熟鸡肉怎么炒好吃？ 鸡肉炒多久熟又不老？

一、熟鸡肉怎么炒好吃？

你好，炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：原料：鸡 肉，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖，醋各适量。 水。做法：

1、 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)

二、鸡肉炒多久熟又不老？

一般在5-10分钟左右能熟。若是鸡肉丁的大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡肉块一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。

三、熟鸡肉丝炒什么好吃？

熟鸡肉丝炒西兰花好吃。把西兰花焯一下水，拿辣椒炝一下锅，然后就可以把熟鸡肉丝，西兰花下锅，就可以出锅了，有营养，有色彩的一到菜。

四、熟鸡肉炒土豆怎么做？

1

将鸡十分钟胸肉切片，放入姜，料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制

2

土豆去皮，中间切开一分为二，再用一半切片

3

葱切断，蒜和姜切末，青红椒切斜刀

4

热锅冷油倒入腌好的肉，炒至变色

5

热锅油温七成热，倒入葱姜蒜，青红椒，煸炒一分钟，放入香菇，将香菇炒软

6

放入切好的土豆片，翻炒，注意土豆的淀粉容易粘锅，多翻动

7

炒到土豆从白色变到好似透明，四五分钟即可，调入盐，五香粉，花椒粉调匀即可出锅

五、熟鸡肉块炒土豆家常做法？

配料  

鸡块 250g 粗略估计

土豆 3个

青椒 2个

蒜 半个瓣

姜 10片

干辣椒 4个

老抽 1大勺

料酒 1勺

盐 少许克

土豆炒鸡块的做法  

鸡块切块，洗净备份，加水少量，加淀粉，拌匀

土豆切块，如果是电磁炉的话，要开大火加水煮，煮到筷子可以戳破（有燃气灶的不用煮啦）

青椒切碎，倒入油，油热后依次下蒜瓣，姜末和青椒碎

加一半的水焖一会儿，直到青椒半软，不是电磁炉的跳过这一步，将青椒盛出，放在土豆盘里

再倒入多一点的油，油热后倒入鸡肉以及带淀粉的腌制鸡肉的水，同时加入豆瓣酱、老抽，一点点盐快速大火翻炒。

根据情况，不断加有淀粉的水，做出酱汁。电磁炉的朋友需要在这里加多一点的调料和水，将鸡肉焖一会儿，焖熟。

随后，倒入土豆和青椒翻炒，根据个人口感，再加盐或鸡精。最后可以一点点淀粉水。

六、怎样炒鸡肉嫩不柴又熟？

一、在腌制鸡肉的时候，除了添加食盐、生抽、料酒等，还可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸收水分。

二、可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。

三、鸡肉在还没剁成小块前用白醋浸泡。

四、炒的时候倒入适量的啤酒。鸡肉不要炒太久，而且应该是使用大火爆炒，一般炒至鸡肉明显收缩就可以起锅了，这样做炒鸡肉就不老不柴了。

七、熟花生加糖炒法？

锅里放一点植物油，然后把熟花生倒进去，炒一炒，然后再把糖倒进去翻炒

八、生鸡肉和熟鸡肉的区别？

生鸡肉呈白色。；熟鸡肉呈淡黄色。；营养与味道方面：；生鸡肉含有些细菌，营养价值和味道方面有待考究。；熟鸡肉含蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。；味道方面：香嫩。

九、炒鸡肉怎么炒？

1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。

十、云县鸡肉米线的鸡肉怎么炒？

鸡块清洗干净，过一遍热水去掉血水，锅中下姜片下鸡肉大火炒加酱油蚝油香菇炒熟