炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？

一、炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法，快去学起来吧~~

莲藕烧鸡块的食材：

土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。

莲藕烧鸡块的做法步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。

2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。

4. 倒入鸡块煸炒除水分。

5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。

6. 放入莲藕煸炒。

7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。

8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。

9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。

莲藕烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

二、腐竹炒鸡肉怎么做好吃？

食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量

配料：生抽、老抽、盐、白糖

做法：

1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。

2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。

3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。

4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。

三、鸭子炒鸡肉怎么做好吃？

1.鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。

2.准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。

3.锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。

4.炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。

5.调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。

6.锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧开。

7.再转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可直接上桌开吃

四、豆粒炒鸡肉怎么做好吃？

材料玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许做法1.把玉米粒剥下来（我还是让卖家帮忙，懒啊），核桃敲开（猪先生代劳），鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下（适时撒点水，这两种食材都是干物，易焦），盛起备用。

3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。

五、南瓜炒鸡肉怎么做好吃？

材料主料：南瓜160g、鸡蛋1个、普通面粉350g、鸡胸肉250g、木耳40g、葱40g；辅料：盐2g、料酒适量、玉米油适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、香油适量、水适量南瓜 鸡肉 馄饨

1首先南瓜蒸熟，放碗里晾凉，木耳也泡发好。

2将南瓜捻成泥，加两克盐

3准备一个盆，一次放入南瓜泥、鸡蛋、面粉

4和成面团，醒发半个小时

5准备馅 葱、木耳 鸡胸肉都切末然后剁成泥（也可以用料理机）

6在馅里加适量料酒腌制一下，然后加玉米油、蚝油、香油、盐、味精、再加入少量水，朝着一个方向打匀。

7将醒发好的面团，撒面擀成长方形大薄片（不用特别薄）

8将面皮切成3公分宽度的正方形

9在面皮上撒一层面粉，每三个摞成一摞放好

10这时候皮还是有点厚

11用擀面杖在每一摞上前后左右都擀擀 看 擀好以后好薄

12依次把所有皮子全部擀好

13然后包成你想要的形状即可

14锅里放适量水，下入馄饨，烧熟

15碗里放韭菜末，虾皮，盐 香油 辣椒油。把馄饨煮好后放到碗里，就可以吃啦

六、苹果炒鸡肉怎么做好吃？

原料

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鸡胸肉 (1块)

苹果 (1个)

莴笋 (1根)

黄椒 (半个)

大葱 (半根)

盐 (1小勺)

胡椒粉 (少许)

太太乐头道特级鲜酱油 (1小勺)

淀粉 (1小勺)

料酒 (1勺)

糖 (1小勺)

黑胡椒粉 (少许)

淀粉水 (1勺)

1/颜色清淡，口味带着苹果的清甜。

2，鸡丁嫩滑，苹果和莴笋保持了爽脆，不会很软。

3，大葱和黄椒提升口感风味。

4/鸡丁非常嫩。

5/准备好食材。

6/全部切丁，苹果用淡盐水浸泡防止变色，莴笋丁加少许盐腌制一下。

7/鸡丁加入太太乐头道特级鲜酱油，少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀，因为要保持苹果和莴笋的本色，生抽加到鸡丁里。

8/锅加热好下油，油热下鸡丁炒开。

9/加入大葱和莴笋丁，莴笋丁腌制出来的盐水不要放进去。

10/加入苹果丁。

11/加入黄椒丁。

12/翻炒均匀后加糖，加一点黑胡椒粉，水淀粉勾薄芡。

13/兑了一杯豆浆，一碗白米饭。

14/鸡丁腌制的盐和莴笋丁腌制的盐份已经足够了，不需要后面再加盐。

15/口味清而不淡。

16/美味又好吃的苹果炒鸡肉完成开吃了。

七、鸡肉炒藕丁的做法，鸡肉炒藕丁怎么做好吃，鸡肉？

用料 鸡丁 莲藕 胡萝卜 青椒 生姜葱 玉米粉 生抽 老抽 豆瓣酱 糖 鸡丁炒藕丁的做法

1、鸡胸肉洗净，晾干，按摩两面，切小丁，用黄酒、生抽、淀粉及少许盐腌制。

2、莲藕、胡萝卜、青椒洗净切丁晾干备用。

3、生姜、葱切好备用。

4、勾兑淀粉收汁时备用。3、炒锅里下油，烧热后下生姜葱；4、香味出来时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒，直到脱生，即鸡丁炒至不再透明；

5、加入藕丁，翻炒一会儿，再加入胡萝卜翻炒；

6、加入酱油、生抽，加入水没过菜面，盖上锅盖大火烧4—5分钟，加入一勺糖，翻炒一会儿；

7、倒入勾兑好的淀粉翻炒收汁，盛出。

八、韭菜炒鸡肉怎么做才嫩？

韭菜炒鸡肉想要嫩，可以先把鸡肉用淀粉裹着，然后下锅，这样可以保留鸡肉的原汁原味，也会让鸡肉避免直接接受温度，肉质更嫩

九、炒鸡肉怎么炒好吃？

说起炒鸡🐔肉那好吃得做法可太多了，今天就说一道江苏菜系，芙蓉鸡片，做法，整块鸡胸放平切片，一元硬币厚度就可以切完备用，准备青红椒切片木耳几个就可以，鸡蛋2个，只要蛋清不要蛋黄，打完备用，鸡片放入少许盐，鸡粉，放入一整个鸡蛋，搅拌均匀，加少量水搅拌，多加几次，让鸡肉充分吸取水分，（大家都知道鸡胸肉特别柴，加水是为了让鸡肉更嫩滑）然后油温5成热，放入锅中滑熟控干油备用，鸡蛋清放少许盐搅拌起沫，放油中炸，膨起捞出备用，锅中留底油放入葱花暴香，放入准备好的配菜，翻炒几下加入少许水放入鸡片蛋清继续翻炒，放入少量清水，然后放盐鸡精继续翻炒1分钟，这样一道健康美味家庭版芙蓉鸡片就做好了。谢谢！

十、丝瓜炒鸡肉的做法，丝瓜炒鸡肉怎么做好吃，丝瓜？

步骤

1.所用食材：丝瓜 鸡肉 葱 姜 蒜

2.食材洗净，将丝瓜去皮，切成滚刀块，鸡肉切成小块，葱 姜 蒜切碎。

3.锅中放入适量油。

4.油热放入葱姜蒜爆香，再放入鸡肉。

5.炒到鸡肉变色，放入黄豆酱 翻炒。

6.放入酱油、盐翻炒。

7.放入适量水。

8.放入丝瓜。（盖上盖子焖5——10分钟）

9.锅中的汤收干即可。

小贴士

1 因为是焖丝瓜，所以一定要盖上盖子。2 丝瓜不要焖的时间过长，否则影响口感。