雪花牛肉麻婆豆腐做法？

一、雪花牛肉麻婆豆腐做法？

食材：水豆腐250克、牛肉1小块、姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面，豆瓣酱1勺、花椒粉个1勺，水淀粉少许生抽1勺，盐少许。

做法：

1、食材备好。

2、 将豆腐洗净后切小块。

3、烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。

4、牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。

5、起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。

6、倒入牛肉末，炒散至色呈金黄。

7、加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。

8、再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。

9、下豆腐，倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽，少许盐调味。

10、加入适量水淀粉，大火收汁。

11、盛后，撒上葱花即可，配着米饭，开吃，完美！

二、雪花牛肉 做法？

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

三、5a雪花牛肉和4a雪花牛肉区别？

是等级不同，分级标准不同。雪花牛肉胴体等级分级标准有：5A 4A 3A 2A 1A 5B 4B 3B 2B 1B 5C 4C 3C 2C 1C 。其中5a为高等级。5A雪花牛肉，大理石花纹明显,肉色鲜、膻味小、多汁细嫩,有丰富的蛋白质。

四、神户牛肉和雪花牛肉区别？

神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约40000公斤。

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

五、巴西雪花牛肉介绍？

1、雪花牛肉是指牛的一个部位的肉，即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，在牛不同的部位均有。

2、雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准。

六、雪花牛肉怎么切？

切雪花牛肉的方法如下：

1. 先将雪花牛肉稍微冷藏一下，这样切的时候更容易。

2. 将整块雪花牛肉放在切肉板上，用一把锋利的刀将牛肉切成2-3mm左右的薄片，切的时候要斜着切，形成扇形，这样牛肉就会更有美感。

3. 切片的同时，要注意把牛肉上的筋膜清除干净，这样食用起来口感更佳。

4. 切好的雪花牛肉片可以用手轻轻抖一下，使牛肉片分散开，这样煮熟后雪花牛肉就会更鲜嫩。

5. 如果不打算立即烹饪雪花牛肉，可以分别将切好的牛肉片隔成一层一层，用保鲜膜包好，并放在冷冻室保存。

注意，雪花牛肉的口感在于切片的薄度和切面的面积，因此切的时候要有耐心，尽量切成薄而宽的片，这样吃起来更嫩滑。

七、烤箱烤雪花牛肉？

用料

雪花牛肉 多片

黄油 一小块

黑胡椒 适量

海盐 适量

烤雪花牛肉片的做法步骤

步骤 1

预热烤炉，烤网刷油放牛肉片。

步骤 2

雪花牛肉片两面撒上黑胡椒和海盐。

步骤 3

雪花牛肉片烤至半焦化时，刷上薄薄一层黄油。

步骤 4

大约烤5分钟后，即可食用

八、雪花牛肉好吃吗？

雪花牛肉肯定好吃了！给你个雪花牛肉的做法 自己回家试一下就知道 雪花牛肉好不好吃了做法 菜 名： 雪花牛肉片 主 料： 牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。

汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

做 法：

1、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。 备 注： 蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。 菜 名： 雪花牛肉火锅 主 料： 锅底、芝麻酱、沙茶酱、雪花牛肉。

做 法： 雪花牛肉洗净沥干水分，切粒备用。开锅，滚开锅底，调味，放入雪花牛肉涮熟，吃时蘸上芝麻酱或沙茶酱便可。 备 注： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作锅料是一流的。如有需要雪花牛肉 沃伦华宇冷链物流为您提供

九、神户雪花牛肉做法？

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

十、桑拿雪花牛肉做法？

主料：3A雪花牛肉700g

辅料：京葱150g

香料：老姜100g、十五年陈皮20g

调料（8斤牛肉）：美极鲜牛肉粉56g，紫菊麦芽糖230g（一瓶），家乐浓缩牛肉汁72g，美极鲜味汁40g，金标生抽40g，鸡饭老抽适量，高汤适量

桑拿雪花牛肉的做法：

1、先将牛肉解冻、冲水，老姜炸干备用。

2、牛肉沸水，水开后，牛肉浸泡10分钟。

3、加高汤，调味，把牛肉放入高汤内。

4、加入炸好的老姜，煨制60分钟即可。

5、将京葱煎黄，调盐味。

6、将加工好的牛肉回锅，加入蜂蜜，鸡饭老抽、高汤收汁。

7、汁快收好时加入陈醋调匀，出锅。