胡萝卜炒鸡肉？ 酸萝卜炒鸡肉方法？

一、胡萝卜炒鸡肉？

原料

鸡 (半只)

胡萝卜 (2根)

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

大蒜 适量

1/热油锅，放入热油锅，放入鸡切块翻炒热油锅，放入鸡切块翻炒鸡切块翻炒

2/加入适量盐，翻炒至鸡微微出油

3/加入胡萝卜翻炒均匀

4/加入酱油和蚝油调味

5/加入清水，盖上盖子焖煮到水干

6/加入大蒜翻炒

7/再加入适量清水焖一会

8/大火收汁，可以开吃啦

二、酸萝卜炒鸡肉方法？

步骤/方式1

热锅下油放入姜片。

步骤/方式2

倒入切好的鸡肉。

步骤/方式3

加入适量料酒。

步骤/方式4

盐进行翻炒。

步骤/方式5

翻炒至鸡肉变色后加入小米椒。

步骤/方式6

倒入适量清水。

步骤/方式7

盖锅焖三分钟。

步骤/方式8

开锅后加入适量生抽。

步骤/方式9

再倒入准备好的酸萝卜丁。

步骤/方式10

最后加入大蒜头，翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式11

色香味俱全。

三、青萝卜炒鸡肉怎么炒？

主料： 鸡腿500g 萝卜2个

配料： 青椒 红辣椒 葱、姜、蒜 花椒、八角、盐、味精、酱油 淀粉、木耳、料酒

制作步骤

编辑

1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

2.将萝切好

3.木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

4.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入萝卜片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐，再加入木耳。

5.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

四、尖椒萝卜炒鸡肉家常做法？

在家里做选用鸡腿就行，鸡腿剁成块，尖椒萝卜切块，冻鸡腿的话需要和萝卜各焯一下水，锅放底油，花椒大料，香叶小茴香，白芷，干辣椒段，桂皮少许，葱姜蒜爆香，放入鸡块炒香炒干水份，放郫县豆瓣酱，耗油，一品鲜酱油，老抽，白糖调味烧制即可

五、青萝卜炒鸡肉好吃吗？

青萝卜炒鸡肉味道鲜美，不过辣子鸡丁也不错

六、白萝卜炒鸡肉的做法？

1.

200克鸡胸肉解冻清洗干净，逆着纹路切细条。

加入1勺米酒，10ml辣椒油，5克食盐腌制一刻钟备用。

200克白萝卜去皮洗净切细丝，加5克盐腌制出水后挤干。

10克香葱切段，20克蒜头切末用热油爆香。

下入200克鸡丝快速翻炒至变色。

加入200克萝卜丝继续炒散。

加3克鸡粉和10克葱段炒入味即可。

2.

200克鸡胸肉切薄片腌制好备用。

200克白萝卜切片入锅煮熟，捞出控净水备用。

锅烧热下30ml油，10克葱爆香。

下10克姜片，200克鸡胸肉炒至八成熟。

下200克白萝卜调味，继续煸炒。

下3克胡椒粉，5ml香油炒匀出锅。

3.

10克姜洗干净切片，10克小葱洗干净切段，200克萝卜洗干净切去头尾，从中间切开，然后切片，20克蒜头去皮切片。

200克鸡肉冲洗一下，剁块装盘，加入3克糖，1个蛋清，1勺生抽拌匀，腌制20分钟。

20克生粉放入碗里，加入30ml清水拌匀。

烧锅倒入20ml食用油，放入10克姜片，10克葱段，20克蒜片炒香。

放入200克鸡肉翻炒至转色，加入1勺料酒炒3分钟。

加入200克萝卜片炒1分钟，加入30ml清水，加盖烧3分钟。然后加入5克盐，10克虾皮粉炒匀。

把30ml生粉水沿着锅边淋入炒匀，出锅。

七、酸菜萝卜炒鸡肉的正宗做法？

食材：酸菜，鸡胸肉。

辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。

调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。

1.准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.准备一包酸菜，切成丁。

3.大葱白，切成马蹄片，生姜切成薄片，加入一把干红椒，青红线椒一小把，切成辣椒圈。

4.锅内烧水，水烧开后，倒入酸菜焯水。酸菜焯水的目的是去掉一定盐分，洗掉腌制过程中的杂质，让口感更好。酸菜焯水一分钟左右，用凉水冲洗，挤去水分备用。

5.鸡胸肉盆里打入一个鸡蛋清，用手照着一个方向搅拌，用鸡蛋清封住鸡肉的水分，然后再抓入一小把淀粉，搅拌均匀，再加入一点植物油，搅拌均匀，口感更滑嫩。

6.锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟），倒入鸡胸肉，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，把鸡肉炸至金黄色以后，倒出控油。

7.锅内留底油，倒入葱，姜，干红椒爆香，倒入青红线椒圈，翻炒几下，倒入酸菜快速翻炒。

8.然后倒入鸡胸肉，翻炒几下，起锅放入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、开大火，翻炒化开调料，加入一点水淀粉，翻匀收汁，起锅装盘。

八、酸萝卜炒鸡肉可以放白酒吗？

可以放高度白酒起到去腥提鲜增香的作用

九、鸡肉炒萝卜好么？

鸡肉炒萝卜不太搭，萝卜炖排骨可以，鸡肉可以炖蘑菇！

十、鸡肉萝卜怎么炒好吃？

用料：香菇100克，冬瓜250克，鸡胸肉100克，葱10克，姜10克，胡萝卜20克，盐10克，味精5克，鸡粉5克，白糖3克，料酒15克，淀粉10克，香油5克。

做法：

1.冬瓜洗净先去外皮，再去瓤，顶刀切2cm左右的厚片，香菇洗净斜刀切片。

2.鸡胸肉用刀顺切抹成0.5cm的片，取一只碗，把鸡胸肉放入碗中，加盐5克，料酒5克，抓均上劲，放入淀粉5克腌制15分钟。

3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形。锅中放入300克左右的水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出，倒入漏勺备用。

4.锅中下油10克左右，大火烧热下入鸡片炒熟。然后加葱姜蒜爆香。加料酒7克，放入冬瓜、香菇、胡萝卜大火翻炒。

5.加盐、味精、鸡粉、白糖。加少许清水，大火烧开翻炒。 然后用淀粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。