成都川菜大师？ 成都川菜名言？

一、成都川菜大师？

杨小平，川菜名师传人、中国餐饮事业经理人、中国当代名厨、中华优秀厨师、中国名厨名店战略促进会员、中国小平厨艺文化传播中心和厨艺研究中心创始人。

杨小平曾任重庆、武汉、成都、杭州、北京、四川泸洲、青海、西藏、昆明等多家餐饮店厨师长、行政总厨，成功策划组建了多家大型餐饮企业，深受餐饮企业投资者的爱戴。

擅长于川菜系列、重庆江湖菜系列、香锅系列的菜品研制与开发、厨政管理、新店后厨团队组建、团队技能素质培养。

杨小平先生曾荣获多项烹饪大赛个人银奖等荣誉，得到了《中国名菜大典》等出版物的刊登和报道

二、成都川菜名言？

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。

三、成都川菜培训学校哪家好？

川菜培训嘛那肯定是四川这边的最正宗了哦，我知道的四川川菜培训学校中就数成都新东方烹饪是最专业的了哦。

成都新东方烹饪学校作为一所老牌的川菜厨师学校，紧跟时代潮流，始终走在培训业的最前沿，是规模庞大，全国闻名的川菜教育基地。学校师资力量雄厚，学校有一支素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹饪师、国家级的烹饪大师亲自任教，手把手教学。开设的两年制川菜金牌大厨精英专业，两年川菜大厨专业，一年制西式面点，一年制川菜精英等特色专业，学校一年制以上专业的合格毕业生保证100%合部推荐工作，一年制以下的专业择优推荐工作，学员不仅能在良好的教学氛围中学到精湛厨艺，学校完善的就业体系，让学员的就业有了更好的保障。而定期举办的各种技能比赛，不仅能让学员在比赛中交流和学习到更扎实的川菜厨师技艺，还能在学习中体味生活，给自己一个新的技能突破。

川菜培训当然选择成都新东方，必需的！

四、成都川菜博物馆好耍不？

好耍。

这个博物馆不是很大，不过景色还是挺好，现场那些制作酱油啊，酱的缸还是很震撼的，特别佩服这等艺，还有蒙着眼睛切菜等等，都是技艺！博物馆里还有很多制作食欲的古时用的锅碗瓢盆等等，听着导游讲解很有代入感，值得一去！

五、成都川菜年夜饭菜谱？

豆瓣鱼

　　材料：鱼1条，花生油4汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，姜1块，蒜2瓣，香醋1汤匙，水淀粉2汤匙，细香葱2根，郫县豆瓣酱2汤匙，黄酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙，高汤400毫升

　　步骤：

　　1.鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着。

　　2.葱、姜、蒜切碎，红尖椒切段。

　　3.锅中入油，烧至大约6成热时，下入鱼。

　　4.煎至两面金黄，捞出沥油备用。

　　5.锅中留底油，爆香姜、蒜末，辣椒段和豆豉。

　　6.下入豆瓣酱，煸炒至出红油。

　　7.加入花椒粒，煸炒均匀。加入半碗清水烧开。

　　8.下入鱼，大火烧开后转小火。

　　9.加入1茶匙生抽，1茶匙料酒，1茶匙醋，1/2茶匙白糖调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味。

　　10.汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可

六、成都川菜好吃的保健在哪里？

曹家巷明婷饭店 ；院8里经典川菜；红杏酒楼；松云泽；玉芝兰；银杏金阁；包家巷皇城牛肉老店；俊宏酒楼；参仁园酒家；喻家厨房；雨田饭店；正宗罗氏家常特色菜；龙头翘脚牛肉；巷子肥肠曹家巷明婷饭店 地址：金牛区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)院8里经典川菜 地址：锦江区点将台东街4号（蓉上坊二期斜对面）红杏酒楼 地址：金牛区一品天下大街13号松云泽 地址：锦江区琉璃路8号祈福新村缤纷世界首层29号铺(即：麦当劳旁边)玉芝兰 地址：青羊区长发街24号附1号(中国电信背面南侧)银杏金阁 地址：青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)包家巷皇城牛肉老 地址：青羊区包家巷77号(近包家巷产院)俊宏酒楼 地址：成华区东风路二段15号参仁园酒家 地址：锦江区庆云西街69号红星国际7号楼3楼喻家厨房 地址：近郊鹤山镇朝阳大道40号雨田饭店 地址：锦江区红星路二段20号附9号正宗罗氏家常特色菜 地址：大面镇群益路98号（大面派出所正对面）龙头翘脚牛肉 地址：锦江区海椒市街60号莲花一区巷子肥肠 地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷2号附4号-6号扩展资料川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; [1] 小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 [2] , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

七、成都川菜博物馆60岁以上有优惠吗？

成都川菜博物馆60岁以上有优惠:

老年人凭老年人证，残疾人凭残疾人证可优惠5元，须至大厅现场购票，门票加小吃加棋牌60元，老年人可以优惠5元但必须到大厅现场购票，不能网上购票。

八、成都川菜博物馆门票60包含什么？

川菜博物馆有两种门票，价格60元的是漫生活票。成都川菜博物馆是以菜系文化为展示内容的活态主题博物馆。它是新古典园林的建筑风格，分为序列厅、收藏厅、互动演示厅、品茶休闲厅、灶王祠、川菜原料加工工具展区、川菜原料展区等。

还有一种票价是360元的烹饪体验票，所以大多数游客会选择60元的票型。

九、成都最贵的川菜？

最贵的是一个叫子非的餐馆，而且人家是关起门做生意的，据说味道没有特别惊艳，他们家都是配菜，没有点菜。人均700-3080不等

十、成都口碑最好的川菜？

天府之国的省会、政治经济的中心城市成都，当然是美食云集的城市。

口碑最好的川菜～回锅肉、麻婆豆腐、宫爆鸡丁、水煮鱼、干锅排骨、粉蒸肥肠、红油鸡块、夫妻肺片…