当前位置:首页 > 家乡菜系 > 川菜 > 正文内容

干锅兔配菜? 干煸兔的做法,干煸兔怎么做好吃,干煸兔的家常做法?

2024-02-09 20:07:32川菜4

一、干锅兔配菜?

干锅兔可以配土豆,生菜,豆芽,韭菜等等

二、干煸兔的做法,干煸兔怎么做好吃,干煸兔的家常做法?

用料

兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜(可无) 桔子皮(可无) 油

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

步骤 2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

步骤 3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀。

步骤 4

锅烧热,放油,下入兔肉丁,大火翻炒,炒至变色后盛出。

步骤 5

锅里留底油,爆葱段,大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒,桔子皮,转中火,加入青椒和红椒块翻炒,加入适量清水,炒至七八成熟后加入爆好的兔肉,再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀,再加点水,加入一小勺盐、一小勺胡椒粉,一小勺白砂糖,炒匀,撒上爆好的葱段和香菜,盛出

三、干煸鸡丝用什么配菜?

香菜,芹菜,青红辣椒,这样味道应该还不错

四、干煸兔好听名字?

乐士干煸兔,喜乐干煸兔,客悦干煸兔,辣尚干煸兔,天香干煸兔,珑悦干煸兔!都是干煸兔店好名字!

五、干煸青椒兔热量?

干煸青椒兔的热量是每100克是260大卡。

干煸青椒兔的做法: 兔子切丁,越小越好。 开水加少量盐和两片姜 水开后下兔丁焯一下然后捞出晾干。热锅凉油 油温烧至4成热时 转小火 将所有调料除青椒外倒入锅中。 小火慢慢炒出香味后倒入兔丁。改大火炒快速翻炒 要多炒一下 炒出水分直至兔肉变色 转小火炒至锅中只剩油。 加入切成段的青椒 略炒一下就可以了 最后加盐,也可加点生抽

六、干煸兔排做法?

1.兔排洗净,加入料酒、姜片、葱叶去腥味。

2.准备好大葱、姜片、花椒、八角。

3.二荆条、红辣椒滚刀切,沥干水分。

4.第一步的兔排去除葱叶、姜片用清水洗几次,稍稍沥干水,加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味,这时候准备好适量的泡姜。

5.热锅冷油,加入调料,小火炒出香味(适量多点油)。

6.加入腌好的兔排,小火煸炒,炒干水分。

7.加入切好的辣椒和泡姜,继续煸炒。

8.加入切好的辣椒,继续煸炒起锅。

七、干煸兔腿做法?

1.把兔子肉洗干净然后剁成小块,然后把水沥干,加入盐和料酒腌制20分钟左右。

2.把干辣椒切成片段,把姜蒜葱(配料准备好)都切好

3.往锅里倒油烧热后倒入兔子肉,一直到兔肉表面呈金黄色就捞出来,然后少许油加入准备好的配料(切好的干辣椒和花椒)炒出香味,再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。

八、干煸兔王刚?

兔肉(一只) 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒(用剪子剪至1-2厘米) 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁,加入适量的盐和料酒拌匀,腌制1-2小时,去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料,青椒切小段,三种姜切丝,蒜切片,干海椒减段,大葱切成小段。

3/7

锅内加入油,油多一些,油烧至冒烟,转小火,先将蒜片倒入,炒出香味,转中火,然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香,然后把豆瓣酱加入炒香,最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉,兔肉下锅后不断翻炒,把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒,直到兔肉出油,加入干海椒,不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实,到你喜欢的程度,加入葱段,翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后,加入青椒段,翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味,不要多了,因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽,多了就咸了】、鸡粉,翻炒均匀后就可以出锅了,如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些,会更香哈。

九、干煸兔怎么做好吃,干煸兔的家常做法?

用料

兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜(可无) 桔子皮(可无) 油

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。

步骤 2

腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

步骤 3

腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀。

步骤 4

锅烧热,放油,下入兔肉丁,大火翻炒,炒至变色后盛出。

步骤 5

锅里留底油,爆葱段,大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒,桔子皮,转中火,加入青椒和红椒块翻炒,加入适量清水,炒至七八成熟后加入爆好的兔肉,再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀,再加点水,加入一小勺盐、一小勺胡椒粉,一小勺白砂糖,炒匀,撒上爆好的葱段和香菜,盛出

十、干煸仔姜兔做法?

用料

兔肉

半只约3斤

土豆

半斤

洋葱

1个

仔姜

4两

二荆条

3两

大蒜

20颗,根据口味自己增减

花椒,小米辣,豆瓣辣椒,生抽等

少许

步骤 1

把仔姜切片,二荆条辣椒和小米辣切成条,大蒜和洋葱切片备用。

步骤 2

油锅加入菜油,可以稍微多一些,基本上淹没兔肉。因为兔肉不是很吸油,所以剩下的熟油可以再次煎炸土豆条和炒底料用。 不断翻炒兔肉,直至肉质收紧即可出锅。

步骤 3

剩下的熟油,中火,倒入土豆条进行翻炒。土豆条煎炸至硬脆时,捞起装盘备用。

步骤 4

余油,用作炒底料。放入大蒜,花椒,豆瓣辣椒,盐,小火翻炒,等待香味浓厚,千万不要火开得太大,容易炒糊底料。

步骤 5

加入二荆条辣椒,小米辣,倒入2/3的仔姜,翻炒2分钟,再倒入洋葱翻炒出味。然后再把兔肉倒入锅中,大火翻炒5分钟。

步骤 6

翻炒5分钟后,倒入土豆条,倒入剩下的1/3仔姜,大火继续翻炒1分钟,即可起锅装碗。

干辣浓香,仔姜鲜美提味,是特点。

小贴士

重点:兔肉一定要煎炸至稍干一点,吃起来有嚼头;

土豆条可以稍微煎炸过一些,更干才能更搭配;

怕辣的,可以不放小米辣,二荆条也可以翻炒过点,只要有提味就行;

洋葱可以不要,换成大葱,看各自喜好。

这道菜用仔姜换做老姜,鲜美味道更佳突出。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/cc/705390.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。