怎么做蔬菜豆腐汤？

这几天天气转凉，做个家常豆腐汤，汤鲜味美，操作简单。😊😊

用料  

娃娃菜    1颗    

鸡蛋    2个    

北豆腐    400克    

盐    适量    

葱末    适量    

白胡椒粉    适量    

白菜豆腐汤的做法  

豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

娃娃菜洗净切成大块

鸡蛋打散备用

康宁锅中放入少许底油烧热

倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。

煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

连锅子一起上桌，锅子保温效果极好，吃到最后也不凉。

菜谱二：

用料  

生菜    一大颗    

豆腐    一块    

葱    4根    

油    适量    

盐    适量    

鸡精    适量    

生姜    1小块    

生菜豆腐汤的做法  

先准备好材料: 将豆腐切成小块，生菜洗干净，生姜切成小块，葱切成小段。

开火，倒入适量的清水到锅里，倒入切好的豆腐和生姜，开大火煮。

待锅里水煮沸腾，倒入生菜，再加入适量的油，盐，鸡精，把火稍微开小点煮，煮熟后加点葱，即可出锅。

小贴士

要好好把握油，盐，鸡精的量，把握好了，做出来的汤超级鲜和美味。