做咖喱怎么让鸡肉入味？

一、做咖喱怎么让鸡肉入味？

用豆瓣酱提前煸炒，这样鸡肉才会更加的入味。咖喱的量放多少是取决于你们的肉量哈，所以如果放不准的话可以少量哦。为了鸡肉入味一些，我们可以在处理鸡肉的时候，先对鸡肉进行按摩，再用牙签在鸡肉上随意扎上一些小孔，再来烹饪。鸡要选特级的正宗农家土鸡才是首选。

二、鸡肉不入味怎么回事？

做出来的鸡肉不柴，还很入味呢？大家要记住这三点，就能做出好吃的鸡肉了，保准你吃过一次之后，还会想念吃第二次。下来一起看看吧！鸡肉总是不入味口感不好？做到这3点，鸡肉鲜嫩入味！

1、鸡肉不要焯水

多数人觉得买回来的肉，做的时候都要进行焯水，那都是会这么做，下冷水中焯一下水，有的肉是需要焯水的，做出来的肉质鲜嫩好吃，但并不是所有的肉都能焯水，就像鸡肉就不可以焯水，焯过水之后，鸡肉会变得发硬，变柴不好吃，那就不会入味了。

那么鸡肉记住不能焯水，要这么做，将鸡肉洗净之后，加入老抽，料酒，白糖和盐进行腌制，揉抓均匀，充分入味，腌制30分钟，鸡肉就能去腥了，根本不需要焯水的，这样做之后，鸡肉肉质软嫩，一点腥味都没有，在加入老抽的时候，加入一点点就可以了，不然黑的难看。

2、过油

鸡肉想要更加好吃的话，就要将鸡肉在油锅中过一下，很多人不会做这样一步，这一步很重要，比直接下锅煮要好吃好几倍。过油的时候，要慢慢放入，一定要高温过鸡肉，这样就可以激发鸡肉肉质的鲜嫩，会更加好吃，大家要记住了。

3、放料

做鸡肉的时候，料也是非常重要的，料炒好之后，很多时候都是直接加水进去的，我们要将水换成高汤，鸡肉就会变得更加好吃了，也很入味。做出来的鸡肉不柴，还很入味呢？大家要记住这三点，就能做出好吃的鸡肉了，保准你吃过一次之后，还会想念吃第二次。下来一起看看吧！鸡肉总是不入味口感不好？做到这3点，鸡肉鲜嫩入味！

三、芦蒿怎么炒入味？

芦蒿开大火放入油锅中加盐多一点，爆炒三到5分钟就可以出锅，也很入味。

四、蕨菜怎么炒入味？

锅烧油，蒜末爆香，下入蕨菜，调料翻炒即可。

五、炒鸡肉怎么炒？

1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。

六、蒜苔炒肉怎么炒入味？

材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。

　　调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。

　　作法：

　　1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

　　2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

　　3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

　　4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

　　重点提示：

　　1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

　　2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

七、白萝卜怎么炒入味？

将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。

炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。

再放入葱末、姜末炒出香味。

放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。

加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可，好看又好吃

八、蒜心怎么炒入味？

主料：蒜苔，猪肉

配料：姜，蒜，料酒，淀粉，生抽，蚝油，油，盐

制作步骤:

第一步：首先将猪肉切丝，加入生抽，蚝油，料酒，淀粉抓均匀腌制十分钟。

第二步：蒜苔清洗干净，切成小段，记住这关键一步，加入少许盐搅拌均匀，这样会使蒜苔更入味和颜色更好看！

第三步：热锅下油，油热后倒入姜丝和蒜末快速炒出香味。

第四步：接着倒入腌好的肉丝快速翻炒，翻炒至肉丝变色。

第五步：再加入切好的蒜苔翻炒一会，炒至微微变软即可。

第六步：最后加入少许生抽和耗油上色翻炒均匀即可出锅（猪肉腌过，蒜苔也用盐腌过了，所以最后不用再放盐了）。

九、胡萝卜怎么炒入味？

胡萝卜要入味，可以切丝，也可以多炖一会。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康的需要。还可以增强人体免疫力 ，所以多吃一些胡萝卜对身体好的。想做好吃，入味，第一切细丝，先用少量盐腌制一下，炒的时候，点一些水，加上酱油 ，味精等可以入味。如果切片，切块，炖肉，多炖一会，就可入味。

十、酸菜炒鸡肉怎么炒？

1.

300克鸡翅根泡一下血水，切成小块，100克酸菜切小块，锅中30ml油热放入300克鸡块炒至焦黄

2.

加2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽翻炒均匀

3.

加10克蒜末与100克酸菜翻炒1分钟，加1勺蚝油，5克盐与3克糖翻炒

4.

加半碗清水煮入味，放10克小米辣,煮至汤汁浓稠出锅

5.

可以食用了