凉拌藕片银耳? 怎样凉拌藕片?
一、凉拌藕片银耳?
1.准备食材,莲藕削皮,切片;银耳泡发,洗净;生菜洗净;香芹叶洗净,切段;
2.莲藕焯熟;
3.捞出过凉;
4.银耳焯熟,捞出;
5.香芹叶焯熟;
6.所有食材放入大碗中,加盐,醋,酱油;
7.花生米炸熟;
8.倒入大碗中,拌匀即可。
二、怎样凉拌藕片?
起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法 一、准备食材 1、食材明细 脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。 2、处理食材 藕去皮,切成片。蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。 2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。 二、做法 1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。 捞起煮好的藕片过凉水。 2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。 将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。 3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。 搅和均匀。 4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。 Tips 1、调料可以根据个人口味适当调整。不喜欢蒜蓉、糖、醋的可以不放,喜欢麻辣的可以加小米辣和花椒粉,喜欢芝麻酱的随意加。 2、油泼辣子里面有花椒,所以已经有麻辣的底味了,再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油泼辣子里还可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陈皮等。这样的油泼辣子基本上是万能的,做凉菜、做面时调味都非常棒!
三、藕片凉拌做法?
起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮,切成片。蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。
二、做法1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。
3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。
四、小米辣藕片做法川菜?
材料:藕、泡椒、白米醋、盐、白糖。
准备原料;藕洗净去皮,切滚刀片,用水再冲洗一下;锅里烧开水,把藕片放沸水里焯烫,时间别太长,保持藕片的脆度,过冷水,也可以直接放凉;焯藕片的空当,把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里,调匀;把藕片倒入调好的汤汁里,密封,放冰箱冷藏一下即可食用了。
五、凉拌藕片的由来?
凉拌藕片据说起源于东北,凉拌菜品种多,凉拌的东西也多,而且没有什么规定,做法多种多样,极富特色且好吃,凉拌菜的起源
据史料记载,中国凉菜制作创始于3000多年前的奴隶社会,当时各代殷王位祭祀神灵和他们的祖先,用陶瓷和各种鼎来盛装供品,供品大部分都是熟的肉食。
六、藕片凉拌的做法?
首先起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
凉拌藕片的做法一、准备食材1、食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。
2、处理食材藕去皮,切成片。蒜剁成蒜蓉,葱叶切葱花,葱白。2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+干辣椒段+葱白,调好装一个小碗。
二、做法1、第一步:起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
2、第二步:另取一个小锅,倒入少量油,油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里,制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤(葱白擦干净水就不会溅油了)。
3、第三步:藕片沥干水分,放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子,来一点香油或者麻油,可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
4、第四步:装盘~再撒一点葱花装饰。
七、雪碧凉拌藕片做法?
1.莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。
2.
红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可。
3.
吃时拌匀。
八、凉拌藕片怎样好吃?
用料
莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋,生抽,糖,盐,蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀,调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
九、凉拌藕片怎么加热?
喜欢吃脆点的,水开后煮2-5分钟,喜欢吃糯点的,水开后煮10-15分钟。做法:先将藕洗净,去皮;彩椒洗净;将藕切成薄片;彩椒切成细丝;藕片放到热水中焯2分钟,捞出来过一下凉水;彩椒过热水焯1分钟,捞出来过一下凉水;藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀;盛入盘中即可。
十、凉拌甜辣藕片做法?
用料
藕 400g
姜 15g
红辣椒 5g
糖 根据个人口感
醋 根据个人口感
盐 2g
生抽 2ml
花椒麻椒 根据个人口感
香葱 适量
橄榄油 10ml
做法
藕洗净切片焯水(根据口感来焯水,喜欢脆的就稍微煮一会就好,喜欢糯口感的就多煮一会
藕片焯好沥干后放入糖、醋、生抽、盐、姜末和辣椒。嫩嫩的鲜姜口感最好,超级推荐!我每次都会多放一些,入口直接吃都可以。油锅入橄榄油10ml。油过8成热量,放入葱花和花椒麻椒,小火煸香。
将煸香的油和调料都一并倒入藕片上(最好倒在姜末和辣椒上) 最好用一个有盖子的容器装藕片和调料,这样盖上盖子用力摇就会摇的很均匀。
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