辣子鸡配菜什么最好？ 火锅用什么配菜好吃？

一、辣子鸡配菜什么最好？

吃辣子鸡可以配自己喜欢吃的蔬菜，有白菜，香菜，士豆，豆腐，金针菇，生菜，香菜，豆芽，香葱，生姜，大蒜，泡椒小米椒，还有其它调料，食用油，盐巴，鸡精，酱油，老抽，生抽，耗油等等，这些都是做辣子鸡缺一不可的佐料，色相味全，入口即化，香儿不腻，是下饭的绝配菜。

二、火锅用什么配菜好吃？

吃火锅必点配菜： 羊肉、蟹棒、菜肉、豆皮、土豆片、生菜、毛肚、白菜、金针菇、油麦菜、藕片、红薯、肥牛、羊肉、笋、香菜。 火锅配菜具体有：

1、畜肉类： 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类： 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、 水产类： 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类： 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐等。

5、干货果品类： 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

三、清炖猪脚用什么配菜好吃？

清炖猪脚是一道美味的传统菜肴，搭配适当的配菜可以增加口感和口味的丰富度。以下是一些常见的搭配建议：

1. 黄瓜：清炖猪脚的油腻口感可以与清爽的黄瓜相搭配，增加口感的清爽感，同时黄瓜还能帮助消化，减少油腻感。

2. 韭菜花：韭菜花具有独特的香气和爽脆的口感，与猪脚的软糯口感相辅相成，可以增加层次感。

3. 木耳：木耳有助于炖汤时增加汤的鲜味，同时与猪脚搭配能提供丰富的口感和嚼劲。

4. 豆腐：豆腐的嫩滑口感能与猪脚的酱汁相吻合，提供更多的口感变化。

5. 土豆：土豆的口感糯软可口，可增加整道菜的饱满感。

6. 香菇：香菇具有鲜美的口感和香气，可以与猪脚的汤汁相融合，增加整道菜的层次感。

当然，最重要的是根据个人口味和喜好来选择适合自己的配菜。

四、来凤鱼用什么配菜好吃？

鱼里面可以配一点香菜或者大蒜，更入味更好吃。也可以放一点百夜丝

五、佛跳墙用什么配菜好吃？

佛跳墙可以加鸭腿、猪爪、鲍鱼、干海参、五花肉、冬菇、冬笋、鸽子蛋等一起煮。先把鸭腿、猪爪焯水，鲜鲍鱼洗净，发干海参。再把鲍鱼蒸熟，五花肉焯水，冬菇、冬笋、鸽子蛋煮好。然后炒鸭腿、猪爪。再放入其他肉类加高汤，冬菇和笋最后放。最后砂锅炖5个小时，收汁盛出即可。

佛跳墙可以加鸭腿、猪爪、鲍鱼、干海参、五花肉、冬菇、冬笋、鸽子蛋等一起煮。先把鸭腿、猪爪焯水，鲜鲍鱼洗净，发干海参。

再把鲍鱼蒸熟，五花肉焯水，冬菇、冬笋、鸽子蛋煮好。

六、猪腰用什么配菜炒好吃？

猪腰子与芹菜、姜、葱、蒜爆炒好吃，很受人们的喜爱，爆炒腰花是以猪腰子为主要食材，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷和维生素，常吃猪腰子可以提高免疫力，还能固精益气、健肾补腰、和肾理气。

七、辣子鸡用什么大料好吃？

油热后，先爆炸鸡块。

八、鸭胗用什么配菜炒好吃？

大家好我是食味四季，我的回答是:鸭胗脆嫩无比，味厚香浓，鲜辣开胃，这道小煎鸭胗超级下饭，吃过之后绝对叫您欲罢不能，快来和我看看具体做法是什么样吧。

食之材☞所需材料

主料:鸭胗300克，子姜2块，马蹄7个，青豆20克

调料:泡野山椒5个，小米辣4个，山柰4个，八角5个，葱姜各1块，蒜少许，盐2克，糖2克白醋少许，花椒水，葱姜水适量。

味之法☞具体做法

1.食材加工，鸭胗洗净去白膜，切薄片加入花椒水，葱姜水和一点点盐，腌制备用，马蹄切片，子姜切片，蒜切片，小米辣切圈，野山椒切圈，锅烧热水下入青豆煮熟。

2.入锅煎制，锅中倒油烧热后，下入马蹄片煎到金黄色，放鸭胗，接着爆香子姜，蒜片，泡野山椒，倒入青豆，加盐，糖，老抽煸炒片刻

3.烹料出锅，出锅前撒山柰粉，八角粉，小米辣和香油，烹入白醋，翻炒均匀，即可出锅。

四之决☞秘诀叨叨叨

1.去腥秒招，鸭胗本身有股腥臊味，而花椒水和葱姜水的加入能很好的去除他的腥臊味。

2.关于花椒水，花椒水一定要提前用凉水浸泡，如果用热水则会提前激发出花椒的香气，和麻味，就不能起到去腥的作用了。

3.关于山柰，山柰也是很好的去腥调料。

4.关于烹醋，醋的烹入一定要在出锅前，沿着锅边烹入。各种辣椒要根据您自己的口味来定。

季之结☞关于小煎

这道小煎鸭胗属于川菜的家常菜，小煎是一种烹饪激发，介于小炒个青菜爆炒之间，鸭胗本身比较脆嫩，用这种烹饪技法最合适不过了，怎么样这道菜你学会了吗？

食味四季☞四季如春

只要你热爱生活，每天都会是四季如春，我是爱美食，爱生活的食味四季，喜欢我的回答可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发收藏，文章完，谢谢阅读。

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九、火锅什么配菜好吃？

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馕子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹苏，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。

鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带。

十、炒辣子鸡用什么酱最好吃？

豆瓣酱炒最好吃。

材料：鸡块500克、青红辣椒各100克、鸡蛋1个、蒜苗1根、干辣椒、姜片、蒜片、葱段各适量。

调料：盐、味粉、生抽、料酒、生粉、豆瓣酱、辣椒油、水淀粉各适量。

做法如下：

1、把蒜苗洗净切段、青红辣椒切成圈备用；再把鸡蛋打入碗中（不要蛋清只要蛋黄），把蛋黄打散备用（只要蛋黄不要蛋清是为让炸出来的鸡块颜色更加的金黄）。

2、把鸡块放入碗中，加入适量的盐、味粉、生抽、料酒、蛋黄液、生粉一起抓均匀（放入蛋黄液后先抓制一下再放入生粉）。然后起锅放入适量的食用油烧至六成热，再放入鸡块炸至金黄色后捞出，大概需要一分钟左右。

3、另起锅倒入少量的食用油，倒入干辣椒、姜蒜片、葱段、蒜苗一起炒出香味，然后再放入鸡块、料酒、豆瓣酱、青红椒一起翻炒均匀。

4、再加入适量辣椒油、生抽、盐、味粉进行调味，最后再倒入一些水淀粉勾芡一下即可出锅。