江西菜梗做法？ 江西泡菜梗做法？

一、江西菜梗做法？

芥菜洗净削叶留梗，控干水分，用盐揉搓一遍，晒成七成干，洗去盐，控水，用五香粉，辣椒粉，鸡精，盐，十三香，橘子粉腌制，密封坛内，十天左右即食

二、江西泡菜梗做法？

原料处理，除去新鲜的芥三，切片一般切成3~5cm的长条，第四，拌料将处理好的芥菜梗一大串零或者大蒜梗。辣椒粉等调料拌匀。菜的菜叶。只保留其菜梗清洗干净。

二，晾晒。将清晰好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3~4天，直到介菜梗变软但不干燥为止。

三、江西辣菜梗的做法？

原料:芥菜10斤切丝，盐一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4两，蒜4两，味精2两，干辣椒2两，香油4两，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。

将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。下面这种比较简单:芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好

四、江西菜梗正宗做法？

原料：白菜梗、豆腐、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、豆腐入锅煎至两面偏黄捞出备用。

第2步、锅内留底油倒入白菜梗大火快速翻炒。

第3步、加入豆腐一起大火快速翻炒。

第4步、加入少许盐。

第5步、加入一勺生抽，大火快速翻炒均匀出锅。

第6步、装盘，开吃了！

五、江西菜梗制作方法？

江西菜梗的制作方法是首先把菜给买回来，以后把皮剥掉，然后切成片或丝，加一些猪肉放入锅中爆炒就可以了

六、江西腌空心菜梗做法？

以下是腌制空心菜梗的做法：

材料：

空心菜梗500克

白糖适量

米醋适量

盐适量

辣椒粉适量

姜块适量

蒜瓣适量

步骤：

将空心菜梗洗净切成小段，姜切成片，蒜切成末备用。

在一个大碗里，加入适量的白糖、盐、米醋和辣椒粉，调匀成腌制料。

将切好的空心菜梗放入碗中，加入姜片和蒜末，倒入调好的腌制料，用手搅拌均匀，确保每个空心菜梗都被浸泡了。

把所有材料倒入一个干净的玻璃瓶中，放在阴凉通风处腌制过夜即可。

七、临川菜梗江西抚州特产？

是抚州最有名的特产之一。

它选用优质芥菜梗为原料,经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,形成辣中有咸,咸中带甜的特色风味。吃过的都说好。

八、江西空心菜梗家常做法？

1、食材：空心菜梗400克，红甜椒半个，盐1小勺，鸡精0.5小勺，食用油60克。

2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。

3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄，洗干净，用盐水浸泡20分钟，捞出沥干水分。特别说明：空心菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩空心菜梗，指甲掐不动的老空心菜梗扔掉，沒法吃的。

4、用小刀从空心菜梗中将一边划开，展开空心菜梗就不再是圆形的了，变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始，卷4厘米长左右折一下，圈起来。

5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切，这样切出的丝较短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接顺着平行切。全部切好后，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。

6、铁锅内加食用油，倒入红甜椒丝翻炒，炒熟。

7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。

8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味的空心菜丝就可以享用了。

九、江西空心菜梗晒干做法大全？

原料：空心菜梗2斤，泡椒、麻花椒、辣花椒、干辣椒、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、处理好的空心菜梗切成小段，加泡椒、麻花椒、辣花椒、干辣椒和盐拌匀（可依个人口味添加其它调味料）。

　　2、拌好的空心菜梗装入玻璃坛中，层层压实后密封坛口，腌制1个月左右就可以取出食用了。

多说两句：

　　1、腌好的空心菜可取出来直接食用，再淋点香油或辣椒油拌一下就更好吃了。

　　2、腌好的空心菜还可以用油煸炒2到3分钟，炒出香味再吃也很美味。

　　3、腌空心菜梗的时候可以放点鲜辣椒一起腌，味道相当好。

十、江西芥菜梗的最佳腌制方法？

将买来的新鲜芥菜，洗净去菜叶，保留菜梗，放在太阳充足的地方晾晒3～4天，晒至菜梗两边稍卷，菜梗变软但不干燥为止。冬日没有新鲜芥菜可以买大白菜，使用大白菜的菜梗。

将晒好的菜梗切成3～5cm左右的长条，放入大盆子里头，放入辣椒粉，大蒜泥，盐，白糖等搅拌均匀，可以尝尝筷子上的味道调整调味料的用量，一直搅拌，或者最好戴薄膜手套下手翻转。将水分尽可能的擦出来。

擦出水分的放置一会儿入味就可以吃，或者放进容器里发酵一个月左右拿出来食用。发酵温度（25～30℃）最合适。若是表面有发霉的撇去不要，下面的有面上一层隔离，一般是没有坏的。