沙姜炒鸡怎么做好吃？ 排骨炒鸡怎么炒好吃？

一、沙姜炒鸡怎么做好吃？

主料

鸡半只

辅料

油适量

盐适量

沙姜适量

细砂糖少许

米酒半勺

步骤

1.鸡洗干净，剁成块状。

2.加入适量的盐和少许糖

3.沙姜洗干净削皮

4.切成厚片状，这样拍松的时候不会跳得到处都是，然后用刀背拍松。

5.把沙姜剁细成小粒状。

6.锅中热油。

7.放入剁细的沙姜，并爆香。

8.放入鸡块，快速翻炒。

9.炒至鸡块变色，加入适量的盐。

10.倒入适量的米酒。

11.炒至鸡熟即可出锅。

小贴士

1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是，最好是切成厚片状后，用刀背拍松，然后再剁。2、因鸡块已经下盐稍腌过，所以加盐时注意用量。3、米酒不宜太早加入，最好是鸡块已经熟了，再下米酒，稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。

二、排骨炒鸡怎么炒好吃？

排骨洗净，灼水，捞出~

清蒸20分钟，沥干水分。汁水可以用来煮菜~

清蒸期间，做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水，搅拌均匀

热锅加油加蒜加排骨翻炒~

倒入酱汁，翻炒至收汁~

装盘，撒上白芝麻~

三、姜炒鸡做法？

1:鸡肉适量姜适量

2:将鸡肉洗净撒盐.将姜块切丝备用，锅中加一点油，放去姜丝翻炒一会，将鸡肉倒进去，翻炒一分钟，加水，刚好没过鸡肉，盖上盖子，焖十分钟，翻炒至汤汁快收干时，加一点料酒和酱油，翻炒，起锅

3:这是一道很简单的炒鸡肉，味道却不简单

2.锅中只需要放一点点油，用来煸炒姜丝即可

3.鸡肉腌制一般不需要放嫩肉粉，这样的鸡肉炒出来鲜嫩可口

4.要买新鲜的鸡肉

四、脆椒炒鸡怎么炒好吃？

材料：

脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。

做法：

1.锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。

2.锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。

五、青萝卜炒鸡怎么炒好吃？

萝卜

1个

鸡

500g

辅料 4种

油适量盐适量酱油适量葱适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内放入适量的油

步骤3

待油烧热，放入切好的鸡肉进行翻炒

步骤4

翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香

步骤5

然后放入切好的萝卜一起翻炒

步骤6

翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油，即可出锅

六、香椿叶炒鸡怎么炒好吃？

春季正是吃香椿的季节，先把香椿焯水切碎，放入打碎了的蛋里，用中炒，清香可口，营养味美。

七、子姜怎么炒好吃？

子姜炒肉丝的食材：50g子姜、50g红辣椒、300g瘦肉、配料适量油、适量盐、5g味级鲜、3g香油、适量淀粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g鸡精。

子姜炒肉丝的做法：

1、子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝。

2、猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟，让肉充分吸收。

3、将味极鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

4、炒锅烧热，放入油，放入肉丝，炒变色。

5、加入子姜丝和红椒丝，炒匀装盘。

子姜炆鸭

材料：鸭子1只，子姜100克，葱段20克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，盐调味，老抽少许。

详细做法：

1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，入锅煸炒制金黄色待用。

2.热锅冷油后，放入子姜煸炒制香时，放入炒好的鸭子，烹入白酒炒香。接着倒入适量的水，放入调味料，小火慢慢炖制入味后，撒入葱段即可出锅。

糖醋仔姜

用料

仔姜 700克

盐🧂 8克

米醋 400克

冰糖 225克

糖醋仔姜的做法步骤

仔姜切片，用盐腌制20-30分钟。

冰糖和醋放小锅煮化。

完全融化就可以了。

把姜捏一下水分。 放在干净无油的容器里面。 糖醋汁浇到一直盖住所有姜片。

我切的不厚。 腌制2个小时以后就可以吃。 冷藏以后更好吃。

八、姜花怎么炒好吃？

1、材料：野生姜花250克、鸡蛋2个、大葱15克、小葱1根、盐2克、生抽5毫升、糖2克、水淀粉2毫升.

2、野生姜花洗净去掉根部老皮，横切成圈（一下锅，圈会自然散成碎丝），大葱切成圈。

3、鸡蛋打散，加入水淀粉打匀蛋液。

4、坐锅，倒入蛋液，当蛋液在锅中凝块时，用铲子滑散，捞出鸡蛋留底油。

5、放大葱圈爆香，倒野生姜迅速翻炒一下。

6、倒入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋碾小碎。

7、加盐、生抽、糖调味，即可。

九、菠萝姜怎么炒好吃？

菠萝子姜炒牛肉做法：

主料：牛肉

适量

菠萝

适量

子姜

适量

辅料

生抽 

适量  

红椒

适量  

蚝油

适量  

 步骤 (合计 9 步)

进入烹饪模式

1. 牛肉切片，用一点生抽和花生油腌20分钟。

2. 子姜切薄片。子姜要挑白白胖胖比较鲜嫩的，这样没那么辣，也没有筋络。

3. 菠萝去皮，切块。

4. 热锅凉油，把腌好的牛肉下锅爆炒到五成熟，马上盛起来备用。牛肉一变色就盛出，因为等一下还要回锅的，不然再回锅就老了。

5. 热锅下油，放子姜炒一分钟左右，再加入菠萝翻炒十几秒，加牛肉炒熟。如果有点干，可以适当撒点水哦。

6. 倒点蚝油

7. 最后撒点红椒碎，就可以装盘喽~撒红椒纯粹是为了颜值，也可以不加哒。

8. 菠萝子姜牛肉的好吃，几乎不需要任何调味料的帮衬，纯粹由食材自身的鲜味碰撞而来，即使重口如菜菜，也不过是加了几滴蚝油而已。

9. 做法也极其简单，如果硬要说有什么难度的话，就是火候一定要控制好，牛肉才能炒的嫩。秘诀请记住：先腌制，再滑油，后爆炒，火够猛，手要快。

十、嫩姜怎么炒好吃？

原料

嫩姜50克 猪外脊肉300克 

调料

猪油20克 盐3克 味精2克 黄酒2克 苏打粉1克 鸡蛋清20克 淀粉5克

1.将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。

2.鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝。

3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。

4.锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。