鲜香,风味诱人,深受当地居民喜爱。
2、柠檬鸭
在广西,人们似乎特别喜欢鸭子,他们擅长养鸭,也爱吃鸭,市场上的麻鸭、土鸭、洋鸭都是抢手货,广西人会想尽办法用鸭子做不同的美食,柠檬鸭就是其中之一。柠檬鸭的主要原料是鸭肉,主要原料为南宁特色的酸味、酸姜、酸姜,以及提香去腥的山黄皮和自家腌过的酸柠檬,吃起来酸辣适中,鲜香可口,非常适合广西人的口味,不仅是广西特色菜,而且是广西人喜爱的。
3、芋头扣肉
芋头在广西盛产,每到吃芋头的季节,广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头,非常馋人,如说广西的家常菜有哪些?香芋与五花肉搭配而成,就是广西人餐桌上最常见的一道美食,因此受到不少人的喜爱。
4、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜,也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料,先用桂北山区产的生茶油煎炸,然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口,没有一丝鱼的腥味,啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程,香味相互融合,味道相得益彰,是广西人最爱吃的一道菜。
5、糯米血肠
汤圆又称糯米猪血肠,是广西崇左人最爱吃的一种美食,根据原料的不同,其味道也会有所不同。此广西特色家常菜,做法是由猪血、糯米和花生制成,蒸熟后可直接食用,味道极佳。除这种食法外,此菜可用油煎炸,或以火蒸,色泽油亮,异香扑鼻,是一道著名的佳肴。
6、醋鸭
广西人爱吃鸭,也很会做鸭肉,鸭肉是他们餐桌上最常见的一种食材。醋血鸭就是广西特色的家常菜,其主要原料是鸭子鸭,以嫩姜或苦瓜为原料制成,它醋香扑鼻,鸭肉软滑入味,非常好吃。
7、酿豆腐
酿豆腐又称豆腐酿、肉末酿豆腐,不仅是一种在客家人的餐桌上常见的菜肴,而且是客家饮食文化中极具代表性的传统名菜。这个客家人的家常菜,在两广地区最为常见,只是广东和广西的做法略有不同,但都不难,其制作材料也要豆腐、大葱、猪肉等。优质酿豆腐,吃起来滑嫩爽口,营养也十分丰富,老少皆宜。
8、酸糟炒猪肠
广西人喜欢吃什么菜?酸烂猪肠就是一道广西人爱吃的特色菜。一说起猪大肠的做法,相信你一定会想到炸肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等等,在广西地区,人们习惯将酸糟与猪大肠搭配,做成酸糟炒猪大肠。这种广西特色菜,味道很好,非常脆,辣椒的辣、酸辣的酸味,是广西人爱吃的一道菜。
9、清炒空心菜
在不同的地区,空心菜的名称也各不相同,有的地方叫它做通菜,也有地方称它为博白菜。在广西随处可见的博白鱼,以其鲜、脆、嫩而闻名,早在二百多年前就远销海外。博白鱼无论是用来清炒,还是用来炖汤,都是极佳的,而对广西地区的人来说,清炒空心菜是广西人餐桌上最受欢迎的家常菜,清脆爽口,味道鲜美无比。
10、清炒丝瓜
什么菜是广西人最喜欢的?在广西地区,不少人喜欢吃丝瓜,当到了销路的季节,丝瓜就是他们餐桌上最常见的一道食材,炒着吃或者烧汤,而清炒丝瓜就是广西人常吃的一道家常菜。这种广西家常菜,做法很简单,以丝瓜为主要原料,配以油、盐、蒜蓉、火麻油为辅料制成,口味咸香,非常下饭。
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