四川正宗冒菜店配方？ 四川卤菜店怎么取名？

一、四川正宗冒菜店配方？

豆瓣酱2500克（剁碎），滋粑辣椒3000克（二荆条干辣椒1000克，用开水浸泡一晚上，绞碎挤干水分），花椒600克，老姜500克（切片），洋葱500克（切块），大蒜子500克（轻拍一下），酒酿300克，冰糖150克，牛油2000克，菜籽油3000克，自制香料500克（下面有自制香料配比），豆豉450克（剁细），火锅底料600克（桥头牌），椒麻鸡汁200克，麻椒鸡鲜400克。   

自制香料配比：

八角50克，草果30克，桂皮30克，小茴香20克，肉豆蔻20克，白芷20克，排草15克，山奈25克，香叶20克，毕拨5克，香砂仁20克，（以上香料混合粉碎成颗粒状），

冒菜底料熬制，锅内入菜籽油烧熟，入牛油融化，放入姜，大蒜子，大葱段炸香捞出，放入豆瓣酱，滋粑辣椒熬制出香味，下入自制香料（香料粉，用少量白酒拌匀），豆豉，冰糖，酒酿，熬制冰糖溶化，出锅闷12小时后使用。      

冒菜油配比：

滋粑辣椒750克挤干水分，花椒200克，姜片250克，大蒜子250克（轻拍一下），大葱段200克，自制香料250克（下面有熬制油香料配比），冰糖50克，酒酿50克。

自制香料配比：

八角50克，桂皮25克，山奈30克，草果50克，砂仁15克，排草10克，灵草10克，小茴香20克，丁香5克，香果15克，香草10克（以上是冒菜油的香料配比，粉碎成颗粒状）

二、四川卤菜店怎么取名？

可以根据个人喜好和创意来取名，以下是一些可能的川卤招牌名字供参考：

"川香卤味坊"

"川味卤鲜馆"

"川卤鲜食府"

"川乡卤味屋"

"川卤鲜食堂"

"川味卤香坊"

"川卤鲜美食庄"

"川香卤味馆"

"川乡卤味馆"

"川卤鲜食坊"

这些名字都带有川菜特色和卤味的意味，可以根据自己的经营理念和风格进行选择。希望对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

三、带川字的卤菜店名？

川老大，川味王，川卤王。

四、四川绵阳哪家卤菜店好吃？

四川绵阳要数廖排骨，廖排骨发源于绵阳，后兴发展至成都，廖排骨的由来据说是廖氏当年在街头卤排骨特别有一手，且甘脆爽口，美味新鲜，所以街头邻访戏称为“廖排骨”

五、菜店春联？

散郁鲜瓜，红黄白绿般般好；

生津嫩菜，春夏秋冬季季鲜。

六、凉菜店挣钱？

凉菜店肯定挣钱，不然这么多凉菜店怎么开下去的，当然味道不好的凉菜店开不下去

七、蔬菜店文案？

绿色蔬菜，自然领鲜，健康领先。

八、菜店选址技巧？

  技巧有。

   一，首先最重要的是选择人流量大的地方，最好是商铺多，写字楼楼多的地方，这里可以保障人流量。

   二，还要选择附近菜店相对比较少的地方，不然同行太多，竞争激烈，而且你又是刚入行，怕是生意不好做。

   三，记得要选择一个比较大的铺面，这样可以给客人提供一个更大，更舒适的就餐环境，迎来更多的回头客。

九、私房菜店名？

"秘密花园"是一个不错的私房菜名字。

因为这个名字传递了私密、神秘、舒适等多种感觉，符合私房菜所追求的私密感和独特氛围。

此外，这个名字也能引起人们的好奇心，促使他们走进店里探索。

如果在店内再营造一个类似花园的环境、装修风格，那么就更能引起人们的共鸣和回头率了。

十、菜店如何引流？

装修的时候记得招牌一定要做的吸引眼球。给人一种新开店的感觉，然后把人吸引过去。可以搞各种的优惠。做的好吃的话，自然会有人去吃的。