川菜雪花鸡捞的制作？ 创意川菜菜品制作？

一、川菜雪花鸡捞的制作？

【原料】 鸡脯肉150克。 熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精0.5克。

【制作过程】

1.鸡脯肉去筋，用刀背捶茸，去尽茸中筋络，装入碗内，先用冷鲜汤调散，再加入水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀，最后加入蛋清打成的蛋泡搅匀

2·炒锅置旺火上，下猪油烧热（约180℃），倒入鸡浆，炒熟起锅，盛盘撒上火腿末、即成。

二、创意川菜菜品制作？

烂肉粉条

1.粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。

2.猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。

3.切姜葱蒜、米椒。

4.热锅冷油，爆香姜蒜末。

5.加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6.下肉末炒散。

7.加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。

8.淋2勺生抽、半勺老抽。

9.放少许盐和糖调味

10.煮沸时，加入泡好的粉丝。

11.加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。

12.留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！

三、水泥制作的工艺流程？

水泥生产工艺流程

1、水泥原料的破碎及预均化

（1）破碎 水泥生产过程中，大部分原料要进行破碎，如石灰。

（2）原料预均化 使原料堆场同时具备贮存与均化的功能。

2、水泥生料制备

水泥生产过程中，每生产1吨硅酸盐水泥至少要粉磨3吨物料（包括各种原料、燃料、熟料、混合料、石膏），据统计，干法水泥生产线粉磨作业需要消耗的动力约占全厂动力的60%以上，其中生料粉磨占30%以上，煤磨占约3%，水泥粉磨约占40%。

3、水泥生料均化

新型干法水泥生产过程中，稳定入窖生料成分是稳定熟料烧成热工制度的前提，生料均化系统起着稳定入窖生料成分的最后一道把关作用。

4、水泥物料的预热分解

把生料的预热和部分分解由预热器来完成，代替回转窑部分功能，达到缩短回窑长度，同时使窑内以堆积状态进行气料换热过程，移到预热器内在悬浮状态下进行，使生料能够同窑内排出的炽热气体充分混合，增大了气料接触面积，传热速度快，热交换效率高，达到提高窑系统生产效率、降低熟料烧成热耗的目的。

（1）物料分散

（2）气固分离

（3）预分解

5、水泥熟料的烧成

生料在旋风预热器中完成预热和预分解后，下一道工序是进入回转窑中进行熟料的烧成。在回转窑中碳酸盐进一步的迅速分解并发生一系列的固相反应。

6、水泥粉磨

水泥粉磨是水泥制造的最后工序，也是耗电最多的工序。其主要功能在于将水泥熟料（及胶凝剂、性能调节材料等）粉磨至适宜的粒度（以细度、比表面积等表示），形成一定的颗粒级配，增大其水化面积，加速水化速度，满足水泥浆体凝结、硬化要求。

7、水泥包装

水泥出厂有袋装和散装两种发运方式。

四、制作cucl的工艺流程？

取一定量的碱性蚀刻废液于反应容器中，在搅拌和适宜温度下，缓慢加入一定浓度的酸性蚀刻废液，使之发生中和沉淀反应，控制在适当pH值范围内，从而使铜的回收利用率达到最高。继续搅拌反应，静置，然后过滤，洗涤，干燥，即得碱式氯化铜产品。产品中铜的含量采用间接碘量法测定;氯的含量采用氯离子选择性电极法测定；重金属（以Pb计）及砷含量按饲料级硫酸铜标准中的方法测定。 2.1 废液加入顺序对固液分离的影响

方法一 : 取碱性蚀刻废液于反应器中，在搅拌中缓慢加入酸性蚀刻废液，并调节至适当pH值，搅拌反应，静置沉淀，观察分离状况。

方法二 : 取酸性蚀刻废液于反应器中，在搅拌中缓慢加入碱性蚀刻废液，并调节至适当pH值，搅拌反应，静置沉淀，观察分离状况。

试验结果表明，在相同的条件下，方法一反应后得到的反应物固液分层明显，沉淀效果较好；方法二反应后产生了胶体现象，溶液分层不明显。因此，采用方法一进行下面的试验

五、川菜老油的制作方法？

老油就是别人吃剩下的火锅油提炼过后就叫老油。

原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克

制法：

1__菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2__炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1__5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3__随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料,炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油.

六、i怎样制作川菜老妈鱼片？

1，解冻后的龙利鱼柳洗净吸干水分，切片

2，放入碗中加入盐，白酒适量，生粉抓匀腌制2小,

3，干辣椒洗净后切断，准备花椒，八角和郫县豆瓣酱

4，准备生姜片和大,

5，自己发的豆芽真的很嫩，洗净。

6，锅内水开后倒入豆芽绰水后捞起。

7，锅内水开后下入鱼片烫至鱼肉变色捞,

8，锅内倒油，油温5分热依次加入豆瓣酱和生姜片，大蒜，八角爆香

9，煸炒出红油后加入开水，倒入豆芽

10，加入鱼片，加入适量的鸡粉出锅

11，干锅把花椒和干辣椒炒出香味

12，炒香的调料加入碗表面

13，再用适量油烧至十分热，淋在干辣椒和花椒即可.撒上葱花上桌

七、临川菜梗制作方法？

方法/步骤1:

除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净

方法/步骤2:

将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止

方法/步骤3:

将芥菜梗切成3~5cm的长条

方法/步骤4:

将处理好的芥菜梗与大蒜泥，辣椒粉等调料拌匀

方法/步骤5:

将拌入调料的芥菜梗装入泡菜坛子中发酵，发酵时间一般为1个月左右，温度为25~30度。

方法/步骤6:

一个月左右后将坛封盖打开去除上面一层白色霉变菜梗即可使用

八、洋酒的制作工艺流程？

发芽—磨碎—发酵—蒸馏—混配

九、木梳的制作工艺流程？

相传炎帝身边手艺人赫廉，用兽骨模仿人的手指，做了把五指梳，赫廉被奉为制梳的始祖。也传，梳子是轩辕皇帝第二妻室方雷氏，受了鱼骨头的启发而发明的。当然，无论是谁造出了第一把梳子，中国人用梳理发，已近五千年。那时，锯子还没有发明，梳子还只能用竹枝、木棍、兽骨缠绑，粗拙难看。随着社会的发展，时代的变迁，陆续出现了木梳、骨梳、角梳、塑料梳乃至金属梳，梳子的形状大小不一，梳齿排列有别，功能用途各异。江南古镇，多临河而建，依水筑屋，街桥相连。宅院重脊高檐，古旧幽寂，清静安详。小桥、流水、人家的小镇，似一曲柔软的江南小调，妩媚婉转。

十、制作防爆电机的工艺流程？

防爆电机和普通电机的不同只是在防爆等级上，工艺流程基本一样。

防爆等级如何主要取决于设计的时候出来的方案，生产的时候采用特殊的工艺结构保证防爆就可以了。

电机工艺流程如下：1转子：冲硅钢片、叠片、入轴、涂敷绝缘层〔串击电机多采用插纸工艺〕、装换向器、、绕线、理线、点焊、浸漆、车换向器、动平衡、整理〔去飞边、毛刺〕、电性能检测、待装。

2定子：冲片、叠片、涂敷绝缘层、绕线、待装〔永磁体定子直接是成品，直接用〕3总装：装定子入电机外壳、装转子、引线、封装、接引出线、测试、包装成品