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干黄瓜干怎么做好吃又简单?

2024-02-14 06:20:35川菜3

一、干黄瓜干怎么做好吃又简单?

食材用料

干黄瓜两把,花椒适量,盐少许,陈醋少许,糖少许,干辣椒适量

做法步骤:

1/3

黄瓜干热水泡发2到3次(20分钟)沥干、备用

2/3

锅中倒油,放入花椒、干辣椒(切断)爆香后,下泡发好的干黄瓜大火翻炒1-2分钟。

3/3

加适量盐、糖,翻炒。然后加少许生抽、陈醋,再均匀翻炒,最后出锅。

注意事项

一定要用热水泡法

二、怎样做兔肉好吃又简单兔肉的家常做法?

1、把新鲜的兔肉炖着吃,好吃又简单,在炖制的时候需要新鲜兔肉500克,酱油一百克,大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些,另外大料和甜面酱,还有料酒以及植物油,也要适量准备。

2、把准备好的兔肉洗净以后,切成块状,再用沸水焯烫一下,取出去掉水分。在锅中放植物油,加热以后放入大料和蒜瓣炒香,然后放入姜片和葱段,随后放入甜面酱炒匀。

3、在锅中的面酱炒匀以后,放入酱油和料酒,再把兔肉入锅快速翻炒均匀,然后放入适量的清水,用大火烧开,再用中火炖至一个小时,出锅前加食用盐调味就可以。

三、干墨鱼怎么做好吃又简单?

做法:

  1、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段

  2、墨鱼切成麻将大的块。

  3、五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

  4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。

  淡墨鱼煲鸡汤

  做法:

  1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。

  2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。

  3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味

  4、小火煲汤

  5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。

  墨鱼干节瓜煲猪踭

  材料:干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。

  烹制:节瓜刮去皮、红枣去核,均洗净;干墨鱼用清水浸泡1小时,洗净,可取去墨鱼骨;猪踭洗净,不必刀切;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。

四、干笋怎么做好吃又简单?

1、食材主料:笋干适量、五花肉200克。

2、将笋干在做的前两天泡发,完成泡发之后,需要放进高压锅里面,用高压压十分钟,直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净,然后五花肉切成小片,豆腐切成小块,蒜苗切段,备用。姜洗净,切成姜丝,备用。

3、用火把锅烧热,之后再在锅里放一些油,然后把五花肉放进锅里,然后开始煎,等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐,煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油,放入切好的姜丝。然后放入煎好的猪五花肉。放入泡发好的笋干。

4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒,酱油,老抽。翻炒上色后,加水焖煮。水要没过笋干。

5、将煎好的豆干肉丸一块放入焖煮。待汁快收干时。放入蒜苗。继续焖煮至收汁。即可盛出。

五、干馍馍怎么做好吃又简单?

主要原料

主料:小麦面粉500g,酵头100g,水100g,牛奶20g(辅料—可以增加馍馍的口感)

配料:葱花(大概2根),食用油少许。

做法

⒈将酵头的材料混合均匀,成团后放入盆中。

⒉加少许水放置到温暖处发酵至涨大又回落(约7-8个小时)

⒊待发酵好的面团取出来加入适量的面粉牛奶水揉匀。

⒋将揉好的面团分成60g一个的面团子。

⒌取一个面团子按扁抹上少许食用油加上点葱花,拧成花卷样式的(形状自己可以改变)

⒍蒸锅烧水,水开后上锅,大火蒸20分钟即可。

⒎待取出来凉些,约30分钟,放入秘制的焦炭炉中烧40分钟。每5-6分钟翻一次面。

⒏烧完取出来即可食用。

六、干鱼鳔怎么做好吃又简单?

步骤/方式一

用料

步骤/方式二

花胶温水泡发,8小时以上。

步骤/方式三

花胶泡发好后,准备枸杞和红枣,红枣切片,姜少量也切片。

步骤/方式四

泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅,准备加入牛奶。

步骤/方式五

放在炖盅炖90分钟。

步骤/方式六

花胶炖牛奶完成。

七、干鱼块怎么做好吃又简单?

1、先取出二块醉鱼干,这个鱼干其实打开就可以吃的,只是路途太远,还是加工一下吃比较安全。

2、把鱼块再切成小块,放在盘子里准备蒸。

3、烧一大碗水,水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。

4、时间到了不要急于打开锅盖,让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花,直接吃。

5、把生姜切成丝,再放油烧成热油,可以滴上几滴酱油也行。

6、把热油淋上蒸好的醉鱼块上,可以上桌开吃了,其实如果在蒸时先滴上少量花生油,后面不烧热油也行。

7、还有一种方法是在鱼上面放上碎辣椒面,在淋上热油香气四溢。

八、干笋衣怎么做好吃又简单?

笋衣排骨汤

食材主料:排骨400g泡发笋衣200g

辅料:盐适量料酒适量生姜1小块葱花少许泉水2大碗

步骤:

1.排骨洗净,凉水下锅,放入姜片和一小勺料酒烧开焯水,水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟,这样血沫才能煮出来,炖出来的汤也才能清

2.把焯水以后的排骨洗净,放入砂锅内

3.笋衣洗净沥干水份

4.在砂锅一次性加泉水至8分满,放入一小勺料酒,几片生姜,大火烧开以后转小火煲一小时

5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开,继续转小火

6.出锅前十分钟加入盐调味

7.出锅加葱花,汤清味美的靓汤就好了

九、干沙鱼怎么做简单又好吃?

新鲜的沙鱼,我们这很少人吃,干的也少了,小时候,奶奶做的咸沙鱼干、头菜(咸菜的一种)蒸半肥瘦猪肉,那个是下饭神菜啊。做法也很简单,将所有材料清洗干净,切砄放少许姜酒拌匀放入碟中入锅蒸熟蒸软即可。不须要调味,吃得咸的可以起锅后淋点生抽。

十、干炸怎么做好吃又简单?

原料:带皮五花肉、鸡蛋、花椒、盐、酱油、五香粉、菜籽油、面粉、淀粉、白胡椒粉。

做法步骤:

第1步、准备一块新鲜的带皮五花肉,这个肉啊,要肥瘦相间的。

第2步、切成长条,加少许的盐,生抽,白胡椒粉,五香粉。

第3步、抓均匀呐腌制两小时以上。使其入味。

第4步、鸡蛋,淀粉,面粉。色拉油,花椒调糊。里面放一点点的盐。和他均匀搅拌。成酸奶状就可以了。

第5步、下锅我们先用。五成油温。小火慢慢的炸注意一块一块的放进去。

第6步、锅底留油,中火炸一次就可以了。

第7步、起锅装盘,非常的美味,不需要多的调料。

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