素烩汤热量？ 素烩汤做法？

一、素烩汤热量？

112大卡/100克

做法:

1、姜切丝葱切段。

2、黄瓜、木耳、火腿肠切丝，面筋撕条焯水捞出，鸡蛋打散。

3、土豆擦细丝，洗净沥干。

4、下油锅炸微黄捞出备用。

5、油全部倒掉，留锅底油爆香葱姜。

6、放入黄瓜、木耳、火腿肠和面筋，煸炒一下。

7、兑入高汤，热水，煮开。

8、勾芡后泼蛋花，临出锅调入盐、黑胡椒、米醋、芝麻油，放土豆丝。

二、素烩汤做法？

用料

土豆 半个

小个头番茄 一个

金针菇 20g

蟹味菇 20g

木耳 25g

小白菜 20g

干豆腐皮 7g

水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g

鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个

做法步骤

1、准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！

3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。

4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。

7、放入番茄块翻炒至出汁。

8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。

10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。

11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

12、加入小白菜碎，搅拌均匀。

13、倒入水淀粉，搅拌均匀。

14、最后淋入蛋液。

15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。

16、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，

三、素烩碗汤做法？

原料

主料：马铃薯片(油炸)200g 鸡蛋1个 香菜20g

调料： 食盐适量 味精适量 蚝油适量 淀粉适量

做法

1.油炸薯片，鸡蛋打散，香菜切茉，水淀粉准备好。

2.坐锅，煮水，水开后，放水水淀粉划散。

3.水再次开后，放入鸡蛋液，用勺子慢慢的倒入锅中，慢慢的划散。

4.等汤再次开之后，加入炸好的土豆片。

5.放入土豆片后，再次开锅后，加盐，蚝油，味精出锅，装碗，撒入适量的香菜茉开吃。

四、素烩汤正宗做法？

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味

五、素烩汤怎么勾芡？

准备好素烩汤的原材料以后，放到汤碗里备用。锅烧水，放入酱油耗油，各种调味料，然后淋入水淀粉，一定要薄一点，厚了没法吃了。开锅以后，撒上葱花和香菜末。把汤倒入盛有素烩汤料的碗里即可。

六、素素烩汤的做法窍门

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味

七、素烩汤的家常做法？

素烩汤是一道以蔬菜和豆腐为主料制作的汤，其口感清淡、味道鲜美，非常适合夏季的饮食需求。以下是素烩汤的家常做法：

材料：

豆腐 1块

青菜 500克

番茄 1个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

蘑菇 100克

土豆 200克

木耳 50克

干贝 20克

姜片 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

醋 适量

做法：

将豆腐切成小块，青菜、番茄、胡萝卜、洋葱、蘑菇和土豆分别切成小块。

木耳泡发后焯水备用，干贝泡发后焯水备用，姜和蒜切碎备用。

将锅加热，加入清水，放入姜片、蒜瓣、干贝、蘑菇和土豆块，煮开后转小火慢慢煮至土豆熟软。

加入豆腐块煮熟，捞出备用，将青菜、胡萝卜和番茄加入锅中，煮开后转小火，加入鸡精和盐，搅拌均匀。

加入木耳、干贝和豆腐块，搅拌均匀煮1-2分钟。

最后加入胡椒粉、生抽和适量的醋，搅拌均匀即可。

将汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

以上是素烩汤的家常做法，可以根据个人口味进行调整。

八、杂素烩汤家常做法？

杂素烩汤的家常做法如下

1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用； 取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用； 锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫

3.下入切成细条的豆腐

4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火

5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。

九、烩素丸子汤的做法？

主料

素丸子1碗

辅料

黄豆芽100g

香菇2个

香菜根适量

调料

盐适量

姜适量

辣椒适量

1.提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。

2.煮素高汤的食材黄豆芽，香菇和香菜根备好。

3.锅里放适量油，炒香姜丝和辣椒。

4.放入香菇煸炒出香菇。

5.再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。

6.放盐调味。

7.翻炒一会儿。

8.加适量水。

9.小火煮5分钟，让食材的香味融入汤里。

10.放入丸子煮3分钟左右即可。

11.吃的时候可以根据自己喜好放辣椒油和醋

十、辽阳素烩汤家常做法？

起锅烧油,葱姜丝爆锅,锅中加水（如有鸡汤,骨头汤最好）,加入紫菜,盐,味精,胡椒粉,淋入淀粉勾芡,再淋入鸡蛋液,加入炸土豆片,香菜末,素烩汤即成。