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辣炒猪头肉家常做法? 不辣炒猪头肉的做法?

2024-02-17 00:19:09川菜1

一、辣炒猪头肉家常做法?

主料:熟猪头肉、螺丝椒;

辅料:彩椒、蒜苗、生姜、大蒜;

调料:生抽、蚝油、花椒;

1、准备一块煮熟的猪头肉,切成厚度三毫米左右的厚片,全部切好之后放入碗中待用;

2、准备三根螺丝椒,切成大小均匀的菱形小块,全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色,好看又增香。

3、大蒜六七瓣拍一下,生姜少许切片,全部切好之后放入碗中,蒜苗一根切成小段出锅待用,增加蒜香味。

4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒,炒出水气,使用勺子反复按压,使螺丝椒受热均匀,炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。

5、起锅烧油,倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气,倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下,下面进行调味,只加少许生抽蚝油即可,倒入螺丝椒翻炒均匀入味,最后加入彩椒、蒜苗,再次翻炒四五下关火装盘,美味即成。

二、不辣炒猪头肉的做法?

用料

熟猪头肉已经调过味道那种;大葱;植物油适量;生抽少许;盐可不放

做法

1.猪头肉切片,大葱先横剖后斜切。

2.锅下油,油热爆葱,葱香味出来后下猪头肉。

3.炒至均匀而葱段变软,加入生抽,根据口味选择加或不加盐,拌匀立即关火盛出。

三、辣炒猪头肉最正宗的做法?

主料:熟猪头肉、螺丝椒;

辅料:彩椒、蒜苗、生姜、大蒜;

调料:生抽、蚝油、花椒;

1、准备一块煮熟的猪头肉,切成厚度三毫米左右的厚片,全部切好之后放入碗中待用;

2、准备三根螺丝椒,切成大小均匀的菱形小块,全部切好之后放入碗中待用。再切一些红色彩椒搭配颜色,好看又增香。

3、大蒜六七瓣拍一下,生姜少许切片,全部切好之后放入碗中,蒜苗一根切成小段出锅待用,增加蒜香味。

4、下面锅中烧热倒入螺丝椒煸炒,炒出水气,使用勺子反复按压,使螺丝椒受热均匀,炒制微微呈现虎皮状后捞出待用。

5、起锅烧油,倒入大蒜生姜花椒煸炒出香气,倒入猪头肉进行大火翻炒五六七八下,下面进行调味,只加少许生抽蚝油即可,倒入螺丝椒翻炒均匀入味,最后加入彩椒、蒜苗,再次翻炒四五下关火装盘,美味即成。

四、辣炒猪头肉?

食材清单

青蒜 3根/150g 、 猪头肉 适量 、 大蒜 2瓣 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 鸡精 少量

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材。蒜片不需要那么多,只要2瓣即可。青蒜洗净切段,大蒜切片。

步骤2

锅里放适量油,把蒜片放进去炒。

步骤3

先把比较厚的蒜白放进去炒10秒。

步骤4

然后再把叶子也放进去炒。

步骤5

叶子放进去后也把猪头肉放进去。因为青蒜很快熟。

步骤6

稍微炒均匀,加入1勺酱油,生抽老抽都可以。

步骤7

翻炒到蒜叶变软后,加入小半勺盐。猪头肉是咸的,期间还加了一勺酱油,所以盐要少量加。

步骤8

然后再加入适量鸡精。翻炒均匀即可出锅。

五、香辣猪头肉炒土豆的做法有哪些?

材料:猪头肉500克、土豆1个,青椒2个,花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖适量。

做法:

1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,猪头肉切片。

2、首先起油锅,下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下猪头肉炝炒,把肉的油都逼出来,捞起备用。

4、下土豆片炝炒。

5、炒的差不多时,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

6、加生抽、少许老抽上色,稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

六、辣炒辣螺的做法?

用料

辣螺 400克,干辣椒 2个,蒜子 3只,干葱头 2个,姜 1块,青蒜 2根,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 半勺,糖 1克,胡椒粉 1克

辣螺的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

用毛巾包住,挨个轻轻砸开。力道要刚刚好,不要把肉砸碎了。

步骤 3

捡去碎壳,把带肉的部分挑出来,清洗一下碎渣。8两螺,这么一砸也就剩下半斤了。难怪新荣记要卖200多。

步骤 4

葱、姜、蒜、干辣椒都切成小丁,用猪油煸香。

步骤 5

加入辣螺用最大火力爆炒30秒。

步骤 6

加入青蒜梗,烹一圈料酒。

步骤 7

加入生抽老抽胡椒粉糖调味,翻炒均匀。加一点水烧开,中火煮90秒。

步骤 8

汤汁收干,加入青蒜叶出锅。

七、猪头肉炒木耳的做法?

将猪头肉清洗干净,然后放入卤料中,卤制卤好后取出,将猪头肉切成片,然后将泡好的木耳清洗干净,然后将猪头肉放入锅中翻炒,炒好后再加入木耳翻炒,加入食用盐鸡精

八、猪头肉炒香菜的做法?

猪头肉,香菜,姜,干辣椒,姜。

2.香菜切段,姜切丝,干辣椒切段,猪头肉切片。

3.锅里烧油放进干辣椒小火炒香后放进猪头肉炒匀。

4.炒干水份,淋点白醋去味。

九、蒜黄炒猪头肉的做法?

猪头肉用,生姜料酒焯水捞出,放入高压锅中加盐生抽老抽香叶干辣椒,花椒卤料包压40分钟起锅烧油,放入蒜末生姜,猪头肉加盐,生抽炒一会放入蒜黄炒入味

十、油菜炒猪头肉的做法?

材料

油菜 220g,猪头肉 220g,胡萝卜 50g,蒜 3瓣,水 100cc,酱油 1茶匙,面粉 1茶匙,植物油 1茶匙,白胡椒粉 1/8茶匙盐 1/2茶匙

做法

1.油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条 

2.猪头肉切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中, 加入醃肉调味料混匀 ,

3.炒锅倒入两大匙油, 以中火烧热倒入猪头肉片拌炒约2分钟至熟, 盛起备用

 4.原锅倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片, 翻炒约15秒 加入胡萝卜,翻炒一下 ,放入油菜及水,立刻盖上锅盖,煮至锅缘冒出水蒸气掀开锅盖、 拌炒一下 倒入猪头肉片、快速翻炒一下 熄火、加盐, 拌炒约15秒即可。

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