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辣子炒肉怎么做? 西红柿炒辣子怎么做?

2024-03-04 13:05:24川菜1

一、辣子炒肉怎么做?

从市场上买来煎辣椒500g,到家后洗干净,把煎辣椒切成三角块儿,然后这把瘦猪肉洗干净,切成薄片儿,把锅加入花生油,烧开后加入葱花,肉片,煎辣椒,味精,香油一起。翻炒三十分钟。

二、西红柿炒辣子怎么做?

食材:

西红柿 2个,辣椒 适量,油 适量,盐 适量,酱油 少许,大蒜头 4-5小个

步骤:

1、西红柿先用清水泡一小时后清洗干净,然后把西红柿切成丁装盘备用。

2、把辣椒洗干净用刀背把辣椒拍碎开,再切成丁装盘备用。

3、锅内倒入油烧热后,关小火把西红柿倒入锅中翻炒。

4、再把辣椒倒入锅中开大火翻炒。加入盐,大蒜头后翻炒。

5、稍加点水煮沸。

6、最后快出锅时可以加入少许酱油调味。

三、辣子炒馕怎么做?

主料 4种:馕1个、羊肉100g、洋葱50g、毛芹菜50g

辅料 3种:辣椒粉2g、孜然粉2g、味极鲜2g

调料 2种:油盐适量。

羊肉切片,用酱油腌制十分钟。

葱切大段,蒜切两段,芹菜切7厘米长左右,芹菜叶不要摘。

调淀粉水,水多一些。

馕切正方形的,五六厘米的块。

备用。

步骤 2

先下锅炒羊肉,变色即取。

步骤 3

放入葱,蒜爆香,再下芹菜,炒至菜蔫即可。

步骤 4

再下馕,此时加入之前调好的淀粉水,使馕炒至稍软,再下两勺豆瓣酱和一勺郫县豆瓣酱。

步骤 5

再下羊肉,加入味精,孜然,辣面子。炒至水收干,汤汁黏稠即可。

四、茄子炒辣子怎么做?

用料:

      茄子 1个,西红柿 1个,青椒 2个,鸡精 ,盐 ,蒜瓣 ,食用油 ,王守义十三香 ,姜片 。

青椒西红柿炒茄子的做法步骤

步骤 1

        大蒜生姜切片。

步骤 2

     西红柿切片。

步骤 3

     青椒切条。

步骤 4

     茄子切条(不要太细炒过之后容易烂掉,1厘米大小就可以了)

步骤 5

      锅内加油放入蒜姜烹香,放入青椒和西红柿。

步骤 6

       倒入茄子大火翻炒,变软后加适量开水微炖一下,然后加适量的盐和调料翻炒均匀后出锅。

五、辣子炒虾怎么做?

准备食材:青椒 3到5个,虾 20只,姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

1、洗干净的虾,加入白胡椒粉和料酒,姜片去腥,腌制一会

2、把虾冲洗一遍,洗掉料酒味,再闻的话也是没有腥味的,保留姜。

3,锅烧热冒烟,不放油,下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干,下一点油,嘎嘎冒烟,家里油烟机不好用的话,按正常步骤走(先倒油再炒青椒),炒完盛出备用,这一步是让青椒更好吃,容易熟,吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉(放多了会黏了吧唧)糖两勺醋两圈盐小半勺(虾没去头脱皮,不会太进味,盐主要让青椒进味)搅拌均匀,油热大火炒虾,虾变色熟了以后,下青椒慢慢炒一会,让虾吸收青椒的香味

6.开大火,下料汁,料汁下锅前再搅拌一下,淀粉会结块沉底,收干汤汁,留一点蘸着吃,出锅装盘。

六、腊肉炒酸辣子怎么做?

1 腊肉一般都比较咸,放锅里煮五六分钟,去盐味

2 捞出腊肉,切片装盘

3 泡椒切碎,大蒜子切碎备用,再切几根蒜苗

4 冷锅放油烧热,倒入腊肉翻炒两分钟,倒入泡椒,大蒜子,继续翻炒两分钟,出锅前加入蒜苗,放点鸡精,生抽,蚝油调味,香喷喷的腊肉炒泡椒就可以吃了

七、豆鼓炒辣子怎么做?

材料

主料:青尖椒400克,豆豉100克,

辅料:柿子椒40克,

调料:色拉油30克,盐2克

做法

1.青、红椒洗净切成小块。

2.炒锅放在火上,放油烧热,放入青、红椒块煸炒出味,拨在一边,放入豆豉翻炒至出香味,再放入精盐,炒匀即可。

八、辣子炒羊肉拌面怎么做?

食材

羊肉

180克

海椒

40克

面条

2人份

生姜

4片

大葱

1/4根

生抽

15克

玉米淀粉

3克

老抽

5克

料酒

15毫升

蚝油

10毫升

适量

方法/步骤分步阅读

1

/10

准备新鲜的羊肉一块,干海椒一把,姜片备用

2

/10

干辣椒洗净泡半小时,再水煮30分钟后捞出备用,汤水另有用。

3

/10

新鲜的羊肉冲去血水后切片备用

4

/10

葱切薄片,姜切末备用

5

/10

煮好的辣椒控水后切段备用

6

/10

葱姜、生抽,老抽、蚝油、料酒,少许盐和玉米淀粉一起搅拌均匀,把肉腌制15分钟

7

/10

锅放底油将肉炒至变色,切好的辣椒倒入锅中翻炒。

8

/10

取适量煮辣椒的水,倒入锅中, 煮三两分钟。

9

/10

另起锅煮面条,煮好过冷水装碗,将炒好的辣皮子浇在上面,搅拌均匀即可

10

/10

这样一道香辣美味的辣子肉拌面就做好了

九、圆菇炒辣子怎么做?

食材

主料

圆菇

500g

羊肉

200g

辅料

适量

适量

生姜粉

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

鸡精

适量

大蒜

4瓣

大葱

1根

青椒

2个

步骤

1.准备食材:将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净;

2.圆菇切片;

3.青椒切成块;

4.大葱斜切成段,蒜切片;

5.肥瘦搭配的羊肉切片;

6.热锅热油,羊肉煸炒至变色;

7.放入葱、蒜炒出香味,调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料;

8.放入圆菇,炒至断生;

9.加青椒炒匀,撒上鸡精,即可出锅。

十、辣子炒虾怎么做好吃?

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1.辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿

2.虾,去除虾头和虾须 。

3.收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制

4.热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用

5.热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒

6.放入五个朝天椒 ,小火煸香 。

7.放入大虾,翻炒均匀

8.肉变红后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、酱油

9.大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

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