猪肚鸡是哪里的特色菜?
一、猪肚鸡是哪里的特色菜?
猪肚鸡是广东省的特色菜。是广东客家地区比较流行的食物,含有浓郁的药材和胡椒香气。猪肚里含有很多元素如钙、钾、钠等,和营养成分维生素A、蛋白质、脂肪等,吃了对人体有很多好处。猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草或者用牙签扎好两头。
二、椒麻鸡是哪里的特色菜?
椒麻鸡是一道流传于新疆、四川和重庆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。椒麻鸡的制作方法如下:材料:嫩公鸡、葱叶、味精、川盐、红袍花椒、鸡汤、酱油、芝麻油。制作步骤:
1.
选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水;
2.
取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,一点五厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型;
3.
将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内,加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡片上即可。
三、腐竹焖鸡是哪里的特色菜?
是广东省云浮市郁南县西宁古镇的特殊菜
四、地锅鸡是哪里的特色菜?
起源于微山湖地区,是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。
以前呢,在微山湖上起居作息的渔民,常年乘船划水,直接在船上生火做饭是常有的事,又因船上条件所限,方便起事,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,支几块干柴生火,锅边再贴满面饼,煮上一小锅菜,这是早期的“地锅鸡”,现在也没有改变太多。
地锅菜的原料是,下铺白面粉、玉米粉,上压鸡肉、辣椒,汤汁不多,口味醇厚,软滑与干香并存,主要是能吃饱就行,对于当时的渔民们来说。如今,厨师推陈出新,做出了地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴,都能饱腹。
五、章丘炒鸡是哪个地方特色菜?
章丘炒鸡没吃过,但是山东临沂炒鸡很好吃,应该都是大同小异的特色菜。
六、炒合菜是哪里的特色菜?
炒合菜,是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。其是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:
一是节令性强,立春日必不可少;
二是吃“炒合菜”需要春饼卷食,方能品出味道。炒合菜时宜用两把勺同时操作,然后再倒在一起快炒,方得佳味。
七、鹅蛋炒香菜是哪里的特色菜?
鹅蛋炒香菜是属于东北的特色菜,东北人喜欢用鹅蛋炒香菜。
八、荔枝炒肉是哪里的特色菜?
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
九、辣椒炒肉是哪里特色菜?
山东辣椒炒肉起源于山东民间,是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新,形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜,肥而不腻,食之令人大快朵颐 。吃山东辣椒炒肉,必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度,让更多不太吃辣的朋友接受,二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口,两口下去额头冒汗,一盘子吃完大汗淋漓,痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。
十、菠萝炒鸡是哪里的菜?
粤菜,菠萝炒鸡是一道菜肴,做法简单,菠萝一定要买新鲜的哦,这样炒出来的味道才好.
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