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熟食猪头肉怎么炒好吃,猪头肉炒蒜黄?

2024-02-24 17:33:50川菜1

一、熟食猪头肉怎么炒好吃,猪头肉炒蒜黄?

1.首先,我们准备食材,超市买的熟猪头肉一块,切成片,尽量切匀一点口感比较好,切好后,放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个,去籽后,都切成菱形片,青椒红椒配在一起,在色泽上比较好看,大蒜拍扁后,切成蒜末,生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水,去除一下猪头肉的油腻,锅里烧水,猪头肉凉水下锅,加入一点料酒,用料酒去除一下猪头肉的腥味,水烧开后即可,焯水不易过长,把猪头肉倒出控水备用。

4.下面,我们开始烹饪,锅里烧油,倒入姜蒜爆香,再抓出一把红干椒,起锅加入辣妹子辣椒酱,炒出辣椒酱的红油,倒入青红椒片和猪头肉,快速的翻炒,翻匀后,从锅边淋入料酒,加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀,起锅开始加入调料,有些猪头肉是咸的,注意食盐的用量,加入鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖2克,翻炒化开调料,白糖的量也吃不到甜味为宜,不喜欢的可以不放,最后淋入一点红油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

二、熟食猪头肉怎么炒好吃猪头肉炒蒜黄?

小炒腊猪头肉

材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

做法:

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;

2、将猪头肉取出后切成薄片备用;

3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;

4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

三、猪头肉怎么炒好吃?

猪头肉300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个,半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。

制作步骤

做法:

1、姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,猪头肉打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水,芹菜和猪头肉分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪头肉,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。

5、放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。

四、猪头肉炒什么好吃?

食材明细

猪头肉200克、洋葱2个、油、盐、酱油、蚝油各适量。

做法

1、猪头肉切片。

2、洋葱切片。

3、锅中放少量油,加热后,倒入猪头肉炒至七分熟。

4、倒入洋葱。

5、炒软后放入盐,酱油,耗油,加少量水闷一下即可。

五、猪头肉炒笋瓜怎么炒好吃?

主料:笋瓜1个

辅料:猪头肉150克

调料:姜少许,蒜少许,干辣椒2个,花椒少许,生抽适量,蚝油适量,盐少许

做法步骤:

1. 所有食材切好备用。

2. 锅内加油烧热,放入花椒、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

3. 笋瓜易熟,猪头肉要同时放入加热。

4. 放入盐、生抽调味。

5. 放入蚝油提鲜。笋瓜炒至断生即可。

6. 出锅装盘,香鲜味美。

六、熟猪头肉炒洋葱怎么炒好吃?

主料

猪头肉、洋葱、柿子椒

辅料

盐、酱油、鸡精、油

2

做法

1.洋葱洗净切片,柿子椒已经切丝,猪头肉切片。2.锅烧热,放适量油,放入洋葱青椒翻炒,加入少量的盐,因为猪头肉本身比较咸。3.加入猪头肉,加适量酱油,翻炒均匀,加点鸡精即可出锅装盘!

七、尖椒猪头肉怎么炒好吃?

材料:猪头肉600克,姜,蒜,红葱头5个,青椒4个,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,料酒,盐,花生油

做法:

1、先用火把猪皮上的猪毛烧掉,用清水洗干净用刀把猪毛刮干净,再把猪头肉切片

2、姜切片,蒜拍一下,红葱头拍扁,青椒切块

3、锅烧热放入猪肉,翻炒干水,轻轻爆香出油爆取出备用

4、锅烧适量油,放姜、蒜、红葱头,翻炒爆香

5、把炒香的猪头肉放入翻炒均匀,锅边淋入适量米酒爆香

6、放入两勺生抽和蚝油,一勺白糖和盐,适量胡椒粉,少许老抽调色。

7、调好味道炒出香味,把猪肉炒熟后再放入青椒炒至断生即可出锅

八、熟猪头肉炒什么好吃?

材料 :熟猪头肉300克  红辣椒2个   青豆10克  笋片30克   大蒜5瓣  食用油30克   红油1小匙  酱油1大匙   郫县豆瓣1大匙  白糖1小匙   味精0.5小匙 

做法 

1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细;

 2.锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒,加糖、味精后淋上红油即可。

九、生猪头肉炒什么好吃?

用料

猪头肉 300克

猪耳朵 1个

蒜苗 4根

香叶 4片

酱油 5勺

老抽 1勺

小米椒 3个

盐 5克

做法步骤

步骤 1

卤猪头肉和猪耳朵

步骤 2

卤好的猪头肉和猪耳朵冷藏一晚

步骤 3

猪头肉和猪耳朵切片,蒜苗切段,小米椒切粒,剁蒜蓉

步骤 4

锅中放入热油(若猪头肉比较油可以不放,或者放一点点) 将猪头肉煸出油,再放猪耳朵煸香。加入蒜末、蒜苗,小米椒,炒熟蒜苗即可。

十、咸猪头肉怎么炒好吃?

步骤/方式1

咸猪头肉蒸熟,切片。

步骤/方式2

生姜切片,干辣椒和蒜苗切段。

步骤/方式3

把油烧热,炒香姜片,接着放干辣椒和蒜苗翻炒,放入黄豆酱翻炒均匀。

步骤/方式4

加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。

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