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焖黄瓜怎么做好吃又简单?

2024-03-09 08:55:02川菜1

一、焖黄瓜怎么做好吃又简单?

焖黄瓜是一款简单而美味的家常菜,营养丰富,口感清甜爽口。以下是一个简单的焖黄瓜的做法:

所需材料:

黄瓜2根

虾皮、葱姜、蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量

橄榄油适量

做法步骤:

1.黄瓜切成斜片,葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量橄榄油,放入虾皮、蒜末和姜蒜末爆香,炒出香味后加入黄瓜焖煮片刻。

3.加入适量的料酒和生抽,撒入适量盐和鸡精,翻炒均匀后加入少量水焖煮15分钟左右,直至黄瓜变软。

4.最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

小贴士:

1.选择新鲜、味道鲜美的黄瓜。

2.调味时要注意适量,以免影响口感。

3.如果想要增加香气和味道,可以加入适量的熏肉、香肠等食材一同焖煮。

二、焖鸭子怎么做好吃又简单?

1.焖鸭子做起来既好吃又简单。2.原因在于焖鸭子是一道传统美食,口感鲜美,做法也比较简单。只需要提前将鸭肉泡水去腥,然后用锅煸炒,加入适量姜蒜和调料,最后加入适量的水焖煮即可。3.另外,焖鸭子的做法也因地域而异,如苏式焖鸭和湖南橙汁焖鸭等,可以根据自己口味进行调整。

三、焖鱼怎么做好吃又简单?

食材用料:花鲢鱼一条,豆腐适量,植物油适量,盐适量,生抽2大勺,老抽一大勺,黄豆酱2大勺,蚝油2大勺,白糖1克,青红辣椒2个

做法步骤:

1,主料:新鲜花鲢鱼一条(鱼身)、豆腐

辅料:植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个(可选)、料酒

2,把花鲢鱼清洗干净,切大小一样的鱼块,最好不要鱼头,豆腐切块,把葱姜洗净切丝,蒜苗和青红洗净切段和块。

3,取一小碗做黄焖酱料:生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料,一般的比例:3;2;1;1,加少许的白糖和盐,这是我家的口味,你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐,都撒上干面粉,均匀一些,如果嫌弃面粉太厚了,可以用干淀粉。

4,热锅凉油,油热7成,下鱼块,要一块的下,这样不粘连在一起。

5,炸到鱼块,两面都金黄色即可捞起来,中间要翻面哟,再下豆腐鱼,也是炸到两面金黄色捞起来沥油,一般豆腐块飘起来就可捞出来了。

6,锅底留底油,加葱姜辣皮子炒出香辣味以后。

7,下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后。

8,沿着锅边加料酒,出香味以后翻炒均匀。

9,加黄焖酱汁,要翻炒均匀一些,出酱香味。

10,加入清水或者热水,要水位跟鱼肉平齐就行了,大火烧开,转中火焖制汤汁快收干时。

11,加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀。

12,在锅内焖上1分钟,好让蒜苗散味出来,即可出锅,酱香味浓,鱼块不碎不腥味,太美味了,汤汁都可以泡米饭吃了。

四、焖面怎么做简单又好吃?

1、处理食材:把豆角清洗干净,然后将豆角摘一下,切成段,葱切成片,再切点姜末,蒜切碎,可以多切一点,切两个干辣椒备用,然后将五花肉洗干净,去皮,将猪肉切成片备用

2、烹饪食材:锅中倒入油,放花椒八角炸香之后,放肉片煸炒,将肉片炒白之后放葱姜干辣椒,然后少放点蒜炒香,然后放生抽、少量蚝油,再来点老抽,下入豆角炒一下,豆角炒一下才会更好吃,炒得太干了可以加点清水,将豆角炒至七成熟后加入清水,没过豆角就可以了。

3、调味处理:然后在锅中放一勺盐,少量鸡精,适量胡椒粉,搅拌均匀,然后开大火烧开,

4、焖面:水烧开之后放入面条,铺均匀一下,然后沿着锅边淋入点熟油,这样可以防止面条粘锅,转中小火焖10分钟左右,注意观察汤汁,防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀,然后再焖5分钟就差不多了,放蒜末,搅拌均匀,再焖一会就可以了,

好了,这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了,主食和菜都有了,

五、焖排骨怎么做好吃又简单?

焖排骨是一道比较传统的家常菜,比较受欢迎,其做法简单,口味浓郁,下面是具体的制作步骤:

所需材料:

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 八角适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 蒜末适量

11. 食用油适量

做法:

1. 排骨洗净,加入开水焯一下,去除血沫,捞出来洗净;

2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、八角爆香;

3. 加入焯好水的排骨煸炒,使排骨上色;

4. 加入适量的生抽、料酒、冰糖、盐调味;

5. 加入足够的清水,让排骨浸泡在水里,大火烧开后,转小火焖煮30-40分钟,至排骨软烂;

6. 最后撒一些蒜末即可。

注意事项:

1. 焖排骨的时候应该多次翻动,增加烹饪均匀性;

2. 焖排骨的水量要适量,太多会导致口感遭到影响,太少会使汤汁不够,影响口感;

3. 排骨和调料的比例也要适中,多放些调料会让口味更浓郁,但是不宜过多,否则会过于咸涩;

4. 焖排骨的时长要根据排骨的大小和韧度进行调整,吃起来骨肉分离、软烂入味为好。

六、怎么做焖面好吃又简单?

