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麻婆豆腐盖浇饭热量? 盖浇饭利润?

2024-06-10 09:35:32川菜1

一、麻婆豆腐盖浇饭热量?

1 较高。2 麻婆豆腐含有较多油脂和蛋白质,而米饭作为碳水化合物的主要来源,热量也较高。而在盖浇饭中配合使用,热量更是相应升高。3 虽然较高,但适量的摄入可以为身体提供足够的能量,同时也可搭配其他蔬菜水果保持均衡饮食。如果你要控制热量的摄入,可以考虑适量减少饭量或其他食品的摄入量。

二、盖浇饭利润?

一份盖饭的利润在百分之六十。针对顾客所点的盖饭,没份的利润也是不同的。比如,一份鱼香肉丝来说,一份米饭才在2元,菜就要16元。除去米饭,配菜的成本,一份鱼香肉丝可以有一半的利润。

在拿一份羊肉熬茄子来说,一份米饭2元,一份菜50元。除去米饭,配菜的成本。可见利润还是很大的

三、盖浇饭配菜?

鱼香肉丝盖饭

用料:梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱、生抽、米醋、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、姜、蒜、料酒

做法:

1.黑木耳用温水泡发2-4小时,泡发后清洗干净

2.大米投洗干净入电饭煲蒸熟

3.猪梅肉切丝,加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

4.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

5.蒜苔切段、胡萝卜切丝、木耳切丝

6.香葱切粒,姜、蒜切末

7.小碗里加入生抽1勺、米醋2勺、糖3勺

8.加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

9.鸡精1小勺调和均匀备用

10.热锅凉油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

四、盖浇饭种类?

1、红烧肉盖浇饭,吃这道菜的都爱吃肉,那种口感真的无法形容,外形色泽金黄,肥而不腻的肉,入口即化,吃这道菜是不错的选择。

2、鱼香肉丝盖浇饭,热油炒肉丝,要多放些辣椒,然后放入木耳、胡萝卜等,大火翻炒,开锅勾芡,米饭直接来上3碗。3、番茄鸡蛋盖浇饭,可以说老少皆宜的菜,尤其是小孩子,碰到爱吃的,饭量不逊色于大人,回家为自己的家人行动吧,为他们献上自己的爱心午餐。

4、回锅肉盖浇饭,每次回到家不愿意做饭的时候,都会去这家吃回锅肉盖浇饭,豆瓣酱的味道,烧出来真的好吃,口感肥而不腻,鲜香爽口,一道正宗的四川菜品,但是各地很多人都喜欢吃。

5、麻婆豆腐盖浇饭,牛肉末和豆鼓都要放,葱适量就好,就喜欢这种软嫩的豆腐。                                                             6、鸡肉盖浇饭,鸡肉的蛋白质很高,很容易被人体吸收利用,制作的方法也是五花八门。

7、青椒牛肉盖浇饭,牛肉提前处理干净,腌制十分钟,炒出来的味道更佳。8、葱爆牛肉盖浇饭,牛肉的片要切薄一点,焯水过后,放葱蒜爆香,翻炒牛肉加入料酒、味精,最后放入葱,盖在米饭上,饭量大的吃2份不成问题。             9、宫保鸡丁盖浇饭,去完骨的鸡肉,加蛋清和白胡椒腌制20分钟,切好辣椒葱姜,翻炒均匀,大火收汁即可,看的我口水流了一地,实在是太好吃了。

五、盖浇饭好评?

盖浇饭是快餐中比较常见的一种饮食 。种类比较多,各式各样是人间美味 超赞👍。其中最喜欢的就是茄子盖浇饭,香嫩油滑的烧茄子带着浓浓的香味儿 平整的铺在了饭的上面浓香的茄汁儿 ,嵌入到米饭中 还有五颜六色的配菜,简直就是饕餮大餐 是人间不可多得的美味 。五星好评 !

六、盖浇饭做法?

