东北干煸干煸豆角蚕蛹的制作方法？

一、东北干煸干煸豆角蚕蛹的制作方法？

架豆王过油炸熟，锅留底油，下肉末豆豉煸炒。随即下入豆角调料，煸炒出锅即可。

二、红烧干煸兔子的做法？

红烧干煸兔肉

红烧干煸兔肉是一道简单的家常菜，主料是活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许

主要食用功效

兔肉性凉味甘保健

特色

干香，味辣，开胃下饭。

主要原料

活兔1只、花椒15粒

干煸兔的正宗做法四川

原　料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

·特　色: 干香，味辣，开胃下饭。

操　作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

·营养价值: 兔肉 - 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素

三、干煸兔子排的做法？

1.兔排洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。

2.准备好大葱、姜片、花椒、八角。

3.二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。

4.第一步的兔排去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。

5.热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。

6.加入腌好的兔排，小火煸炒，炒干水分。

7.加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。

8.加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。

四、干煸兔子头做法？

1、准备食材兔子头、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻。

2、把兔子头洗干净后剁成小块，把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。

3、把干辣椒切成片段，把葱姜蒜配料准备好，往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色捞出来。

4、放入少许油，加入准备好的配料，切好的干辣椒和花椒炒出香味，再加入葱蒜翻炒处香味。

五、自贡干煸兔子做法？

1、原料：活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

2、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

3、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

六、干煸菜花的制作方法？

用料

主料

菜花1个

调料

酱油

1/2汤匙

葱

1段

姜

1小块

蒜

2瓣

八角

1个

花椒

15粒

干辣椒

1小把

孜然粉

1/2茶匙

植物油

2汤匙

干煸花菜的做法

1.菜花洗净用手掰成大小均匀的小朵

2.姜切丝、蒜切片、葱切末

3.小红辣椒剪成小段

4.锅内放入少许植物油，油热放入花椒出香味变色后放入大料煎出香味

5.出香味后迅速放入小红辣椒、葱姜蒜、继续煸炒

6.出香味放入菜花，淋少许水盖盖一分钟菜花里的水分会自己出来，口感更筋道

7.开盖大点火煸炒出香味，倒入红烧酱油

8.煸炒2-3分钟，见菜花已经变软，放入少许盐、白糖、孜然粉，炒出孜然的香味，出锅即可，如果还有点一点汤，可以用个小干锅，底下点上蜡烛，慢慢将里面的汤汁靠干，吃着更香

烹饪技巧

1、做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜；

2、最后加的那把孜然很提味。

七、干煸口蘑的制作方法？

1.蘑洗净扣去蘑菇梗，然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀，注意不要切断，切至三分之一深就差不多了。

2.切切切的结果，之所以要这样切是为了一会儿口蘑入味。

3.平底锅放入黄油，小火将黄油化融化，忌大火，黄油高温会糊，影响口感。

4.放入蒜片煸香。

5.将口蘑面朝下放入锅中，中火慢煎。

6.煎个3-5分钟就可以翻面了，继续煎，蘑菇自身的水分会被煎出来。

7.根据自己的口味加盐调味，大火将蘑菇汁水收到。差不多干，就可以出锅了。

八、干煸鸡的制作方法？

原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱。

制作方法：1鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

2利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

3利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

4还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围。

九、兔子干煸还是红烧好吃？

兔子肉比较适合干煸吧，做出来的特别有味道

十、干煸鱼豆腐的制作方法？

鱼头洗净，剁成适口小块。用厨房用纸巾吸净表面水分后，装容器内，加入干淀粉抓匀。

鲜尖红椒去蒂籽洗净，剁成小碎粒，干红辣椒剪开几节。雪梨去皮去核后剁成小碎粒沥干。将蒜蓉、红椒粒、雪梨粒、干红辣椒、鱼露、玫瑰露酒、盐、白砂糖、鸡精拌匀。

大火烧热炸锅中的油至八成热时，下鱼头块。改中火炸至金黄干香时，捞起沥干油分。