请问川菜的剁椒鱼头怎么做更好吃

上楼的过客是在做剁椒还是在做剁椒鱼头？

` ` 不知小生这样的做法算简单吗` ？

花鲢头洗干净，在鱼鳃后的肉上划2刀，加适量盐，生姜大蒜，加少许料酒腌制5分钟。

在这过程中把锅烧6成熟，最好用菜油下锅，待油7成熟下少许姜和蒜，抄7，8秒再下湖南剁椒，

然后不停的翻抄，如果火候到位大概要5到7分钟左右就行了` ，要是是自己家里的又是小燃气灶，那就得多些时间` ，把握不了的你就看剁椒几分钟后的色泽。然后加上少许盐，鸡精味精《稍微重一点》，我我想待剁椒抄好了鱼头也腌好了` ，拿个能盛下鱼头的圆盘，把腌好的鱼头放盘里，然后鱼头上面淋上抄好的剁椒，加上保险膜，有蒸箱的就最好了，一般的蒸7到9分钟就行了，要是自己家里有微波炉的放进去高火5到7分钟，鱼头蒸好以后拿出，拨下保险膜，一定是香里面透足了剁椒味道，棒极了，然后洒点葱花儿，抄锅烧少许油，油温7成熟，然后把烧好的油洒向葱花儿` 呵呵` 那香味儿```````````