拌猪头肉用什么调料好吃？

一、拌猪头肉用什么调料好吃？

拌猪头肉用蒜姜辣椒油花椒油白糖葱花好吃

二、拌猪头肉用什么配菜好？

凉拌配黄瓜，或是红萝卜和豆芽灶水也很不错

三、炝拌猪头肉的做法？

用料：黄瓜三根，猪头肉适量，大蒜四瓣左右，花椒十粒左右，油少许，香油少许，油辣子(辣椒油)适量，盐适量，味精适量，味极鲜酱油适量，醋适量，白糖适量，芝麻酱适量

做法：

1、黄瓜拍几下然后切片更容易入味，猪头肉切片，蒜拍碎切末和黄瓜猪头肉一起放到小盆里。

2、往小盆内放适量盐，味精，味极鲜酱油，醋，白糖调味，起锅放少许花生油，香油，油辣子，花椒煸出香味，快速淋在准备好的黄瓜猪头肉上，最后淋上少许芝麻酱。

3、搅拌均匀ok啦。

四、拌猪头肉的料汁？

卤肉调料：桂皮1块，砂姜1片，八角1个，香叶2片，老姜1块，大蒜头2瓣，香砂仁1个，肉蔻2颗，丁香3粒，生抽4勺，老抽4勺，盐4勺，白糖3勺，开水适量，葱一段

凉拌：黄瓜2根，盐适量

凉拌调料：小米辣2个，蒜头2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，香醋3勺，热油适量，辣椒粉2勺，小葱4根，白糖1勺

步骤1猪头肉先用开水烫一下，刮去烧糊的外皮，洗净备用。

步骤2锅中放入白糖，开小火，慢慢炒，炒至变色立刻倒入适量的开水，成功的糖色应该是琥珀色的。

步骤3大葱洗净。

步骤4锅中放入一点点植物油，放入卤肉表里的香料炒出香味，再放入生抽、老抽、料酒、开水、干辣椒，可放也可以不放的，将刚才炒好的糖色倒入锅中，放入洗净的猪头肉，中火卤至用筷子能扎透即可。如果喜欢吃烂糊的就多煮会儿。

步骤5切一块卤好的肉切成薄片。

步骤6辣椒和蒜头切碎。小葱白和叶分开切碎。

步骤7拿一个小碗放入葱白、辣椒粉、刚才切好的辣椒、蒜头。

步骤8将油烧热后淋在辣椒粉上。倒入生抽、醋、白糖、蚝油、腌制10分钟。

步骤9拿一根黄瓜，先45度斜切，注意不要切断，然后翻过来再横着切，还是不能切断，就成了蓑衣刀。

步骤10切好后撒上盐腌制20分钟。腌制好后用凉白开冲去上面的盐，用剪刀随意的剪成你喜欢的大小。淋上一半调好的料汁，拌匀继续腌制15分钟，留一半料汁后面用。

步骤11将切好的猪头肉放入,倒入剩下的料汁拌匀即可。

五、拌猪头肉需要什么调料？

食材准备：猪头肉250克、黄瓜2根、大蒜10克、鸡精2克、盐3克、米醋8克、蚝油3克、生抽2克、香菜适量。

步骤——

1、猪头肉是卤制好的（熟食店都可以买得到），切成大小适中的块，不能太厚；

2、黄瓜清洗干净，去掉根部以后，用菜刀竖着切成两半，再用刀拍几下，然后斜着切成大小适中的黄瓜块，这样黄瓜拌的时候会比较入味；

3、大蒜去皮切成末；（选大蒜没有讲究，是蒜就可以）

六、黄瓜拌猪头肉的汁怎么调？

材料：

猪头肉 2000克

姜 20克

葱 30克

花生油 100克

酱油 150克

白糖 50克

花椒粉 适量

香油 适量

水 500克

步骤：

1. 将猪头肉清洗干净，切成块状。放入汤锅中加水煮熟，取出晾凉后剁成肉馅备用。

2. 将姜葱切碎备用。

3. 炒锅放入花生油，加入姜葱翻炒出香味。添加酱油、白糖、花椒粉等调味料，翻炒均匀。

4. 将炒好的酱汁倒入装肉馅的大碗里，搅拌均匀直到肉馅完全沾上酱汁。

5. 冰箱贴条或袋装密封保存，更好入味。

6. 外卖或堂食时，可以加入香油，更好调匀口感。

Tips：

1. 可根据需求适当控制酱油和花椒粉的用量。

2. 烹制时要先将水烧开，再放入猪头肉，可去除腥味。

七、不新鲜的猪头肉怎样拌黄瓜？

直接将猪头肉煮熟，找没有肥肉的切细条，黄瓜切细条，盛入盆中酌情倒入生抽，醋，鸡精，食盐，花椒油，辣椒油，白砂糖，搅拌均匀。这里面醋和白砂糖都要少放点。

八、黄瓜拌猪头肉最正宗的做法？

用料

卤猪头肉 150克

黄瓜 1根

蒜末 3瓣

白糖 1茶匙

米醋 1汤匙

生抽 1小勺

做法步骤

1、猪头肉切成薄片，放入稍大容器备用

2、黄瓜洗净，轻拍一下切成小块

3、大蒜切蒜末

4、将黄瓜和蒜末放入步骤一的容器中

5、加入米醋，生抽，白糖

6、拌匀即可

7、成品

九、饲料里面加保健药怎么拌料？

可以采用逐步多次稀释法：

　　这是混合品种少或微量成分时采用的一种方法。

　　比如我们要将1公斤的药品加入到1000公斤饲料中为例子。首先将这1公斤药品和1公斤面粉混合均匀后再取2公斤面粉进行混合均匀，再将这4公斤混合物和16公斤面粉混合均匀。最后把这20公斤混合物（相当于预混料）加到装有980公斤的饲料搅拌机混合均匀。

十、卤好猪头肉拌的调料有哪些？

卤好猪头肉拌的调料花椒、大葱、鲜姜、盐等调料。

卤猪头肉方法：

1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。

4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。