红酒糟怎么做菜

红酒糟怎么做菜

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：糟香味 工艺：腌香槽肉片的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：盐200克,香糟250克,葱白5克,姜5克,料酒10克香槽肉片的特色：酒香醇厚，肥而不腻。教您香槽肉片怎么做，如何做香槽肉片才好吃 1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。

2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。

3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。

4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。

5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。

香糯甜酒糟的做法，香糯甜酒糟怎么做好吃，香糯

主料

糯米

500g

辅料

甜酒曲

适量

步骤

1.糯米适量，

2.淘洗干净，

3.放进锅里，

4.蒸熟，

5.蒸好的糯米饭，

6.备甜酒曲。

7.糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。

8.等糯米饭冷却至30度时，撒上甜酒曲。

9.拌匀，

10.手用冷开水打湿，将拌好甜酒曲的糯米饭抹平，中间留个小洞洞出酒用。

11.盖上盖子，夏天置24小时，中间洞洞有甜酒就行。

12.做好的糯米甜酒。

小贴士

如果在冬天做甜酒，用棉被包好，大约要一周以上。