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丝瓜拌凉菜怎么做? 花生拌芹菜凉菜怎么做?

2024-02-26 04:24:42川菜1

一、丝瓜拌凉菜怎么做?

凉菜材料:  丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。  凉菜做法:  1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝;  2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。  凉拌丝瓜的做法二  凉菜材料:  鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。  凉菜制法:  1.将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片;  2.丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。  本菜特点:  绿色,味清香,爽口。  本菜功效:  为清热化痰,凉血止血。  凉拌丝瓜的做法三  凉菜材料:  丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。  凉菜做法:  1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;  2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

二、花生拌芹菜凉菜怎么做?

凉拌芹菜花生 材料 芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生 做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料

三、山楂条拌凉菜怎么做?

材料山楂糕 1块;白菜芯 1棵;盐 1小勺;糖 1大勺做法1. 白菜芯切细丝,用盐沙一下2. 山楂糕切细丝,拌入白菜丝里,洒上白糖拌匀即可

四、山地瓜拌凉菜怎么做?

主料

山地瓜一个

胡萝卜一根

辅料

芝麻少许,食盐少许,白砂糖少许,鸡精少许,香油适量

步骤1

将山地瓜、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。

步骤2

锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分

步骤3

煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。 在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可

五、辣根拌黄瓜凉菜怎么做?

原料

美萝卜 (一个)

(胡萝卜) (1根)

豆皮 (1张)

白菜 (2片

黄瓜 (1根)

粉丝 (1把)

蒜 2头

豆芽 半斤

香菜 1大把

芥末油 几滴

盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油 适量

花椒 20粒以上

食用油 适量

1/准备食材

2/胡萝卜切丝儿,一定要细,细到吃不出胡萝卜味儿来,是整盆里最细的丝儿

3/心儿里美切丝儿,

4/豆皮切丝儿,细细的。

5/白菜切丝儿

6/黄瓜切丝儿。

7/香菜切小段儿。

8/豆芽焯一下过凉水,挤干水分。

9/两头蒜切末儿!你没看错!两头!切的碎一点儿,要不太辣。

10/粉丝放热水里煮一下,变白了之后马上捞出来放凉水里,不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后,用剪子剪几下,太长了吃的时候不好夹。

11/起锅烧油,油没热就放入花椒,好多好多花椒的那种,全程小火,炸到花椒出香味儿,关火,隔着滤网把刚炸好的花椒油趁热泼到蒜末上,然后加盐,糖,醋,鸡精,生抽,香油,辣椒油,芥末油,下手,用洗头的手法,抓!揉!搓!使劲儿的拌匀,感受到蔬菜们微微出水变软,就行啦!

12、美味又好吃的辣根拌黄瓜完成开吃了。

六、笋子拌凉菜怎么做好吃?

“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。

竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

凉拌麻竹

凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮,记得要冷水煮到熟,煮的过程中记得不能打开锅盖,这样才不会苦味喔!

下面就给大家分享一下凉拌竹笋的具体做法技巧!

原料: 麻竹笋丝 200g 鸡精 适量 小米椒 适量 陈醋 适量 盐 少许 辣椒油 适量 蒜粒 适量 生抽 适量 ‍

具体做法步骤如下: 1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。 2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。 3. 竹笋煮熟后过凉白开。 4. 蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。 5. 竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。 6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。 7. 入味10分钟后就可以开吃了。

小贴士 竹笋焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。 辣椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。

七、拌香菇凉菜怎么拌?

食材:新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适

做法

1、香菇洗净,将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔),捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)

2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)

3、热锅,将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁,中小火滚煮~

4、等到汤汁收乾,起锅!放凉后,再放入冰箱冰镇即完成囉!

八、拌木耳凉菜?

可以拌木耳凉菜

木耳有降血脂,补血,排毒,预防癌症的功效,具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦,还有美容,提高免疫力的作用

木耳凉水泡发->开水焯一遍(杀下表面寄生虫)->放凉->加黄瓜片,盐,鸡精,生抽,陈醋,熟花生米,白糖,一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了

九、凉菜怎么拌?

大拌菜,苦菊,生菜,彩椒,黄瓜,炸花生米,放在容器里。盐,糖,醋,生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了,味道特别爽口。

凉拌土豆丝,土豆丝,胡萝卜丝,青椒丝,用开水抄一下。过凉水,调料。香油。盐,鸡精,醋,辣椒油。蒜末,拌一下就可以了,

土豆沙拉,土豆蒸熟去皮,切丁或者泥,火腿肠切丁放一起,调料,加入丘比蛋黄沙拉酱,胡椒粉。盐,少许鸡精,一起搅拌均匀,这种做法比外面买的好吃多了

十、拌凉菜做法?

凉拌木耳豆皮

主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法:

1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。

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