小辣椒炒鸡做法？ 小辣椒炒鸡家常做法？

一、小辣椒炒鸡做法？

新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右。姜、蒜切片，葱切片备用。下花椒，干辣椒丝，青辣椒。

二、小辣椒炒鸡家常做法？

鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡 洗干净并剁成同样大小的块状 辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇

热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香

倒入沥干水分的鸡肉块 翻炒

翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会

炒好的鸡肉块拨至炒锅一边 下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜

煸炒出香味 依次下入料酒、生抽、老抽

翻炒均匀，加入刚没过鸡肉的清水 盖上盖子，大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟

将青红辣椒斜切成段

锅盖拿掉，大火收汁

下入适量盐、少许糖

倒入切好的辣椒

大火炒匀，煸出辣味即可装盘

三、小胡同炒鸡的做法？

我觉得这个炒鸡店经营很不地道，宰顾客啊，今天过去吃也没细问，人家直接给弄了个最贵的所谓的好的（说实话不如一般的好吃）吃完结账一个鸡130多，比往常贵了一倍！觉得心里很不舒服，100多块钱不多但是总感觉挨宰，真想说王小二炒鸡真不地道！说实话临沂炒鸡店云集，还真没见过这样宰人的，何况是临沂本地人，我以前经常在王小二买炒鸡，都是带回家，我觉得这个炒鸡店是个老店，这样误导消费不符合老店的经营风格啊，我保证以后坚决不去王小二胡同炒鸡吃饭！再好的品牌这样经营也会砸牌子的……

四、小南瓜可以炒鸡吗？

可以。做法：主料

南瓜300克

鸡腿300克

辅料

蒜适量

葱花适量

油适量

盐适量

糖适量

南瓜炒鸡的做法步骤

1.全家福，差了葱花。

2.先把鸡腿腌好后，下锅煎香，煎得成有点金黄色。不用全熟，五六成熟也可以。

3.把鸡煎好后，捞起。下放蒜瓣，爆香。

4.蒜香后，放切粒的南瓜。煎香，煎得微微金黄。

5.接着放之前煎过鸡，一起炒。接着放点水，闷一下。

6.加盐，糖调味。下了葱花。

7.可以上桌咯。

五、小辣椒炒鸡怎么做？

您好，跟您分享一下我家的做法:

需要准备的食材有

葱姜蒜，豆瓣酱，鸡腿肉，辣椒

取适量鸡腿肉，切成方便入口的小块。

辣椒切成菱形块。备用

锅中放入清水，把鸡块放进去，凉水下锅。水开，把鸡块捞出备用。

另起锅烧油，油热放入鸡块翻炒，炒至外皮焦黄，再放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，翻炒均匀后加入适量清水。

煮至鸡块成熟，放入切好的辣椒，炒至辣椒成熟即可出锅。

六、小瓜炒鸡脆骨怎么做？

小炒鸡脆骨的做法步骤

1. 鸡脆骨，很多叫发，鸡软骨，鸡里蹦，鸡膝骨…太多了~放几滴料酒和白胡椒粉简单腌一下，20分钟。

2. 辣椒切两半，小米椒切碎段，黄瓜削皮去芯。蒜切段，姜切片，葱切碎。

3. 锅倒入油，放入姜，辣椒翻炒出香味。

4. 放入蒜段和鸡脆骨，翻炒。

5. 肉变色后放入葱花，一小勺老抽，一小勺生抽，一小勺鸡精，翻炒。

6. 鸡脆骨炒两分钟左右，全程大火，变小熟透后，放入黄瓜丁，放盐。翻炒几下就可以出锅，黄瓜炒老了就不好吃了。

7. 出锅了~非常好吃哦。

七、小笋炒鸡最好吃的做法？

材料:

　　 春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴

　　 做法:

　　1.鸡腿肉用配料腌制半小时。

　　2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

　　3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。

　　4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

小诀窍

　　春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。 焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。

八、青阳炒鸡和临沂炒鸡区别？

青阳炒鸡属于山东鲁南、安徽皖北炒鸡的一种，临沂、莱芜、滕州（枣庄）、青阳等一带的炒鸡各有特色，口味不凡，下面为大家介绍几种鲁南炒鸡的代表做法！

临沂炒鸡

制作方法:

1.将180天内的公鸡幼仔（约3斤）屠宰清理干净，切成蚕豆大小的块；将第一、二鸡头连同鸡脚、鸡腰放入码斗中使用。

2.将200克花生油在锅中加热至50%热，炒40克姜片，炸鸡爪和鸡头变色，倒入鸡块，中火翻炒7-8分钟，待鸡块收缩、表面稍干后，沿锅壁煮30克白酒，放入2片八角和10克小号花椒，翻炒至香味溢出，倒入蒜片40g，干椒30g，翻炒均匀，平底锅放入炸鸡糊35g，放入鸡腰略翻炒，加入小米椒70g，线椒50g，葱50g，酱油30g，盐3G，味精5g，鸡精5g，15 g提供芝麻油。

九、莱芜炒鸡正宗炒鸡酱配方？

食材换一换食材

小鸡

适量

葱姜蒜

适量

粉皮

适量

调味品

适量

方法/步骤分步阅读

1

将小公鸡去掉屁股，然后剁成块清洗一下

2

凉水下锅，放入姜片和料酒，煮至鸡肉中血沫析出

3

将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出

4

将焯过的鸡块迅速投入凉水中清洗浸过后再迅速捞出

5

加入葱姜段一起煸炒 加入鸡块一起炒

6

边炒边加入酱油 注意观察上色的程度，我加入了约5大匙

7

加入适量水，将泡过的粉皮煎碎一起放入 大火煮沸后尝一下汤汁的味道，再根据情况添加适量的盐或酱油。转中小火煮，经常搅动一下锅子，以免粉皮沾锅

十、炒鸡配方？

主料

鸡肉300g

配料

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

1 把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。

2 把葱头，姜爆香。

3 把鸡倒入翻炒。

4 炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。

5 加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。

6 加入葱段大火翻炒

7 炒干身就可以起锅了。