辣椒炒肉怎么炒才嫩才好吃？

一、辣椒炒肉怎么炒才嫩才好吃？

步骤/方式1

因为不喜欢吃肥肉，所以我买的是前腿肉，但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的，所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油

步骤/方式2

青辣椒切片，我买的是比较辣的那种

步骤/方式3

备好辅料，姜蒜和豆豉

步骤/方式4

起锅烧热，无需加油，将青辣椒倒下去干煸个两三分钟

步骤/方式5

大概煸成这种状态就可以了，辣椒已经有点软了

步骤/方式6

起锅烧热依旧是无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油，用猪油炒出来的菜会更香

步骤/方式7

肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火

步骤/方式8

瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香，香味出来后加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀

步骤/方式9

加入刚刚煸好的辣椒，大火翻炒，因为辣椒已经是半熟状态，所以随便翻炒个一两分钟就可以出锅了，出锅前可以尝下咸淡，不够咸就稍微加点盐

步骤/方式10

特别香！酱香味辣椒味都特别浓郁

二、菠萝炒辣椒好吃吗？

还可以吧，甜辣甜辣的，吃着很开胃

三、辣椒炒牛肉怎么做好吃？

1、材料：牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

四、辣椒炒鸭肉怎么做好吃？

食材：

鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克

青椒炒鸭肉的做法：

1、鸭肉剁成块，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；

2、姜切片，青椒切块，红椒切块；

3、锅里倒少许油，油烧热后放入姜蒜片和花椒炒出香味，再放入鸭肉一起炒，鸭肉炒至5成熟时倒入清水适量，焖煮10分钟；

4、调入盐、青椒和红椒翻炒均匀，炒至断生后盛出即可 。

小贴士：

炒鸭肉的时候，本身鸭肉会出油，所以油要少倒一些，否则会很油腻。

五、辣椒炒秋葵怎么做好吃？

秋葵嫩果中含有一种黏性液质，果胶，黏多糖类，还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物及丰富的维他命，A和B群，钙，磷，铁等，还含有锌和硒的微量元素，对人体免疫力有一定帮助。

经常使用秋葵能帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃锐肠秋葵含有维生素A和胡萝卜素等，有益于视网膜健康，维护视力，秋葵的钙含量也很丰富，秋葵的含草酸含量低，钙的吸收较高。

现在正是吃秋葵的好时节，凉拌，炒着吃都是不错的，秋葵营养价值高，建议大家多食用秋葵，调料不用放太多，调料多了失去它的原味了

炒秋葵

食材，秋葵，辣椒，大蒜

调料，盐，鸡精，生抽，耗油

六、辣椒炒蚕蛹怎么做好吃？

用料：蚕蛹 400克，香菜 2根，干辣椒 2个，盐 定量盐勺1勺

做法步骤：

1、香菜洗净切段，干辣椒一切二

2、锅中倒油

3、放入洗净的蚕蛹和辣椒。

4、翻炒的时候有水，不要害怕。继续翻炒。炒到水收干的时候会有点粘锅，这时候需要换一个锅。

5、换了锅，不用倒油。继续干煸。

6、炒到蚕蛹膨胀了，翻炒有沙沙声。加入香菜段，一小勺盐。

7、拌匀，出锅。

七、辣椒炒肉丝，怎么做好吃？

按照以下步骤做，会好吃。

1、首先，我们必须准备我们使用的配料。根据我们的个人口味，我们必须准备合适的瘦肉。当我在家做饭时，我通常会选择五花肉，准备一斤青椒，还会准备一些葱、姜和蒜瓣调味。

2、 首先，将准备好的辣椒洗净，切成丝备用。准备好的肉也应该清洗并切碎，放入盘子中进行上浆。

3、五花肉上浆的具体步骤是：加入50克水淀粉、5克精盐上浆。

4、然后将油倒入锅中，加入葱姜末，翻炒辣椒末。此时，建议用中火煸制辣椒，直到辣椒开始变弱并有强烈的辣椒味道。

5、然后我们开始油炸肉。煎肉时，必须往锅里放少量的油，因为在煎肉的过程中，会有大量的油被炒制出来。当油炸肉开始变色时，适当的调料，如酱油和大蒜，可以放入锅中。最后，将辣椒放入锅中一起翻炒，最后根据你的口味将芝麻油和盐倒入锅中。

八、辣椒炒猪皮怎么做好吃？

材料:猪皮500g、芹菜少许、辣椒两个、葱适量、姜适量、蒜两瓣、香葱适量、泡椒5粒、盐适量、花生油适量、生抽适量、料酒少许。

做法:1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛，切成均匀的小条；

2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状；

3、将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒，不盖锅盖中火煮，水干后，盛出备用；

4、起油锅，放入少许油，入姜、蒜片煸出香味，倒入切好的芹菜、辣椒翻炒；

5、倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。

6、炒得差不多后，出锅前放入香葱段即可。

九、洋葱炒辣椒怎么做好吃？

洋葱炒辣椒是一道简单而美味的下饭菜肴，它的口感清爽，适合口味比较重的人食用。下面是一份辣椒炒洋葱的做法，供您参考：

所需材料：

 - 辣椒 适量

 - 洋葱 1个

 - 大蒜 适量

 - 姜 适量

 - 食用油 适量

 - 盐 适量

 - 鸡精 适量

步骤：

1.洋葱去皮切成大块；辣椒切段，去籽备用。

2.姜切末，大蒜拍扁切成蒜末备用。

3.平底锅倒入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4.加入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软。

5.加入辣椒段翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

6.继续翻炒3~4分钟，直至辣椒熟透，香味四溢即可出锅。

这道菜品口感鲜美，热辣开胃，非常适合和米饭搭配，或者搭配一杯啤酒享用。如果您喜欢更加辣的口感，可以在翻炒辣椒的时候加入适量的干辣椒或者辣椒粉。此外，为了增加菜品的美观性，可以在翻炒的过程中加少量白糖，翻炒至洋葱变色后，给适量的水，再翻炒，然后再放入辣椒段翻炒至辣椒熟透。这样炒出来的洋葱和辣椒色泽更加鲜艳，更加好看。

十、辣椒炒火腿怎么做好吃？

辣椒炒火腿是一道口味鲜美、做法简单的家常菜。下面是制作辣椒炒火腿的步骤：

材料：

- 火腿片：适量

- 青红辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：少许（可选）

- 鸡精（可选）：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将火腿片切成丝状，青红辣椒和大葱切成段状，姜块和蒜瓣切成末备用。

2. 锅中加入适量食用油，开中火加热至油温略高于常温。

3. 放入姜末和蒜末，煸炒出香味。

4. 加入火腿丝，快速翻炒均匀。

5. 倒入料酒，提鲜并去除火腿的异味。

6. 加入青红辣椒段和大葱段，继续翻炒至青红辣椒变软。

7. 加入少许生抽，调整颜色和咸度。

8. 如果喜欢稍微甜一些的味道，可以适量加入少许糖搅拌均匀。

9. 最后加入适量盐和鸡精调味，再次炒匀即可上桌。

小贴士：

- 辣椒炒火腿的辣度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒的数量或者选择辣度更高的辣椒种类。

- 火腿本身已经有一定的咸味，请在调味时适量添加盐。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜如豆芽、胡萝卜等来丰富菜品的口感和营养。

希望这个做法对您有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。