怎么样做红烧菜才好吃？

一、怎么样做红烧菜才好吃？

你是找红烧肉,红烧鱼等吧?除了一般加盐、加酒、加姜、加蒜外，还要加酱油。实际上，最后还要加一点糖，还要加味精。开始要用冷水。先去腥 ，除脏物。而后加盐加酱油，加姜加蒜，烧透了才加味精和糖。最后鱼面要加葱花。这样烧出来的红烧鱼和红烧肉，肯定是好吃的。

二、红烧黄豆怎么做

食材用料：

酱油[图]酱油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

干辣椒[图]干辣椒相克食物

湿黄豆400克

菜谱做法：

红烧黄豆的做法图解11.湿黄豆洗净备用

红烧黄豆的做法图解22.干辣椒和姜备用

红烧黄豆的做法图解33.热油锅放干辣椒和姜爆出香味

红烧黄豆的做法图解44.把黄豆放进去炒一会

红烧黄豆的做法图解55.加酱油和生抽，盐继续翻炒，我喜欢炒得久一点，炒到黄豆皮有点志皱，这样比较香

红烧黄豆的做法图解66.加适量清水，小没过黄豆就差不多，改用中火焖

红烧黄豆的做法图解77.焖得差不多，改大火收汁，加入鸡精即可

三、红烧猪肉怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

红烧猪肉的制作材料：

主料：生净猪里脊肉400克

辅料：生菜适量

调料：（A）精盐,胡椒各少许；（B）白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱（泥）少许,生姜（根）,胡萝卜（泥）,葱白均适量

操作 ：

①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。

③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。

③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。

④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。

⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

四、红烧土豆怎么做好吃？？？

红烧牛肉土豆

材料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出

2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右

3、捞出软烂的牛肉，切成小块

4、土豆切成小块

5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟

6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会

7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐

8、煮至土豆熟了就可以了

材料:大葱、八角、花椒、香叶、冰糖、姜片、果皮、辣椒、桂皮、土豆、生抽、老抽、料酒、红烧肉粉、

烧开水加入牛肉，焯过水后的牛肉，加入油热锅后加牛肉， 加入牛肉炒

再依次倒入生抽、料酒、老抽炒 ，再加入水，然后把香料都放进去

待水烧开后， 加入土豆。盖盖煮 大概要煮一个小时

水差不多收干翻炒一下，水收干上碟

五、红烧带鱼简单的做法？

红烧带鱼 1、带鱼洗干净,剪去上下的鳍。切成段。段的长度视带鱼宽度、厚度而定。宽、厚的带鱼可以略微切短一些。 2把带鱼段下油锅炸。炸至金黄起锅。 带鱼炸熟后,把油控掉。锅内留少许清油,放入切好的葱白、姜丝、蒜,略微翻炒,然后放入炸好的带鱼段,加入酱油,水,料酒,醋少许,糖少许,大火煮开后,盖上盖子,小火炖。待到汤汁不多时,便可准备起锅。 将带鱼段捞出,放入盘中,排列整齐。切好小葱,均匀撒在上面,然后将锅内剩下的汤汁浇上。此到工序,看似可有可无,却是点睛之笔。 红烧带鱼的做法简单是美食杰 微波炉菜谱菜谱里的常见菜，红烧带鱼口味属于咸鲜，做法属红烧类，但怎么做红烧带鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红烧带鱼吧~~

小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

做法： 1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。

2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

赶快试试吧，做一道属于你的红烧带鱼。

六、红烧土豆怎么做啊？

红烧土豆的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧红烧土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）450克
调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)2克,盐2克,味精1克
红烧土豆的特色：软烂酥香。红烧土豆的做法：
1.土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约4克，备用。
2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出锅即可。