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炒生菜怎么做好吃窍门?

2024-02-26 18:45:45川菜1

一、炒生菜怎么做好吃窍门?

食材:生菜300克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

1、生菜清洗干净,水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

2、锅中倒入少量油开中火烧热后关火,放入一半蒜蓉利用余温煸香。

3、倒入生菜,开大火翻炒,炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

4、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化,关火放入盐翻炒均匀即可。

二、炒东瓜怎么做好吃窍门?

1.冬瓜削皮洗净,葱洗净。

2.冬瓜切片,蒜切粒;干椒和葱切段。

3.锅中放油,放蒜和干椒爆香。

4.放入冬瓜翻炒。

5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽,翻炒均匀。

6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。

三、辣椒炒烤鱼的做法,辣椒炒烤鱼怎么做好吃,辣椒?

食材

主料烤鱼干 辅料尖椒蒜瓣

步骤

辣椒炒烤鱼的做法步骤11.将烤鱼干洗净晾干

辣椒炒烤鱼的做法步骤22.尖椒切条,大蒜切片

辣椒炒烤鱼的做法步骤33.倒油,放入生姜,鱼干翻炒

辣椒炒烤鱼的做法步骤44.翻炒至鱼干微黄,加入尖椒蒜瓣,如果太干,可加点水

四、辣椒炒斑鸠的做法,辣椒炒斑鸠怎么做好吃,辣椒?

材料:斑鸠 900克 花生油 100克 料酒 50克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 25克 香油 25克 各适量

做法:

1.将葱和姜拍破;香菜摘洗干净。

2.斑鸠干拔去粗毛,再用七成开水烫一下去尽绒毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,先取下头、翅和脚,再将腿、脯,和背脊去净骨,均放在一起,用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右,然后去掉葱、姜和花椒子,用鸡蛋清和湿淀粉调匀,将斑鸠浆好。

3.将花生油烧沸,下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒入花椒粉和香油,颠几下,倒入盘内,将斑鸠砍成1.5厘米宽的条,摆入盘内,再将头、翅和脚摆成原形,淋花椒香油,拼花生和香菜即成

五、莴笋炒猪头肉怎么做好吃?

莴苣炒肉片的做法步骤1莴苣去皮洗净。2将莴苣切成片,加一小勺盐腌三分钟后洗净备用。3猪肉切成肉片。4将葱、蒜切末,红干椒切末。5锅中倒油,先下入肉片翻炒。6再放入切好的葱、蒜末及姜汁翻炒。7倒入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和适量水炒匀。8放入莴苣片翻炒。9放入红干椒。(可以在放葱、蒜的时候一起加入,因为宝宝不太能吃辣,所以我晚放了)10最后再加盐和鸡精调味即可。

六、青辣椒炒毛豆怎么做好吃,毛豆炒辣椒怎么炒?

食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。3.新鲜的带壳毛豆。4.剥好一碗毛豆子。5.准备好的肉丝,加入适量料酒。6.毛豆子冷油下锅。7.不断煸炒,至毛豆表皮发皱。8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。9.另起油锅,放入葱姜爆香。10.放入肉丝煸炒。11.加入适量盐、白糖调味。12.放入爆好的毛豆子。13.再放入青椒,均匀翻炒几下。14.加入适量水。15.大火煮约五六分钟。16.加少许味精调味出锅。

七、干炒兔肉怎么做好吃窍门?

原 料: 活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。

操 作: 1、将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火煸至兔丁水分干,出锅装盘。

八、甜椒炒木耳怎么做好吃窍门?

把木耳泡上两小时,清洗干净,甜椒切块备用,锅中倒油,葱姜蒜爆香,放入木耳翻炒两分钟,加入生抽,盐,十三香,鸡精,蚝油,,一点点水,倒入甜椒块,翻炒两分钟即可

九、炒猪肺怎么做好吃窍门?

主料

5猪肺   500克

白菜  适量

油  适量

盐    适量

姜  适量

辣椒 适量

蒜苗  适量

香叶  适量

料酒  适量

鸡精  适量

做法

1

白菜洗净切条,蒜苗洗净切段

2

猪肺切片,猪肺已经煮熟熏好

3

锅中放入适量油,加热,油热放入大蒜和香叶炝出香味

4

放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5

下入猪肺翻炒

6

放入适量盐翻炒,加入适量料酒

7

加入白菜,翻炒

8

加入适量盐,翻炒

9

出锅前加入鸡精,翻炒匀关火出锅

十、蒜黄炒猪头肉的做法窍门?

蒜黄炒猪头肉的做法如下:

用料:

熟五花肉 一块

蒜黄 一把

生抽 一勺

盐 适量

做法步骤:

1、蒜黄一把

2、煮熟的五花肉切片

3、蒜黄洗净,切成段

4、锅中放油

5、油热放入五花肉翻炒

6、放一勺生抽

7、先放入蒜黄梗,大火翻炒,断生

8、再放入蒜黄叶,翻炒

9、放入盐翻炒几下

10、出锅装盘

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