番茄丸子盖浇饭的做法:

用料: 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精; 将蛋黄留置待用;

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲,也就是筷子感到有阻力,整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止;

3、姜切成片; 番茄洗净,去蒂切成小块儿;

4、锅中下油,油热后下姜片炒出香味儿; 下入番茄块;

5、番茄块下入后,放入足够的盐,促使番茄出汁; 番茄出汁后,加入两碗清水、加入适量糖; 开大火,水开后把火调小点儿,准备下丸子;

6、下丸子,用手抓一大把肉馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子; 左手挤丸子,右手辅助将丸子放进锅里;

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙; 等全部丸子放入时,把刚才留着的蛋黄也放入锅内;全程保持中火;

7、等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面; 出锅前放点胡椒很提鲜;

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上,再加一些葱花,就可以享用了。

七、羊肉盖浇饭?

食材用料

羊肉200克,皮牙子100克,番茄酱一大勺,植物油适量,盐适量,生抽5克,青辣椒1个

做法步骤:

1

主料:羊肉、热米饭 辅料:植物油、盐、洋葱、青辣椒、西红柿、味级鲜、胡椒粉、鸡精

2

把洋葱切丝,青辣椒洗净切丝

3

西红柿洗净小块

4

羊肉切片,用味级鲜、淀粉、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右

5

热锅凉油,油热8 成,下羊肉片翻炒变色捞起

6

在热锅凉油,下洋葱翻炒出香味

7

下西红柿块翻炒出水分

8

加羊肉翻炒均匀

9

加盐、味级鲜翻炒均匀

10

加青辣椒翻炒均匀

11

加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

12

再加水淀粉翻炒煮开,把炒好的羊肉菜和汤汁倒在热米饭上面即可

八、西红柿盖浇饭热量?

答;西红柿盖浇饭热量〔90大卡〕。

【原料】:番茄2个、鸡蛋2个、小土豆2个、秋葵5根、食用油、盐、白糖;

【制作过程】:

1、先准好需要的食材,把食材分别清洗干净,土豆削去皮待用;

2、先用小锅烧一锅开水,把秋葵放进去煮2分钟;

3、番茄和土豆分别切碎成小丁,番茄可以用开水烫去皮,也可以不去皮,这个随意,土豆切小一点,比较好熟;

4、炒锅上火烧热,放适量食用油,温热后把鸡蛋打散,倒进锅里炒成鸡蛋块,盛出备用;

5、炒锅里再放一点底油,把土豆丁和一半的番茄丁放进锅里翻炒;

6、翻炒片刻后土豆基本上熟了,番茄丁已经成了番茄汁,加上一大碗热水和盐一起炖至土豆软糯;

7、最后再放进剩下的一半番茄块,切好的秋葵小段和之前炒好的鸡蛋块;

8、锅里放点白糖翻炒收汁,就可以出锅了;

9、米饭用模具做出一个形状,我这里用的是一个向日葵的模具,中间凹进去了,四周凸起的是花瓣。米饭扣在盘子里,再把炒好的番茄土豆鸡蛋盛在盘子里,即可

九、盖浇饭如何保存?

想保鲜盖饭,只有用保鲜膜密封后放到冷藏室内,这样可以延长保鲜时间,但不宜冷藏时间太长,时间太长也会馊了。

从冷藏室取出食物,吃之前要再次加热杀菌。

从冷冻室取出食物要有计划,放在冷藏室里一夜,让它慢慢化冻,也能在一定程度上保质。这样最能保持鱼肉的口感,避免肉汁流失而肉变得柴硬。然后再蒸、煮、微波处理,短时间加热杀菌即可。

十、怎样做盖浇饭?

用料: 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精; 将蛋黄留置待用;

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲,也就是筷子感到有阻力,整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止;

3、姜切成片; 番茄洗净,去蒂切成小块儿;

4、锅中下油,油热后下姜片炒出香味儿; 下入番茄块;

5、番茄块下入后,放入足够的盐,促使番茄出汁; 番茄出汁后,加入两碗清水、加入适量糖; 开大火,水开后把火调小点儿,准备下丸子;

6、下丸子,用手抓一大把肉馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子; 左手挤丸子,右手辅助将丸子放进锅里;

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙; 等全部丸子放入时,把刚才留着的蛋黄也放入锅内;全程保持中火;

7、等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面; 出锅前放点胡椒很提鲜;

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上,再加一些葱花,就可以享用了。

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