原料:大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。

做法步骤:

第1步、黄豆芽冲洗干净,最好用淡盐水浸泡一会儿。

第2步、焖面用细面条好一点,当然粗面条也可以焖熟。

第3步、炒锅上火放油烧热,放入肉片煸干水分,放葱花、蒜蓉爆出香味,再放五香粉煸炒,放酱油上色。

第4步、放人黄豆芽略加翻炒。

第5步、放入豇豆翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,将锅中菜摊平,加入开水,水和菜持平即可。

第7步、改小火,放入面条。

第8步、将面条平摊在菜上。

第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。

第10步、打开锅盖,菜汤消耗了一部分,接触到菜的面条已经被菜汤浸润。

第11步、这时要用筷子把面条抖散开,不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。

第12步、打开锅盖,洒上韭苔。这一步可有可无,不放也可以。

第13步、这时汤汁基本已收干,可关火,用筷子将菜和面抖匀即可。

七、白黄瓜怎么做好吃又简单?

白黄瓜是一种营养丰富、味道清爽、易于消化的食材。下面是一份简单的白黄瓜沙拉配方,希望能够为你提供帮助:

材料:

- 1个白黄瓜

- 2个小番茄

- 1颗红洋葱

- 2勺橄榄油

- 1勺柠檬汁

- 少许盐和黑胡椒粉

做法:

1. 把白黄瓜、番茄和红洋葱切成小块,放在一个碗里。

2. 在碗中添加橄榄油和柠檬汁,轻轻搅拌均匀。

3. 在碗中加入少许盐和黑胡椒粉,根据口味来适量调整。

4. 进行最后的搅拌,确保所有的配料均匀混合匀。

5. 越快品尝越好,最好在冰箱中冷藏30分钟以上后食用。

这是一份简单的白黄瓜沙拉食谱,当然你可以根据自己的口味和喜好做出不同的变化和改变。希望你喜欢这份食谱!

八、黄瓜烙饼怎么做好吃又简单?

黄瓜烙饼是一道简单易做的家常小吃,下面提供一种做法供参考:

材料:

- 面粉 200 克

- 黄瓜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 黄瓜洗净去皮切成细丝,放入碗中。

2. 加入葱花、鸡蛋、面粉和适量盐,搅拌均匀成面糊。

3. 热锅冷油,将面糊倒入锅中,用铲子铺平,小火煎至底部金黄色即可。

4. 然后翻面,再煎至另一面金黄色。

5. 烙好后取出,切成小块即可食用。

提示:

1. 在搅拌面糊时,可适量加入一些水,保证面糊的稠度,不要过于稠厚或稀薄。

2. 煎烙时火力不宜过大,以免烤糊或过生。

3. 可搭配自己喜欢的调料一起食用,如辣椒酱、醋等。

九、鳝鱼怎么处理简单又好吃?

为了安全起见,刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜,让其排尽体内的脏东西。另外,鳝鱼的腥味主要来自于鳝鱼身上那层滑滑的粘液,因此处理鳝鱼的关键就是要去掉这层粘液。

  在准备烹调鳝鱼之前,将活鳝捞出沥干水,放在锅内,并放入1大匙盐,随即盖上盖,不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死,并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后,将黄鳝冲洗干净,直至不再滑手为止。

  如果你不想采用上述方法,下面这个方法也很简单方便

  将清水养过的鳝鱼捞出后,先把头部用刀背拍一下,拍死它,这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉,就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水,将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水,注意焯水的时间要很短,一分钟左右,基本上是放进去马上捞出,其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固,若时间过长,容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后,自然放凉,最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。

  在这里需要提醒大家的是,焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗,否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬,还有腥味。

十、黄瓜种怎么做好吃又简单?

黄瓜苗这样做好吃。

第一种做法

准备:黄瓜苗、调味料(油、盐、酱)。

1.把新鲜的黄瓜苗用清水洗干净,去掉细毛,再泡几分钟。

2.锅中放少许油,再加适量水,烧开。

3.将黄瓜苗倒入烧开的水中焯水三分钟。

4.倒出沥干水。

5.上盘,加入调味料,搅拌好即可。

第二种做法

准备:腊肉或猪肉、黄瓜苗、蒜末、辣椒、调味料。

1.锅烧热,放入猪肉,翻炒出油。

2.倒入黄瓜苗和猪肉一起翻炒。

3.加入蒜末和辣椒。

4.加调味料(盐、酱油、耗油)

5.大火翻炒熟即可出锅。

第三种做法

准备:黄瓜苗、鸡蛋、调味料。

1.黄瓜苗洗干净沥干水,鸡蛋打散。

2.锅中放油烧热,放入鸡蛋,中火煎至中等熟,倒入盘中备用。

3.锅中放油烧热,放入黄瓜苗,大火爆炒至中等熟。

4.把鸡蛋加入到黄瓜苗种翻炒(或者加水焖一会)。

5.加入调味料即可出锅。

以上是黄瓜苗的三种烹饪方法,喜欢的朋友可以尝试做哦。

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