吉野家麻婆豆腐饭热量？

一、吉野家麻婆豆腐饭热量？

每100克麻婆豆腐饭的热量是108大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D 有助于减肥

二、麻婆豆腐饭家常做法？

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3.在清水里放少许盐。

4.把切好的豆腐在水中。

5.浸泡15分钟。

6.然后捞出备用。

7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11.然后烹入黄酒炒匀。

12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13.然后放入适量的酱油。

14.用盐调味。

15.然后下入豆腐煮开。

16.豆腐煮大约3-5分钟。

17.然后放入少许鸡粉提鲜。

18.用水淀粉勾芡。

19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底，放竹筒饭中即可

三、麻婆豆腐竹筒饭的做法？

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3.在清水里放少许盐。

4.把切好的豆腐在水中。

5.浸泡15分钟。

6.然后捞出备用。

7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11.然后烹入黄酒炒匀。

12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13.然后放入适量的酱油。

14.用盐调味。

15.然后下入豆腐煮开。

16.豆腐煮大约3-5分钟。

17.然后放入少许鸡粉提鲜。

18.用水淀粉勾芡。

19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底，放竹筒饭中即可

20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

21.然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。

四、雪花牛肉麻婆豆腐做法？

食材：水豆腐250克、牛肉1小块、姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面，豆瓣酱1勺、花椒粉个1勺，水淀粉少许生抽1勺，盐少许。

做法：

1、食材备好。

2、 将豆腐洗净后切小块。

3、烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。

4、牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。

5、起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。

6、倒入牛肉末，炒散至色呈金黄。

7、加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。

8、再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。

9、下豆腐，倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽，少许盐调味。

10、加入适量水淀粉，大火收汁。

11、盛后，撒上葱花即可，配着米饭，开吃，完美！

五、牛肉饭热量？

一份牛肉饭400克，每100克 热量 346.00 大卡 。

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。但是对于减肥的人而言，它是一种高热量食物，是不宜多吃的。

六、牛肉饭调料？

材料:切片肥牛200克,

中型洋葱半颗,

蒜头两瓣,

姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)

只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.

制作方法:

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱.

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

七、牛肉饭酱汁？

主料： 牛肉(片)400克 、米饭适量 

辅料 ：洋葱150克 西兰花适量 胡萝卜适量 调料 料酒150毫升 生抽150毫升 味霖150毫升 水90毫升 

做法 1.选用肥瘦相间的火锅用肥牛片 

2.洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝 

3.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干 

4.调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可 

5.牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分 6.煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭

7.剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开 

8.再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用

八、求竹筒牛肉饭或荷叶牛肉饭的做法？

荷叶牛肉饭的做法

1.牛肉，红青尖椒，洋葱都切片，牛肉用油，生粉，生抽腌制，荷叶一般是干的，买回来后用水清洗，洗完在锅里烫软备用，找一个小竹笼备用！

2.把荷叶平放在竹笼上，把煮好的饭打进荷叶里（饭不要煮太软）!

3.把荷叶盖好，盖上竹笼盖子，上蒸锅，时间随便，久一点的话，荷叶的香味更浓！

4.热锅烧油，倒入牛肉炒均，在倒入红青尖椒洋葱片翻炒！

5.放进适量的水，这时可以放调料，味道自己掌握，黑胡椒最后在放，勾芡即可！

6.最后取出蒸好的荷叶饭，打开荷叶，把炒好的牛肉倒进饭中，盖上荷叶，在上锅蒸2-3分钟即可

九、牛肉饭的牛肉怎么腌制？

1.选择500g以上的菲力牛肉，也可以选择其他牛排部位。

2.修去牛排上的筋膜和油脂，将小里脊分离，并去掉小里脊上的筋膜。边角料可以保存下来做酱汁，或者做牛油火锅底料。

处理完的牛肉部分。

3.然后把牛肉放入夹链袋中，加入少许油，用手稍微揉一下。

4.然后将夹链袋放入恒温水槽中，53度，先煮30分钟。我用的这个工具叫低温料理机。

5.同时制作蒜蓉烧烤酱的部分：1大勺韩式辣酱，1大勺大酱，1大勺大蒜末，1大勺辣椒面，半大勺麻油，1大勺苹果醋，3-4大勺雪碧，搅拌均匀。

6.然后取出我们的牛肉：30分钟取出小菲力，1小时30分钟取出菲力。

7.取出后放入冷水冷却一下。

8.把牛肉上的水擦干净，撒上盐、黑胡椒进行调味。

9.将锅先预热一下，一定要很烫，然后放入牛肉。

10.牛肉不需要煎太久，1分钟左右，将每一面都煎上色后迅速取出。

11.牛排取出后稍微静置一会儿，这是为了让汁水回到肉里面。用逆纹切牛肉的方式，牛肉可以切成你喜欢的大小。

12.最后将切好的牛肉一片一片放在米饭上，这样一份牛肉饭就完成了。吃掉一部分肉后，可以加入一个蛋黄拌入米饭内。

十、牛肉饭如何调牛肉馅？

生抽 料酒 蚝油 牛肉馅儿切碎 然后就可以了 搅拌均匀